Aquí encontrarás la propuesta seleccionada de menús de boda para celebrar tu boda con vistas al mar en Galicia. Nada puede fallar en el día más importante de tu vida. Conoce el dossier de bodas de Talaso Atlántico. + info: http://www.talasoatlantico.com/es/bodas/introduccion.html

1. Dosier de bodas 2017

2. Bienvenidos al
Queridos amigos,
Antes de nada queremos daros las gracias por haberos
acordado de nosotros para la celebración de uno de los días más
importantes de vuestra vida.
Rodeados por la montaña agreste y un impresionante océano
Atlántico sin fin, nuestra casa es un lugar maravilloso en el pequeño
pueblo de Oia para vuestra celebración tanto del banquete como de
la ceremonia. Situados en un entorno natural incomparable, a 5
kilómetros de Baiona la Real y a tan solo 25 kilómetros de Vigo.
Talaso Atlántico, dispone además de 70 habitaciones con vistas
al mar y a la montaña, de uno de los mejores centros de
talasoterapia de España y de una deliciosa oferta gastronómica para
el disfrute de vuestros invitados.
Queremos que este día tan especial sea tal cual lo habéis
imaginado tantas veces…por lo que nuestra responsable de eventos,
María, os ayudará desde el principio en toda la organización de la
boda dando asesoramiento en cualquier servicio que podáis
necesitar como fotografía, música, flores, complementos… para que
te relajes y disfrutes como nunca.
Todo el equipo humano que formamos Talaso Atlántico,
estamos a vuestra disposición para atenderos y cuidar hasta el
último detalle de vuestra boda.
Deseándoos toda la felicidad en esta nueva etapa,
El equipo de Talaso Atlántico

3. IVA incluido
Servicios incluidos…
Nuestros Salones Atlántico o Fisterra, con la amplitud de éstos,
sus panorámicos ventanales que llenan de luz cada rincón y sus terrazas
inolvidables para una ceremonia de ensueño o un aperitivo perfecto.
Para la celebración de la ceremonia, disfrutaremos de unas
espectaculares vistas al mar, rodeados por la agreste montaña para rodear
de magia el momento del si quiero. El precio del montaje, incluyendo sillas
con fundas, carpa, alfombra y decoración floral es de 495€.

4. Los menús personalizados, porque sabemos que el mundo está
lleno de buenas ideas, lo que aquí encontraréis es solo una guía. Estaremos
encantados de modificar lo que creáis conveniente hasta llegar al menú
deseado.
Tras la contratación y hasta con dos meses de antelación, podremos
degustar el menú elegido (mariscos no incluidos), en nuestro restaurante
Faro. Ese día, tendréis una cita con María (responsable de eventos) y
nuestro Chef (Javier Fins) para transmitir impresiones y ajustar los últimos
cambios. El menú para 6 personas es gratuito (mínimo 100 invitados).
Nuestro equipo de diseño,
será el encargado de daros varias
opciones de minutas
personalizadas con los colores
de decoración de la sala, así como
el diseño de protocolo, asignación
de mesas, plano del salón y
decoración floral.
A vuestra disposición estará
nuestro equipo de decoración
especializado en bodas para
realizar un presupuesto a medida.
Porque sabemos que cada boda
es única y queremos cumplir
vuestros sueños.

5. IVA incluido
Para ese día tan especial, por cortesía del hotel, los novios podrán
alojarse en una de nuestras mejores habitaciones con vistas al mar y
disfrutar de un fantástico desayuno bufet en nuestro restaurante o
románticamente en la habitación. Además, al día siguiente, os relajaréis en
nuestro circuito marino. (Piscina de agua de mar a 34 grados con chorros
desde la planta de los pies hasta las cervicales, sauna seca y hamman).
Dispondréis de atenciones VIP en la habitación y podréis disfrutar de salida
tardía hasta las 14 horas.

6. Para los más pequeños, podréis hacer uso gratuito de nuestro
parque infantil con cuidadora dentro del horario habitual. Existe la
posibilidad de uso exclusivo en horario nocturno, siempre bajo la
supervisión de nuestras cuidadoras. (100€ IVA incluido de 20:30 a
02:30 am).
Las bodas celebradas en viernes, domingos (vísperas de festivo
no incluidos) o fuera de los meses de temporada alta en eventos
(mayo, junio, julio, agosto y septiembre), disfrutarán además de un
5% de descuento en el banquete.
Los invitados de la boda que deseen alojarse en el hotel,
disfrutarán de un descuento especial del 20% sobre nuestra mejor
tarifa disponible
La barra libre estándar durante 2 horas tiene un precio de
10€ por persona
Suplemento* por hora extra: 4€ por persona
La posibilidad de barra libre con Bebidas Premium tiene un
precio de 15€ por persona las 2 primeras horas y un suplemento de
9€ por persona la hora extra.
Para bodas de más de 80 invitados, la barra libre estándar será
gratuita durante 2 horas.
*Su contratación deberá ser anterior al día de la boda

7. IVA incluido
Nuestros Menús…
A continuación os hacemos llegar nuestras propuestas de menú. El
Aperitivo Atlántico, diseñado por nuestro Chef, Javier Fins, se servirá en una
de nuestras fantásticas terrazas con vistas al mar…
Aperitivo Atlántico
Empanada tradicional gallega
(Atún, zamburiñas, carne o bacalao)
Surtido de canapés
(Salmón marinado, jamón ibérico, anchoas con piquillos y crema de
queso azul con nueces)
Sashimi de atún con emulsión de soja y brotes tiernos
Mousse de queso con fresa confitado a la canela
Bombones de foie con crocante de almendra y reducción de Oporto
***
Croquetas artesanas de jamón Ibérico
Samosa crujiente de algas y mejillones
Mini quiches de albahaca rellenos de gorgonzola y manzana verde
Langostinos mariposa con salsa tártara

8. Ideas para completar el Aperitivo:
Servicio de Pulpeira con Stand (min. 50 personas) 6€*
Servicio de cortador de Jamón Ibérico de Bellota 510€/pieza*
Servicio de cortador de Jamón Ibérico Recebo 360€/pieza*
Estación de Quesos 4€*
Estación de Ostras de Arcade Consultar
Estación de sushi 6€*
Barra de Coctelería 5€*
*La pieza de Jamón Ibérico está pensada para unas 100 personas
*Precio por persona

9. IVA incluido
Confeccione su aperitivo…
APERITIVOS FRÍOS:
Empanada tradicional gallega
(Atún, zamburiñas, carne o bacalao)
Surtido de canapés
(Salmón marinado, jamón ibérico, anchoas con piquillos y crema de
queso azul con nueces)
Brocheta Capresse en salsa pesto
Brochetas de jamón de pato y fresas con caramelo de P.X.
Dados de queso macerados en aceite de oliva especiado
Sashimi de atún con emulsión de soja y brotes tiernos
Volován de cangrejo y gambas en salsa de cóctel
Mousse de queso con fresa confitada a la canela
Montaditos de brandada de bacalao con caviar de erizo de mar
Montaditos de Roast Beef con tomatito Cherry y mostaza de Dijon
Chupito de gambas sobre espuma de aguacate y sopa de melocotón
Chupito refrescante de pera y sandia con nube de queso a la menta
Cucharilla de salpicón de mariscos
Bombones de foie con crocante de almendra y reducción de Oporto
Cucharilla de mejillones picantes con migas de pan de maíz
Ceviche de lubina salvaje en plátano crujiente con sal en escamas

10. APERITIVOS CALIENTES:
Croquetas artesanas de jamón Ibérico
Bocaditos de tetilla y bacón
Mini quiches de Albahaca rellenos de gorgonzola y manzana verde
Volován con huevo de codorniz, champiñones y virutas de jamón
Rollitos de primavera con salsa agridulce
Ataditos de mariscos y queso ricota
Cucharilla de queso Camembert crujiente sobre chutney de uva
Brocheta de pulpo y gambas
Brocheta de presa ibérica y zamburiñas con pate de boletus y trufa
Brocheta de verduras en tempura de sésamo con ali-oli
Mini-hamburguesas de ternera con rúcula y tomatito Cherry
Samosa crujiente de algas y mejillones
Gambas en orly de algas
Langostinos mariposa con salsa Tártara
Brocheta de pavo Yakitori
Zamburiñas a la plancha con aceite de ajo-perejil
Zamburiñas gratinadas a la Gallega

11. IVA incluido
Menú 1
Aperitivo Atlántico
Carrusel de mariscos frío
(Centolla, nécoras, langostinos cocidos, buey de mar y mejillones de la ría al vapor)
***
Vieiras a la Gallega
***
Sorbete al gusto
***
Carrilleras de Ibérico sobre frutas caramelizadas y patata rejilla
***
Tarta de Praliné con helado de vainilla y crujiente de pistacho
Tejas y bombones
105€
Bodega:
Aguas, Refrescos y Cervezas
Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino Tinto D.O. Ca. Rioja Crianza
Vino espumoso D.O. Cava
Cafés y Licores Gallegos

12. Menú 2
Aperitivo Atlántico
Vieiras a la gallega sobre fondo marino y espuma de mar
***
Suprema de merluza rellena de jamón ibérico con berberechos de la ría,
bañada salsa americana
***
Sorbete al gusto
***
Solomillo de Ternera Gallega con foie y milhojas de patata y setas
***
Tarta de Praliné con helada de vainilla y crujiente de pistacho
Tejas y bombones
113€
Menú 3
Aguas, Refrescos y Cervezas
Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino Tinto D.O. Ca. Rioja Crianza
Vino espumoso D.O. Cava
Cafés y Licores Gallegos

13. IVA incluido
Menú 3
Aperitivo Atlántico
Cóctel especial de mariscos
***
Carrusel de mariscos caliente
(Cigalas 00,navajas,Zamburiñas y Langostinos)
***
Sorbete al gusto
***
Solomillo de cerdo ibérico en salsa de queso San Simón
***
Semifrío de fresa con crema de jengibre y helado de chocolate
Tejas y bombones
117€
Menú 4
Aguas, Refrescos y Cervezas
Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino Tinto D.O. Ca. Rioja Crianza
Vino espumoso D.O. Cava
Cafés y Licores Gallegos

14. Menú 4
Aperitivo Atlántico
Bogavante Azul con gazpacho de tomate de su coral y sorbete de albahaca
***
Brocheta de rape, vieira y langostinos sobre salteado de tallarines
de verduras de la tierra y del mar
***
Sorbete al gusto
***
Jarrete de ternera lechal con atadillos de espárrago triguero
y cremoso de patata
***
Sopa de chocolate blanco con helado de fresa y frutos rojos
***
Tejas y bombones
128€
Aguas, Refrescos y Cervezas
Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino Tinto D.O. Ca. Rioja Crianza
Vino espumoso D.O. Cava
Cafés y Licores Gallegos

15. IVA incluido
Menú 5
Aperitivo Atlántico
Bogavante Azul a la plancha con aceite de Citronella
***
Rodaballo salvaje sobre lecho de setas y verduritas al Martini
***
Sorbete al gusto
***
Entrecot de ternera gallega con tomatitos asados a la pimienta
***
Mousse de tres chocolates con helado de frutos rojo
y garrapiñado de nueces
Tejas y bombones
144€
Aguas, Refrescos y Cervezas
Vino Blanco D.O. Rías Baixas
Vino Tinto D.O. Ca. Rioja Crianza
Vino espumoso D.O. Cava
Cafés y Licores Gallegos

16. Menú Infantil
Aperitivo Atlántico
Mini pizzas, croquetas y tortilla de patata
Milanesa de ternera con patatas fritas
ó
Hamburguesa de solomillo con patatas fritas
Postre de adultos
Aguas, refrescos y zumos
32€

17. IVA incluido
Personaliza tu menú…
CREMAS Y ENSALADAS:
Crema de marisco con perfume de anisados y vieira grillé
Bogavante Azul con gazpacho de tomate de su coral y sorbete de
albahaca
Ensalada de langostinos con verduritas confitadas al romesco
Terrina de Foie mi Cuit con mermelada de higos y mini ensalada de
Germinados
Ensalada de bogavante azul y hojas tiernas con aguacate y vinagreta
suave de mandarina
MARISCOS:
Carrusel de mariscos frío
(Buey de mar, centolla langostinos cocidos, nécoras
y mejillones al vapor)
Carrusel de mariscos caliente
(Cigalas 00, navajas, zamburiñas y langostinos)
Buey de Mar
Centolla
Camarones
Cigala fresca
Langostinos cocidos ó plancha
Vieiras a la gallega
Vieiras a la gallega en fondo marino con espuma de mar
Bogavante Azul a la plancha con aceite de Citronella

18. PESCADOS:
Suprema de merluza del pincho en salsa verde con almejas de Carril
Suprema de merluza rellena de jamón ibérico con berberechos de la ría
bañada en salsa americana
Lomo de dorara asada con sobre cremoso de patata violeta
Brocheta de rape, vieira y langostinos sobre salteado de tallarines de
verduras de la tierra y del mar
Rape al Albariño con almejas de Carril
Rodaballo salvaje sobre lecho de setas y verduritas al Martini
SORBETES:
Sorbete de limón al Cava
Sorbete de mandarina con virutas de lima
Sorbete de frutos rojos
Sorbete de caipiriña
Sorbete de Gin & Tonic
Sorbete de cactus al limón verde
Sorbete de fruta de la pasión
CARNES:
Carrilleras de Ibérico sobre frutas caramelizadas y patata rejilla
Jarrete de ternera lechal con atadillos de espárrago triguero y cremoso
de patata
Solomillo de Ternera Gallega con foie y milhojas de patata y setas
Cordero lechal de Burgos asado tradicionalmente en cazuela de barro al
centro de la mesa
Entrecot de ternera Gallega a con tomatitos asados
Solomillo de Cerdo Ibérico con salsa de San Simón

19. IVA incluido
POSTRES:
Tarta de praliné con helada de vainilla y crujiente de pistacho
Semifrío de fresa con crema de Jengibre y helado de chocolate
Mousse de tres chocolates con helado de fruto rojo y garrapiñado de
nueces
Tarta nupcial de milhojas con crema y fruta de temporada
Tarta San Marcos con helado de nata y chocolate tibio
Sopa de chocolate blanco con helado de fresa y frutos rojos
Y DESPUÉS DE LOS POSTRES…
Buffet de dulces y salados 7€*
Stand de Perritos calientes y palomitas 650€
100 personas
Fuente de chocolate con frutas, dulces y bizcochito 4€*
Candy Bar (Stand de golosinas) 3€*
Stand de Cup Cakes tematizados: 4€*
Tarta fondant 3 pisos Tematizada: 300€
80/100 personas
Chocolate con churros: 4€*
Happy hour (pelucas, sombreros, narices…) 4€*
Photo Call: Tus fotos más divertidas!! 350€
Sesión DJ Banquete + 2 horas de barra libre: 400€/500€
Primera hora extra sin cargo. 50€/ siguientes horas extra
*Precio por persona

20. Brunch Familiar(mínimo 14 personas)
Tras una gran celebración, un nuevo día muy especial. Un Brunch muy
entrañable en un ambiente familiar y distendido para compartir los momentos
más mágicos del evento.

21. IVA incluido
PANADERÍA
Bollería del obrador
Galletas y pastas
Panes del mundo
Mini bocadillos variados
Repostería casera
Selección de cereales
QUESOS Y EMBUTIDOS
Embutidos ibéricos
Jamón dulce
Variedad de quesos nacionales e internacionales
FRUTAS Y LÁCTEOS
Macedonias y ensaladas
Almíbares
Yogures
COCINA CALIENTE
Huevos fritos y revueltos
Tortitas al gusto
Arroces en paella
Tortilla Española
Chistorra
Salchichas variadas
BEBIDAS
Zumos naturales
Café y leche
Chocolate a la taza
Tés e infusiones saludables
Refrescos variados
Cava
Aguas minerales
28€

22. Programas de belleza para novias:
Basic 150€ IVA incluido
Prueba de peluquería
Prueba de maquillaje
El día de la boda…
Prueba de peluquería
Maquillaje
Sweet 174€ IVA incluido
2 meses antes…
Higiene facial
Peeling cristal
3 días antes…
Tratamiento facial personalizado
El día de la boda…
Manicura y pedicura
Luxury 318€ IVA incluido
2 meses antes…
Higiene facial
Hidratación sublime corporal
3 días antes…
Tratamiento facial personalizado
Tratamiento de manos
Tratamiento de pies
El día de la boda…
Talaso Gold
Retoque de manos y pies
30% de descuento en todos nuestros tratamientos a la carta y un 20% en
medicina estética

23. IVA incluido
As Mariñas s/n Faro Silleiro 36309 Oia (PO)
Tel: +34 986 38 50 90 Fax: +34 986 35 80 51
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