heee..

1. Spaghetti Bolognese
Bahan-bahan( 6 orang )
500 gram spaghetti (sepeket)
500 gram daginglembucincang
200 ml susu
1 labubawangbesarkuning – dicincanghalus
1 ulasbawangputih – dicincanghalus
1 tin sedang tomato puri
4-5 tomato segarranum - didadu
1 batang carrot – didadukecil
2 batang celery – didadukecil
1 tin cendawanbutang – dihiris (optional)
1 kiubstokdaginglembu (optional)
1/2 sudutehherba Oregano keringatau Italian Mixed Herbs
Sedikitgaramdangulasecukup rasa
3 sudubesarminyakzaitun (kalautaknakbelibolehpakaiminyakmasakbiasa)
2 sudubesar butter
Parutankeju parmesan – untukmenghidang
NOTA :Semuabahanbernota optional tidakadadalamresipiasal authentic Italian Bolognese.
Tapibolehditambahikutcitarasa.
NOTA :Resipiasaljugaadamasuk 200ml red wine. Sayaselalugantikandengan prune juice
kalauadabahankatrumah. Tapikalautakada I takmasukkan pun, ok jugarasanya, takbanyakbeza.
Cara-cara
1. Rebus 2 liter air dalamperiukbesar, masukkan 2 sudutehgaram. Bila air mendidihbarumasukkan
spaghetti. Kacausekali-sekaladanmasukkansatusudutehminyakzaitun (atauminyakmasak) agar
pasta takmelekat. Bila pasta sudahlembutangkatdantoskan.
2. SosBolognese :Gunakanperiuk yang tinggidandalam. Panaskanminyakzaitun,masukkan butter
dankacau. Bila butter cairdanberbuihmasukkanbawangbesardanbawangputihcincang.
Jangandibiargaring, cukupsekadarbawanglayu.
3. Masukkandagingcincang. Ketuk-ketukdagingbiarsemuahancurdanbentuk/saiznyaseragam.
Gorenghinggadagingkeperangan.
4. Masukkansemuasayuran, gorenglagihinggasayur-sayurlembut.
5. Masukkansusu. Kuatkanapihinggasusumendidih, kacauselalu.
Bilanampaksemuasusutelahdiserapdaging, masukkan tomato puridan tomato segar. Guna tin
tomato puriituuntuksukat 2 tin air, tambahkedalamkuah. Kacausossambil di tekan-tekan tomato
yang nampakberbijihinggahancur.
6. Masukkanherba, kiub (jikaguna), garamdangulasecukup rasa.
7. NOTA :Jikagunakiub, bagisayatakmasukgaram pun takpesebab dah masin. Gulacumeperlu 1/4
sudutehsajasebabsusutelahmemaniskansos. Again, mestidirasadantimbangsendirimasam,
manisdanmasinsos.

2. 8. Biarmendidihlebihkurang 7 minit, kemudianperlahankanapi paling kecil.
Renihkandenganperiukseparatertutuphinggasospekat.
9. Bolehhidangdenganparutankeju parmesan.
10. NOTA : Orang Italisecaratradisi, merenihsos Bolognese sampai 4 jam! Kalaunakjimat gas, 2 jam
pun dah cukup lama hehe. Sayacumarenih 1 jam kali ni, sosjadipekatdanmenyalut spaghetti
dengancantiksekali. Dan yang penting, rasanya authentic Italian!

3. Conney Dog
Bahan-bahan( 10biji )
400 gmdagingkisar
3 bijibawangbesar - potongdadu
2 ulasbawangputih - cincanghalus
1 sdkserbuklada (chilli powder)
3/4 sdkladahitam - kisarhalus
3/4 cawansos tomato
1/4 cawan air
1 sdkgaram
1 sdkgula
serbukperasasecukup rasa
10-12 biji roti hotdog (frankfurter roll)
10-12 bijisosej / frankfurter
Cara-cara
1. SOS: Tumisbawangbesardanbawangputihsehingganaikbau. Lepasitu,
masukkanserbukladadanmasaksehinggaagak-agakrempahmasak.
2. Masukkandagingkisar. Gaul sebatisehinggadagingmengecut.
3. Tuangkansos tomato. Gaul sebati. Masukkan pula bahan-bahanlain, (air, ladahitam, garam,
perasadansedikitgula) dantunggusehinggadagingbenar-benarmasak.
4. Masaksosej. (Terpulangingingunacarabagaimanasptguna microwave).
5. Belahtengah-tengah roti hotdog, letakkansosejdantuangkansosdagingkeatasnya.