2. Es un producto obtenido del
procesamiento de pescado, eliminando
su contenido de agua y aceite.
Utilizado como alimento de animales
pues es la mejor fuente de energía
y proteínas de alta calidad del
procesamiento de pescados, eliminando
su contenido de agua y aceite. También
posee grasas las que mejoran el
equilibro de los ácidos grasos en
los alimentos.
3. Comparación de la muestra
Análisis químico y físico Análisis de los datos del
de la literatura laboratorio
Matéria seca 80-90 % Materia seca 89.02%
Humedad 14 % Humedad 10.98%
Ceniza 10- 20 % Ceniza 16.16 %
Extracto etéreo 0.5-15% Extrato etéreo 0.51 %
Proteína 60 – 72 % Materia orgánica 72.86%
4. Uso de la harina de
pescado
Es utilizada como alimento para aves
ponedoras, cerdos, rumiantes, vacas
lecheras, ganado vacuno, ovino y acuicultura
(cultivo de peces, reptiles, anfibios,
crustáceos, moluscos, plantas y algas
destinados para alimentos)
5. Incrementa la productividad, en el caso de
las vacas, la harina de pescado aumenta la
producción de leche y a su vez disminuye
la grasa de esta lo que es importante para
las personas que consumen este producto
lácteo.
En los cerdos, mejora la conversión del
alimento, incrementa la resistencia a las
enfermedades y la composición de la grasa
en la carne.
A demás que una de la mayoría de los
alimentos de los peces tiene como materia
prima la harina de pescado
6. La cantidad de harina de pescado que
hay que añadir dependerá, como es
lógico, de la composición de los otros
ingredientes de la ración; pero, como
término medio, el 10% es una
proporción corriente en los piensos
iniciales para los pollos, 8% en las
raciones de acabado de las aves de
corral, y 5-6% en las raciones para
ponedoras. Para los cerdos, una
proporción corriente es,
aproximadamente, del 7%.
7. Conclusiones
La harina de pescado es una fuente de
proteínas de gran calidad, alto contenido
energético, rica en minerales y vitaminas,
empleada principalmente en alimentos para
animales
