Le document aborde des préoccupations concernant certaines pratiques et comportements au sein de la communauté, en se concentrant sur des aspects religieux et éthiques. Il met en lumière des enjeux identitaires et souligne l'importance de la responsabilité collective. Un appel à la réflexion et à l'action est également fait pour améliorer la situation actuelle.

1. www.maslulim-israel.co.il מסלולים בערים איך אתם אוהבים את הקפה שלכם ? סיור בין בתי הקפה של תל - אביב

2. החל משנות ה -20 של המאה הקודמת ועד ימינו , ממלאים את רחובותיה של תל - אביב עשרות ומאות בתי קפה , שהפכו לחלק בלתי נפרד מנופה העירוני , הבורגני של העיר . כולנו יושבים בבתי קפה , כל אחד מסיבותיו ומטרותיו הוא , ובדרך כלל אנו עסוקים בשולחן , באוכל , בעיתון ובחברים שאיתנו . בסיור זה נעבור בין בתי הקפה השונים והמשונים שבמרכז תל - אביב , נהנה מהישיבה בהם אך גם נביט באנשים שסביבנו , בבתי הקפה ובאופיים השונה כל - כך , וניכנס מעט לעומקה של התופעה המרתקת – בתי הקפה של תל - אביב . " יושבים בבית קפה ומרגישים בתוך בועה , מה לא עשינו , איפה טעינו , מה נשתנה יושבים בבית קפה אני מזמין עוגת גבינה , מה לא עשינו , איפה טעינו , הלכה המדינה " ( קובי אוז ).

3. הסיור בין בתי הקפה של תל - אביב מתחיל בבית הקפה - ספריה נח שברחוב אחד העם 93. בית הקפה השכונתי הנעים שאליו נכנסנו , משמש כבית קפה עבור תושבי השכונה , שיורדים מדי בוקר לבדם , עם התינוק או עם הכלב , פשוט כדי לשתות קפה של בוקר . האווירה האינטימית , המוזיקה השקטה , השולחנות הקטנים והשירות האישי מייצרים בקפה נח תחושה של " בית שני " עבור הלקוחות הקבועים .

4. קפה נח משמש , מלבד היותו בית קפה , גם כספריה קטנה : ספרי קריאה רבים נמצאים על המדפים , ואפשר לשבת בבית הקפה לקרוא , או להשאיל ספר הביתה . אנו נוכל לשבת במקום הנעים , ולאחר מכן להמשיך הלאה .

5. לאחר שנשתה קפה ביתי של בוקר בקפה נח , נמשיך ברחוב אחד העם לכיוון דרום , עד פינת רחוב שינקין . נפנה ימינה ומיד נראה מימין את בית הקפה המיתולוגי - קפה תמר , שברחוב שינקין 57. קפה תמר נפתח בשנת 1941, וכעבור מספר שנים נקנה על - ידי שרה ובעלה – ומאז ועד היום שרה ( בעלת השיער הסגול ) היא בעלת הבית , תרתי משמע . מראשיתו ועד היום , היה בית הקפה המיתולוגי מקום פשוט וצנוע – כיסאות הפלסטיק , התפריט הפשוט והמחירים הזולים מעידים על כך .

6. יוסי פולק , יורם קניוק , רוני סומק , נתן זך ואחרים מגיעים לכאן באופן קבוע , יושבים עם שרה ושותים כוס קפה או תה . שרה מספרת על עמוס לביא , שמגיע למקום וניגש אל מאחורי הדלפק , מוזג לעצמו כוס ערק ורק אז מתיישב . עם השנים , משכה דמותה המרתקת של שרה אנשים רבים לבית הקפה , ביניהם אמנים ואנשי רוח , להם משמש קפה תמר כבית . במרכז בית הקפה ניצבים שני גזעי עצים כרותים , שהצלו על יושבי בית הקפה לפני שהיה למקום גג .

7. מרתק לשבת בקפה תמר , לשוחח עם שרה עם כוס קפה או תה , ולשמוע מסיפוריה .

8. מקפה תמר נמשיך ללכת ברחוב שינקין , עד לבניין מספר 33, בו נראה בית קפה שונה בתכלית - אורנה ואלה . בית הקפה - מסעדה של אורנה ואלה קיים משנת 1993 ברחוב שינקין . בהתחלה היה בית קפה קטן עם מעט אוכל , אך המיקום המצוין , הניהול הטוב והמנה המפורסמת – לביבות הבטטה , גרמו לבית הקפה להתפתח ולהפוך למותג של ממש .

9. גם באורנה ואלה ישנם לא מעט לקוחות קבועים – החל ממפורסמים כמו אניה בוקשטיין ויזהר אשדות , ועד לתושבי השכונה , שנהנים לשבת במקום השקט וליהנות מאוכל איכותי . בנוסף , מגיעים לכאן אנשים ששמעו על המקום בעקבות סרט הקולנוע " הבועה " ( שחלקים ממנו צולמו כאן ) או בעקבות ספר המתכונים שהוציאו בעלות המקום . דבר מעניין נוסף הוא , שבאורנה ואלה יש כמעט אך ורק מלצרים גברים . הסיבה לכך היא , שמכיוון שהאוכל נשי מאוד ( אין מנות " גבריות " טיפוסיות ) מגיעות לבית הקפה הרבה יותר נשים , שמעדיפות לקבל שירות מגברים .

10. לאחר שנאכל לביבות בטטה טעימות , נמשיך ברחוב שינקין עד לכיכר מגן דוד . בהמשך נפנה לרחוב קינג ג ' ורג ', אך כעת נמשיך ישר עד לפינת הרחובות אלנבי - ביאליק . במקום שבו נמצא היום בית הקפה " ביאליק ", ניצב בעבר קפה רצקי המיתולוגי : בשנת 1930 פתח צבי רצקי את בית הקפה , שהיה למקום המפגש של סופרים ותיקים כמו חיים נחמן ביאליק ( שגר בקצה הרחוב ), יעקב פיכמן ושאול טשרניחובסקי , וסופרים חדשים כמו אלכסנדר פן , אברהם שלונסקי ועוד . בקפה רצקי שילמו האורחים בעיקר " בהקפה " ( בעל המקום " רשם " את הזמנותיהם , והם שילמו פעם ב ..., או שלא שילמו כלל ). באחת הפעמים סרב צבי רצקי לאחד האורחים לשלם בהקפה , מה שהוביל לנטישה המונית של בית הקפה , ובסופו של דבר גם לסגירתו בשנת 1939.

11. כעת נחזור לכיכר מגן דוד , ונפנה בה שמאלה לרחוב קינג ג ' ורג '. לאחר מספר דקות נפנה ימינה , הפעם לסמטה קטנה – סמטה פלונית , בה נמצא בית הקפה המיוחד - הנסיך הקטן .

12. הנסיך הקטן אינו רק בית קפה , אלא גם חנות ספרים יד שנייה . הישיבה בחדרים הקטנים , לצד שולחנות העץ הקטנטנים או הספות המרווחות , בין מדפים עמוסים בספרים ישנים היא חוויה של ממש .

13. במקום לשבת ליד מכונת הכביסה בחוסר מעש , בדיזי אפשר לשבת בבית הקפה , לכבס במכבסה , ואפילו לצפות בסרט די - וי - די לבחירתכם . מהשקט של הנסיך הקטן נצא חזרה אל המולת הרחוב , נמשיך ברחוב קינג ג ' ורג ' עד לפינת דיזינגוף , נפנה שמאלה תחת ה " דיזינגוף סנטר " ונלך ברחוב עד לכיכר צינה דיזינגוף . בצדה השני של הכיכר , ברחוב בן עמי מספר 13, נמצא בית הקפה - מכבסה - ספריית וידיאו - דיזי . בדיזי החליטו לנצל את העובדה שסטודנטים צעירים רבים שמתגוררים בתל - אביב מכבסים במכבסות שכונתיות .

14. מדיזי נחזור אל הכיכר , נפנה ימינה לרחוב פינסקר ונלך בו עד פינת רחוב בוגרשוב . כאן נפנה שוב ימינה , ונלך עד לבית מספר 31, שם נמצא בית הקפה - בית דפוס , קופי פרינט .

15. גם הקופי פרינט השכיל לנצל את אוכלוסיית הסטודנטים הצעירים של תל - אביב , ובנוסף לקפה ומעט אוכל , מדובר בבית דפוס של ממש : המלצרים מבצעים גם עבודות גראפיקה , מתפעלים את מכונות הצילום והמדפסות , ומייצרים שילוב מעניין של בית דפוס ובית קפה , בלב העיר .

16. כעת נמשיך עם רחוב בוגרשוב עד פינת בן יהודה , נפנה ימינה ונלך ברחוב בן יהודה עד לפינת פרישמן . כאן נמצא את בית הקפה הייחודי והוותיק קפה מרסנד .

17. קפה מרסנד יחזיר אתכם כמה עשרות שנים לאחור : שולחנות העץ הקטנטנים המצופים פורמייקה , השרפרפים והתפריט התלוי על הקיר , מזכירים למבוגרים שבינינו נשכחות . בית הקפה נפתח בספטמבר 1955 על ידי וולטר וחנה מרסנד , שעלו מגרמניה לארץ . בני הזוג ייסדו בית קפה ובו עוגות ביתיות ב " בן יהודה שטראסה ", מעוזם של היקים חובבי בתי הקפה בעיר . עד היום נשמרת במקום האווירה של שנות ה -50, וגם אם אין מקום ישיבה , כיף להתרשם מהמקום , ולאחר מכן להמשיך הלאה .

18. קטי במקום יוד - גימל , מונה במקום יוד - בית , לילי , ג ' ודי , אביגיל הן בזין , חית וטית - כל החתיכות בשטח לפניו מתנדנדות כשהוא יושב בשמש וסופר את הנקודות מר נרקיס ... עוד מעט חמש וחצי הוא עוד לא מצא בת זוג יש יפיפיות כמו חול אך הוא הרוג מן הדרוג וכשהשבת נכנסת ויוצא כוכב אחד מר נרקיס לוקח טקסי והולך לישון לבד ... מה שלומך הבוקר , אסתי ? איך שהחיים עוברים ! את אצלי היום יורדת למקום מספר עשרים ! זה אולי עצוב לשמוע אבל אסתי - זה קורה : יש לי נטיה לנועה במקום התשע עשרה - מר נרקיס ... מי זה במקום יוד - דלת ? איזה מחזה איום : סוזי ירוקת העין מתייפחת כל היום - למה שפגעה בה גבי זאת עם המחשוף בגב היא אמרה לסוזי - זוזי למקום מספר טית - וו - מר נרקיס ... ביציאה מקפה מרסנד נפנה ימינה לרחוב פרישמן ונלך בו עד פינת דיזינגוף . כאן , בפינת הרחובות , היה המרכז של תל - אביב משנות ה -40 עד שנות ה -70. כאן שכן בית הקפה " קליפורניה ", בפתחו עמד בכל יום מר נרקיס , ובחן את העוברות והשבות : יום שישי בצהריים דווקא בשעה טובה עם פאות הלחיים שזרקה בהן שיבה תחת משקפי השמש המתבוננות בכן הוא תמיד יושב בפרישמן בפינה לשיפוטכן . מר נרקיס - רווק ידוע ומבוקש בעיר מאוד ותמיד לסוף שבוע יש לו הפתעות - על פניו בסך עבורנה ואמורנה מה שלומכן - הוא יושב לו בפינה שלו לשיפוטכן : לחץ כאן לקליפ

19. נפנה שמאלה לרחוב דיזינגוף , ונעשה הפוגה קלה מבתי הקפה העכשוויים , לטובת קצת היסטוריה : בין הבניינים מספר 111 ל -115 שכן לאורך עשרות שנים קפה רוול הענקי , בו היו כ -1,500 מקומות ישיבה !

20. את קפה רוול הקימו בשנת 1948 שני קונדיטורים יוצאי אירופה – גוסטב רוזנברג וקרל ולר , שחיברו את האותיות הראשונות של שמות משפחתם וקיבלו את הצירוף " רוול ". בקפה רוול ישבו היפים והיפות של תל - אביב . בית הקפה היה מעוצב בקפידה , היה חדשני ומפואר , ושימש ממש כ " אולם קפה " ענק . היו בו 600 מקומות ישיבה בפנים ועוד 900 מקומות ישיבה בחוץ , על המדרכה , ובמהרה הוא הפך ל " מקדש הרכילות " של תל - אביב . האוכלוסייה הבורגנית של תל - אביב הגיעה אליו כדי לראות , להראות ולהיראות , ובית הקפה היה הומה עד לשעות הקטנות של הלילה . רוול היה שונה מאוד מבתי הקפה שאנו מכירים כיום – הוא היה מקום מפגש חברתי , הומה ועמוס , גדול והמוני . לא היו בו השקט והצניעות שמאפיינים את בתי הקפה של היום – ובכך היה ייחודו .

21. על קפה רוול כתב דידי מנוסי את השיר " גברת רוול ": לנשים יש צורה ויש יופי ואם אין באמת זה חבל אך אישה בתוספת של אופי יש אחת – והיא גברת רוול . אם גברת רוול מפורכסת היא בכל זאת אישה מעשית משפחתה משפחה מיוחסת ואחיה הבכור – הוא כסית . לעוברים ושבים היא קורצת כי ביתה הוא ברחוב הראשי גם את כל החברה הנוצצת מכירה היא באופן אישי . ותמיד היא מלאה אינפורמציה ותמיד מוכנה לספר מי אשתו השלישית של אמציה מי קנה מכונית לאסתר . הזמנות לפגישות היא מוצפת ולכן שמה כחל ופוך היא נמרחת בקרם וקצפת ויוצאת אל הרחוב בחיוך . אז תראו את רוול בפרהסיה היא עומדת על יד הפינה וגופה מכוסה בטרפציה כי השק כבר אינו באופנה . על כל גבר ברחוב היא עוגבת היא בקיאה במקצוע – מזמן לשום איש היא אינה מסרבת רק לוקחת תשלום במזומן . אזרחים הגונים היא הריצה עד ראשם הסתובב כגלגל הם הזניחו את נוגה וניצה ויצאו לבלות עם רוול . אולם לאחר חצות לילה אם חלילה ברחוב תישאר ושוכנים שופכים מים מלמעלה ואפילו קוראים לשוטר . ובצלצל השעון שעה שתיים היא עומדת לבד ומחכה שקבצן מנומנם בן בלי בית יסיים את לילו בחיקה .

22. אחד הדברים הנוספים שאפיינו את בתי הקפה הישנים של תל - אביב הוא המודעות שלהם . נסו לדמיין כיצד נראה פרסום לבית קפה כיום , ואז הביטו במודעות של בתי הקפה הישנים – " היישוב פסק עטרה ", " המסעדה הכי משוכללת בכל הארץ ", " שירות אירופית ", " פנורמה נהדרה , אוויר צח " ועוד ...

23. כמה מטרים בהמשך רחוב דיזינגוף , בבית מספר 117 ( בו נמצא היום קפה אידלסון 10), שכן עד לסוף שנות ה -70 הקפה המיתולוגי ביותר בתל - אביב – קפה כסית של חצקל . את בית הקפה פתחה אישה בשם ליובה גולדברג בתחילת שנות ה -40, ומהר מאוד מכרה אותו ליחזקאל ויינשטיין . כסית הפך במהרה לבית הקפה המזוהה עם הבוהמה התל - אביבית , ומשך אליו סופרים , משוררים , אמנים , עסקנים , אנשי רוח ואנשי צבא . מלבד מיקומו המרכזי ברחוב דיזינגוף , היה זה יחזקאל – ששינה את שמו ל " חצקל איש כסית ", והפך את כסית למותג , ולמקום " למטרת התכנסות בצוותא של אנשי התיאטרון , העט והאמנות ".

24. בכסית של חצקל ישבו במשך מספר דורות , באופן קבוע , " כל המי ומי ": נתן אלתרמן , אלכסנדר פן , חנה רובינא , ברוך אגדתי , אברהם שלונסקי , חיים גורי , חיים חפר , ע ' הלל , דן בן אמוץ , נתן זך , דליה רביקוביץ ', יונה וולך , נחום גוטמן , ראובן רובין , דני קרוון , חיים וייצמן , דוד בן גוריון , אבא אבן , יגאל אלון , משה דיין , יהונתן גפן , דידי מנוסי , אורי זוהר , חיים טופול , אריק לביא , שמוליק קראוס , אריק איינשטיין , ג ' וזי כץ , עמוס קינן , אלכס אנסקי ועוד ... המחירים היו נוחים , התפריט פשוט , והפעילות מגוונת – החל משתיית קפה או אכילת ארוחה , דרך מפגשים חברתיים למשחקי שח , מסיבות וכד ', ועד לפגישות עבודה ומקום נוח לכתיבה . על מעמדו המיוחד של כסית אפשר ללמוד מהאישור המיוחד שקיבל מראש העיר ישראל רוקח , להיות פתוח עד השעות הקטנות של הלילה ( ולא רק עד חצות , כמו שאר בתי הקפה ), בעקבות מכתב שנשלח על - ידי יושבי בית הקפה , בו נכתב ש " בית הקפה כסית אינו רק בית קפה , אלא גם בית ועד לנו , האמנים ".

25. בשנת 1979 נפטר יחזקאל ויינשטיין – חצקל איש כסית , ובצעד יוצא דופן נסגר רחוב דיזינגוף לשעתיים , כאות הוקרה לאיש והאגדה . בזאת תם גם הפרק של כסית בהיסטוריה של תל - אביב . סן פרנסיסקו / אריק איינשטיין יושב בסן פרנסיסקו על המים שוטף את העיניים בכחול ובירוק יפה בסן פרנסיסקו על המים אז איך זה שאני מרגיש רחוק . פתאום אני רוצה הביתה חזרה אל הביצה לשבת בכסית ולצחוק עם משה ועם חצקל ...

26. מקפה כסית נמשיך על רחוב דיזינגוף לתחנה האחרונה שלנו בסיור בתי הקפה - קפה בתיה , בפינת הרחובות דיזינגוף וארלוזורוב . קפה בתיה גם הוא ותיק מאוד בתל - אביב , והחל משנת 1941 מגישים במקום אוכל אשכנזי אותנטי , ממש כמו בבית של סבתא ...

27. בתיה יום טוב , שהקימה את בית הקפה , אמנם כבר לא נמצאת במקום בדרך כלל , אבל התפריט נשאר ממש כמו שהיה פעם ( ראו בשקופית הבאה ).

28. שימו לב לתפריט בקפה בתיה : כמו כל בית אשכנזי שמכבד את עצמו ... לאחר שנהנה מאחת המנות המסורתיות ( הליפתן מומלץ בחום ), נסיים את הסיור .

29. ואלו שהכינו את הסיור " איך אתה אוהב את הקפה שלך ? סיור בין בתי הקפה של תל - אביב ": ענבל חלפון אייר לין ערן גל - אור 60 מסלולים מקוריים ומגוונים בישובים עירוניים – בירושלים , תל - אביב , חיפה ובערים בצפון . www.maslulim-israel.co.il דוד גל - אור , ערן גל - אור 054-2406657, 054-2406654 [email_address] [email_address]

30. מבצעי אביב לחודשים מרץ - אפריל : www.maslulim-israel.co.il * יחידה אחת מסדרת הספרים ב -28% הנחה : במקום 276 ₪, רק 188 ₪ + 10 ₪ דמי משלוח . * שתי יחידות מסדרת הספרים ב -31% הנחה : במקום 552 ₪, רק 340 ₪ + 40 ₪ דמי משלוח . * שלוש יחידות מסדרת הספרים ב -40% הנחה : במקום 828 ₪, רק 455 ₪ + 40 ₪ דמי משלוח . ובנוסף – לכל הרוכשים במבצע – מנוי שנתי לאתר האינטרנט www.maslulim-israel.co.il בחינם !

31. ובנוסף – לכל הרוכשים במבצע – מנוי שנתי לאתר האינטרנט www.maslulim-israel.co.il בחינם ! מבצעי אביב לחודשים מרץ - אפריל : www.maslulim-israel.co.il * יחידה אחת מסדרת הספרונים ב -23% הנחה : במקום 298 ₪, רק 190 ₪ + 40 ₪ דמי משלוח . * שתי יחידות מסדרת הספרונים ב -31% הנחה : במקום 596 ₪, רק 370 ₪ + 40 ₪ דמי משלוח . * שלוש יחידות מסדרת הספרונים ב -40% הנחה : במקום 894 ₪, רק 495 ₪ + 40 ₪ דמי משלוח .