日本酒の魅力 International Open Data Day 2017 京都22. シリアル番号|寧了|評価日時¦2。'$-"垂蓉 無色透明ほぼ無色透明唖邑黄金色黄褐色やや白濁白濁
低いやや低い唾致やや高い高い
鶴いやや蝿い厘迩やや鋳↓、麓い
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織二吟師シ|ふくよか
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シンプル。ややシンプル・噸諏.やや稚測鯉雅
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蕊互_毎重=ぃ叩乙菫竺、二欽阪
屈う■̅一とう脚'/'7i&k,.D*J$1@7崎7ヂ
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外¦具体的《
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具惇的色型
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4〆、 都道府県醸造元
停喬Ljの具体例
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原料米/精米歩合
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弱い・やや弱い哩度.やや強い.強い
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1 薫酒喬りの高いタイプ
2 夷酒軽快でなめらかなタイプ
3 醇酒コクのあるタイプ
4 熟酒熟成タイプ
5 その他のタイプ
24. 無色透明ほぼ無色透明唖邑黄金色黄褐色やや白濁白濁
低いやや低い唾致やや高い高い
鶴いやや蝿い厘迩やや鋳↓、麓い
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織二吟師シ|ふくよか
|穏やか ¥L、,、寿三
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シンプル。ややシンプル・噸諏.やや稚測鯉雅
七3す
蕊互_毎重=ぃ叩乙菫竺、二欽阪
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|午7'?ン刊¦け甘唾
酸岻 首が軍か 、、ン3
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具惇的色型
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強さ
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弱い・やや弱い哩度.やや強い.強い
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特 徴
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料 理
25. 価日時¦2。'$-"垂蓉 無色透明ほぼ無色透明唖邑黄金色黄褐色やや白濁白濁
低いやや低い唾致やや高い高い
鶴いやや蝿い厘迩やや鋳↓、麓い
i 一 一 一 一 一
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織二吟師シ|ふくよか
|穏やか ¥L、,、寿三
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シンプル。ややシンプル・噸諏.やや稚測鯉雅
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蕊互_毎重=ぃ叩乙菫竺、二欽阪
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|午7'?ン刊¦け甘唾
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外¦具体的《
観 雇一
具惇的色型
色ノヌンプ 粘性
強さし が -都道府県
停喬Ljの具体例
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|爽やか L
瓶詰年月
香
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アル添
酸度
謹 罐 性 | シ ン プ ル
ミノ酸度
主体となる香り
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一り唖一唖山師『
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11体釣要案
荷螺
-5--- r"馳趣64
その約
は亨
¦窓口叩卒 ト'口呵' 口甘。1十 国
|短い.やや短い.….やや長い長い, 一 一 今 = 一 句 , ■ 一 一 一 一 ■ 一 一 一 一 一 一 一 一 一 一 一 = 一 一 一 一 一 、 ・ 一 一 一 口 。 一 一 一 一 一 = . 今 一 一 一 = ● 一 ・ 一 一 一 一 一 =
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弱い・やや弱い哩度.やや強い.強い
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や脳電魯争: 含み符
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特 徴
ひとこと
二UフフJ)"f冬〈趣屯{イ1あわせたい
料 理
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高いタイプ
なめらかなタイプ
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イプ