Les variétés de physalis philadelphica ixocarpa, notamment le violet et le vert, sont des fruits ressemblant à de petites tomates, avec une saveur appréciée en cuisine. Le violet mesure 4-5 cm de diamètre et le vert, plus gros, atteint 6-7 cm, tout en ayant une production abondante. Ces fruits sont souvent utilisés dans des plats comme la ratatouille ou en sauce à la provençale.

1. Les Variétés De Physalis Philadelphia Ixocarpa
Physalis Philadelphia Ixocarpa Violet: Celégume fruit est en fait une variété de Physalis. Son nom
tamarillo ou tomatille lui vient de sa ressemblance avec une petite tomate violette de 4-5 cm de
diamètre. Le plant mesure 1,50 parfois plus.
Sa chair fine et douce est légèrement acidulée et sa saveur prononcée est très prisé de certains
cuisiniers. On en fait des des aubergines, des tomates, des courgettes et du thym en ratatouilles. Nous
les cuisinons en deux, façon tomates à la Provencale'.
Physalis Philadelphica Ixocarpa Vert: Même description que pour le violet, mais fruit fruit beaucoup plus
gros de 6-7 cm de diamètre, production très abondante. La productivité est au rendez-vous pour les
deux variétés.
http//varietesdetomatesanciennes.blogspot.nl/2013/07/les-varietes-de-physalis-philadelphia.html