6. FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
• Energéticas (glucógeno en animales y almidón en vegetales, bacterias y hongos). La glucosa es uno de
los carbohidratos más sencillos, comunes y abundantes; representa a la molécula combustible que
satisface las demandas energéticas de la mayoría de los organismos.
• De reserva. Los carbohidratos se almacenan en forma de almidón en los vegetales (gramíneas,
leguminosas y tubérculos) y como glucógeno en los animales. Ambos polisacáridos pueden ser
degradados a glucosa.
• Compuestos estructurales (como la celulosa en vegetales, bacterias y hongos, y la quitina en
artrópodos).
CARBOHIDRATOS
8. FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
• Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
• FUNCIÓN DE RESERVA : Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo
de grasa produce 9.4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación,
mientras que las proteínas y los glúcidos sólo producen 4.1 kcal/g.
• FUNCIÓN ESTRUCTURAL : Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren
órganos y les dan consistencia. Protegen mecánicamente, como el tejido adiposo de
pies y manos.
• FUNCIÓN BIOCATALIZADORA: Los lípidos favorecen o facilitan las reacciones
químicas que se producen en los seres vivos.
• FUNCIÓN TRANSPORTADORA: El transporte de lípidos, desde el intestino hasta su
lugar final, se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares
9. ACIDOS NUCLEICOS
Los Ácidos Nucleicos son las biomoléculas portadoras de la información
genética. Son biopolímeros, de elevado peso molecular, formados por otras
subunidades estructurales o monómeros, denominados Nucleótidos.
