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(non-alcoholic beverage) À√◊Õ‡√’¬°‰¥âÕ°Õ¬à“ß«à“ ´Õøµå¥√‘ß (soft drinks) ·≈–‡§√◊Õߥ◊¡∑’¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å
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5. (alcoholic beverage) À√◊Õ‡√’¬°‰¥âÕ’°Õ¬à“ß«à“ Œ“√奥√‘Íß (hard drink) ´÷Ë߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡·µà≈–ª√–‡¿∑®–¡’
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(phosphoric acid) πÕ°®“°π—Èπ¬—ß¡’°“√„™â°√¥·≈°µ‘° (lactic acid) ·≈–°√¥∑“√å∑“√‘° (tartaric acid)
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4. “√„Àâ°≈‘π-√ ‡ªìπÕ’°Àπ÷ß„πÕߧåª√–°Õ∫À≈—°∑’¡°æ∫„π‡§√◊Õߥ◊¡‚¥¬∑—«‰ª (¬°‡«âπ
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4. ’ (colours) ‡ªìπÕߧåª√–°Õ∫∑’Ë àߺ≈„À⇧√◊ËÕߥ◊Ë¡¡’§«“¡πà“ π„®·≈–πà“∫√‘‚¿§
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§«“¡√Ÿâ∑—Ë«‰ª‡°’ˬ«°—∫‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ 7

7. - πÈ”‡ª≈à“ (water) §◊Õ πÈ”∑’˺à“π°√√¡«‘∏’°“√º≈‘µ∑”„Àâ –Õ“¥‰¡à¡’ ‘Ëß∑’ˇªìπÕ—πµ√“¬
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- πÈ”·√à∏√√¡™“µ‘ (natural mineral water) §◊Õ πÈ”µ“¡∏√√¡™“µ‘∑’ˉ¥â®“°·À≈àßπÈ”
∑’ˇ°‘¥¢÷Èπ‡Õßµ“¡∏√√¡™“µ‘ ·≈–¡’·√à∏“µÿº ¡Õ¬Ÿà‡ªìπ§ÿ≥ ¡∫—µ‘¢Õß·À≈àßπÈ”π—Èπ Ê πÈ”·√à‡ªìπ‡§√◊ËÕß
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- πÈ”º≈‰¡â ¥ (fresh fruit juice) §◊Õ πÈ”∑’ˉ¥â¡“®“°°“√π”º≈‰¡â∑’˵âÕß°“√∑”¡“§—Èπ
‡æ◊ËÕπ”πÈ”º≈‰¡â∑’ˉ¥â¡“„™â„π°“√∫√‘‚¿§‚¥¬‰¡à¡’°“√ª√ÿß·µàß πÈ”º≈‰¡â ¥π’È®—¥‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’Ë¡’
ª√–‚¬™πåµàÕ√à“ß°“¬πÕ°®“° “¡“√∂¥—∫°√–À“¬·≈⫬—ß∑”„Àâ√à“ß°“¬‰¥â√—∫ “√∑’ˇªìπª√–‚¬™πå
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- πÈ”º≈‰¡â‡¢â¡¢âπ (fruit squash) §◊Õ πÈ”º≈‰¡â®“°º≈‰¡â™π‘¥µà“ß Ê ∑’Ë¡’°“√ª√ÿß·µàß
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- πÈ”‡™◊ËÕ¡º≈‰¡â‡∑’¬¡ (cordial) §◊Õ πÈ”‡™◊ËÕ¡º≈‰¡â∑’Ë¡’°“√°“√‡µ‘¡·µàß ’ °≈‘Ëπ √ ¢Õß
º≈‰¡â‡∑’¬¡∑’ˉ¥â®“°°“√ —߇§√“–Àå°√–∫«π°“√∑“߇§¡’≈ß„ππÈ”‡™◊ËÕ¡µ—«Õ¬à“ß ‡™àπ πÈ”‡™◊ËÕ¡√
¡–π“« (lime cordial) πÈ”‡™◊ËÕ¡√ ∑—∫∑‘¡ (grenadine syrup) ·≈–πÈ”‡™◊ËÕ¡√ º≈‰¡âµà“ß Ê œ≈œ
- πÈ”º—° (vegetable juice) §◊Õ πÈ”∑’ˉ¥â¡“®“°°“√π”º—°∑’˵âÕß°“√¡“ºà“π°√–∫«π°“√§—Èπ
À√◊Õªíπ≈–‡Õ’¬¥·≈â«®÷ß°√Õ߇Փ·µàπÈ”¡“∑”‡ªìπ‡§√◊Õߥ◊¡ πÈ”º—°®—¥‡ªìπ‡§√◊Õߥ◊¡∑’¥·≈–¡’ª√–‚¬™πå
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ª√–‡¿∑π’È “¡“√∂¥◊Ë¡‰¥â∑—È߇¬Áπ·≈–µ“¡Õÿ≥À¿Ÿ¡‘ÀâÕß ªí®®ÿ∫—π¡’°“√π”πÈ”º—°¡“ºà“π°√–∫«π°“√
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À√◊ÕπÈ”º≈‰¡â°√–ªÜÕß
- πÈ” ¡ÿπ‰æ√ (herbal juice) §◊Õ ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’ˉ¥â®“°°“√π” ¡ÿπ‰æ√¡“∑”‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡
∑”‚¥¬°“√∫¥ ¡ÿπ‰æ√≈–‡Õ’¬¥ °√Õß À√◊Õ§—Èπ‡©æ“–πÈ”®“° ¡ÿπ‰æ√π—Èπ¡“ª√ÿß·µàß√ ™“µ‘‚¥¬°“√
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ª√–‚¬™πåµàÕ√à“ß°“¬π‘¬¡„™â‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ ÿ¢¿“æ “¡“√∂¥◊Ë¡‰¥â∑—Èß·∫∫√âÕπÀ√◊Õ‡¬Áπ ªí®®ÿ∫—π¡’∑—Èß
·∫∫πÈ” ¡ÿπ‰æ√ ¥ °√–ªÜÕß À√◊Õ‡ªìπºß
- πÈ”‚´¥“ (soda water) §◊Õ πÈ”∫√‘ ÿ∑∏‘Ï¡’°“√Õ—¥°ä“´§“√å∫Õπ‰¥ÕÕ°‰´¥å‡æ◊ËÕ∑”„À≥âπÈ”
∑’Ë¡’√ ´à“ „™â„π°“√¥◊Ë¡À√◊Õº ¡°—∫‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡Õ◊Ëπ Ê ‡æ◊ËÕ„À≥â√ ´à“
8 °“√º≈‘µ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·≈–‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å

8. - πȔ՗¥≈¡ (aerated water) §◊Õ ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’ˉ¥â®“°°“√π”‡Õ“πÈ”‚´¥“¡“ª√ÿß·µàß ’ °≈‘Ëπ
·≈–√ ™“µ‘ µ“¡µâÕß°“√ ‡™àπ Coke, Pepsi À√◊Õ Seven up œ≈œ
- πÈ”π¡ (milk) §◊Õ ¢Õ߇À≈«∑’ˉ¥â®“° —µ«å‡≈’Ȭß≈Ÿ°¥â«¬πÈ”π¡ ‡™àπ «—« ·°– À√◊Õ·æ– œ≈œ
´÷Ëß “¡“√∂·∫à߇ªìππÈ”π¡ ¥ ·≈–πÈ”π¡∑’˺à“π°√–∫«π°“√¶à“‡™◊ÈÕµ“¡«‘∏’°“√µà“ß Ê πÈ”π¡∂Ÿ°®—¥
‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ ÿ¢¿“æ·µà„π∫“ߧ√—Èßπ—°‚¿™π“°“√®—¥πÈ”π¡‡ªìπÕ“À“√‡π◊ËÕß®“°πÈ”π¡‡ªìπ¢Õ߇À≈«
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- ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ ”À√—∫π—°°’Ó (sports drink) §◊Õ ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’Ë∂Ÿ°π”¡“„™â‡æ◊ËÕ¥—∫°√–À“¬
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‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡™π‘¥π’È¡’ à«πº ¡¢ÕßπÈ”µ“≈ ‡°≈◊Õ·√à ·≈– “√Õ“À“√Õ◊Ëπ Ê ‡π◊ËÕß®“°¡’°“√‚¶…≥“„π
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- ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡„Àâæ≈—ßß“π (energy drink) §◊Õ ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’Ë∂Ÿ°º≈‘µÕÕ°¡“„π§√—Èß·√°π—Èπ‡æ◊ËÕ
™à«¬„π°“√øóôπµ—«·≈–‡æ◊ËÕ ÿ¢¿“æ¢ÕߺŸâªÉ«¬/ºŸâªÉ«¬À≈—ß°“√ºà“µ—¥ ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡„Àâæ≈—ßß“π™π‘¥·√°∑’Ë
ÕÕ° Ÿàµ≈“¥ ‰¥â·°à Lucozade ‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’Ë∂Ÿ°º≈‘µ¢÷Èπ§√—Èß·√°∑’˪√–‡∑» À√“™Õ“≥“®—°√ ·≈–
‰¥â‡ª≈’ˬπ™◊ËÕ‡ªìπ Glucozade ´÷Ë߇ªìπ®ÿ¥‡√‘Ë¡µâπ„À⇰‘¥‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ª√–‡¿∑π’ÈÕÕ° Ÿàµ≈“¥ ”À√—∫„π
ª√–‡∑»‰∑¬¡’°“√𔇧√◊ËÕߥ◊Ë¡ª√–‡¿∑π’ȇ¢â“¡“¢“¬À≈“¬™π‘¥¥â«¬°—𠇙àπ ≈‘‚æ«‘µ—π¥’ °≈Ÿ‚§´“π¥’
©≈“¡ °√–∑‘ß·¥ß M100 M150 ·≈–§“√“∫“«·¥ß œ≈œ
2. ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ª√–‡¿∑∑’Ë¡’°“‡øÕ’π ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ª√–‡¿∑π’È®–¡’°“‡øÕ’πº ¡Õ¬Ÿà¥—ßπ—Èπ®÷ß¡’
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√«¡∂÷ß¡’°“√ª√ÿß·µàß„Àâ¡’√Ÿª·∫∫∑’Ë·µ°µà“ß°—πÕÕ°‰ªÀ≈“¬√Ÿª·∫∫¥â«¬°—π µ—«Õ¬à“ߢÕ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡
ª√–‡¿∑π’È ‰¥â·°à ™“ °“·ø ·≈–‚°‚°â
§«“¡√Ÿâ∑—Ë«‰ª‡°’ˬ«°—∫‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ 9

9. 2.2.2 ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’Ë¡’·Õ≈°ÕŒÕ≈å
‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’Ë¡’·Õ≈°ÕŒÕ≈å À√◊ÕŒ“√奥√‘Íß ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ª√–‡¿∑π’È “¡“√∂·∫àßÕÕ°‡ªìπ 3 °≈ÿà¡
µ“¡°√–∫«π°“√º≈‘µ ‰¥â·°à ª√–‡¿∑∑’ˉ¥â®“°°“√À¡—° ª√–‡¿∑∑’ˉ¥â®“°°“√°≈—Ëπ ·≈–ª√–‡¿∑∑’Ë
‰¥â®“°°“√À¡—°-°≈—Ëπ·≈–ª√ÿß√ ´÷Ëß∑—Èß 3 ª√–‡¿∑¡’§«“¡·µ°µà“ß°—πÕÕ°‰ª¥—ßπ’È
1. ª√–‡¿∑∑’ˉ¥â®“°°“√À¡—° (fermented alcoholic beverage) ‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡
·Õ≈°ÕŒÕ≈å∑’ˉ¥â®“°°√–∫«π°“√À¡—°‡™◊ÈÕ¬’ µå°—∫«—µ∂ÿ¥‘∫‚¥¬µ√ß ·≈–„™â‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡‚¥¬‰¡à¡’
°√–∫«π°“√°≈—Ëπ‡æ◊ËÕ·¬°‡Õ“·Õ≈°ÕŒÕ≈åÕÕ° ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ª√–‡¿∑π’È “¡“√∂·∫à߉¥â 3 ™π‘¥ ‰¥â·°à
1.1 ‡§√◊Õߥ◊¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å∑‰¥â®“°°“√À¡—°‚¥¬„™â«µ∂ÿ¥∫®“°∏—≠æ◊™‡§√◊Õߥ◊¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å
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„π°≈ÿà¡π’È„™â‡¡≈Á¥∏—≠æ◊™ À√◊Õ·ªÑß®“°‡¡≈Á¥ À√◊Õ·ªÑß®“°À—«æ◊™‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫„π°“√À¡—° µ—«Õ¬à“ß
¢Õ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈åª√–‡¿∑π’È ‡™àπ ‡∫’¬√å Õÿ “‚∑ ‰«πå¢â“« “‡°
1.2 ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å∑’ˉ¥â®“°°“√À¡—°‚¥¬„™â«—µ∂ÿ¥‘∫∑’ˇªìππÈ”À«“𠇧√◊ËÕߥ◊Ë¡
·Õ≈°ÕŒÕ≈å„π°≈ÿà¡π’È„™âπÈ”À«“π À√◊ÕπÈ”µ“≈®“°æ◊™À√◊Õ —µ«å‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫„π°“√À¡—° µ—«Õ¬à“ߢÕß
‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈åª√–‡¿∑π’È ‡™àπ πÈ”µ“≈‡¡“ °–·™à ‰´‡¥Õ√å (cider) ‰«πåº≈‰¡â ‰«πåπÈ”º÷Èß
1.3 ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å∑’ˉ¥â®“°¢âÕ 1.1 ·≈– 1.2 º ¡°—π·≈â«·µàß ’ °≈‘Ëπ ·≈–√ ™“µ‘
¥â«¬µ—«¬“ ¡ÿπ‰æ√ À√◊Õº≈‰¡â µ—«Õ¬à“ߢÕ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡„π°≈ÿà¡π’È ‡™à𠇫Õ√å¡ÿ∏ (Vermouth) À√◊Õ‰«πå
æ—Èπ´å (Punch wine)
2. ª√–‡¿∑À¡—°·≈–°≈—Ëπ (fermented and distilled beverage) ‡§√◊Ë Õ ß¥◊Ë ¡
ª√–‡¿∑π’È¡—°∂Ÿ°‡√’¬°«à“ spirits ‡ªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’ˉ¥â®“°°√–∫«π°“√À¡—°«—µ∂ÿ¥‘∫ª√–‡¿∑µà“ß Ê ‡™àπ
¢â“« πÈ”º≈‰¡â À√◊ÕπÈ”µ“≈ °—∫¬’ µå ·≈–‡¡◊ËÕ°√–∫«π°“√À¡—° ‘Èπ ÿ¥≈ß®–π”¡“°≈—Ëπ‡æ◊ËÕ·¬°πÈ”
ÕÕ°∑”„À≥â·Õ≈°ÕŒÕ≈å„πª√‘¡“≥ Ÿß Ê ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ª√–‡¿∑π’È “¡“√∂·∫àßÕÕ°‡ªìπ°≈ÿࡵà“ß Ê µ“¡
™π‘¥¢Õß«—µ∂ÿ¥‘∫‰¥â¥—ßπ’È
°≈ÿà¡∑’Ë„™â·ªÑßÀ√◊Õ∏—≠æ◊™‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫ ‡™àπ «‘ °’È (Whisky) À√◊Õ«Õ¥°â“ (Vodka) µ—«Õ¬à“ß
¢Õß«‘ °’È ‰¥â·°à Black & White, Jim Beam ”À√—∫„πª√–‡∑»‰∑¬ ‰¥â·°à · ß‚ ¡ ·¡à‚¢ß ·≈–‡À≈â“‚√ß
(‡À≈â“¢“«)
°≈ÿà¡∑’Ë„™âπÈ”µ“≈®“°ÕâÕ¬‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫ ‰¥â·°à √—¡ (Rum) ™π‘¥µà“ß Ê µ—«Õ¬à“߇™àπ Jamaica
Rum ·≈– Dermarara Rum
°≈ÿà¡∑’Ë„™âº≈‰¡âÀ√◊ÕπÈ”º≈‰¡â‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫∑’Ëπ‘¬¡„™â ‰¥â·°à Õßÿàπ ‚¥¬®–π”Õßÿàπ¡“À¡—° ·≈–
°≈—Ëπ‡æ◊ËÕ‰¥â‡ªìπ∫√—Ëπ¥’ (Brandy) ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å™π‘¥π’ȇªìπ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡∑’Ëπ‘¬¡°—πÕ¬à“ß·æ√àÀ≈“¬
‡™àπ ∫√—Ëπ¥’∑’˺≈‘µ„πª√–‡∑»Ω√—Ë߇» À√◊Õ∑’ˇ√’¬°«à“ §Õπ¬—§ (Cognac) ´÷Ëß®–¡’°“√º≈‘µÕÕ°¡“„π
À≈“¬™◊ËÕ·≈–À≈“¬∫√‘…—∑¥â«¬°—𠇙àπ Remy Martin, Hennessey, Camus À√◊Õ Martell œ≈œ
10 °“√º≈‘µ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·≈–‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å

10. °≈ÿà¡∑’Ë„™â à«π¢Õßæ◊™‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫„π°“√À¡—° ‰¥â·°à µâπÕ“°“‡«à (Agave tequilana webwer)
(blue variety) ´÷Ë߇ªìπæ◊™Õ«∫πÈ” ·≈–¡’πÈ”µ“≈Õ¬Ÿà„π≈”µâπ„µâ¥‘π “¡“√∂„™â‡ªìπ«—µ∂ÿ¥‘∫„π°“√À¡—°
‡µ°‘≈à“ (Tequila)
3. ª√–‡¿∑À¡—°-°≈—π·≈–ª√ÿß√ ‡ªìπ‡§√◊Õߥ◊¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å∑‰¥â®“°°√–∫«π°“√À¡—°-
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°≈—Ëπ ·≈â«®÷ßπ”¡“ª√ÿß ’ °≈‘Ëπ ·≈–√ „À≥ⵓ¡µâÕß°“√ π‘¬¡„™â„π°“√ª√ÿß·µàß À√◊Õº ¡‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡
·Õ≈°ÕŒÕ≈åª√–‡¿∑ §ÁÕ°‡∑≈ (cocktail) µ—«Õ¬à“ߢÕ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å„π°≈ÿà¡π’È ‰¥â·°à ¬‘π/®‘π
(Gin) ·≈–‡ªª‡ªÕ√å¡‘πµå (Peppermint)
°“√·∫àߪ√–‡¿∑¢Õ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡·≈–ª√–‡¿∑¢Õ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å “¡“√∂· ¥ß
¥—ß¿“æ∑’Ë 2.1 ∂÷ß 2.3
‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡‰¡à¡’ caffeine
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‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡¡’ caffeine
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non distilled
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§«“¡√Ÿâ∑—Ë«‰ª‡°’ˬ«°—∫‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ 11

11. πÈ” πÈ”·√à
‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡‰¡à¡’ caffeine πÈ”º≈‰¡â
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‚°‚°â·≈–‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡ chocolate
¿“æ∑’Ë 2.2 ·ºπ¿“æ· ¥ß°“√·∫àߪ√–‡¿∑¢Õ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡‰¡à¡’·Õ≈°ÕŒÕ≈å
«—µ∂ÿ¥‘∫®“°∏—≠æ◊™À√◊Õ·ªÑß
non distilled + ª√ÿß√ «—µ∂ÿ¥‘∫∑’ˇªìππÈ”À«“π
Gin ·≈– Peppermint
«—µ∂ÿ¥‘∫∑’˺ ¡°—π√–À«à“ß∏—≠æ◊™À√◊Õ·ªÑß
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‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å distilled + ª√ÿß√
«—µ∂ÿ¥‘∫®“°∏—≠æ◊™À√◊Õ·ªÑß
«—µ∂ÿ¥‘∫∑’ˇªìππÈ”µ“≈ÕâÕ¬
distilled «—µ∂ÿ¥‘∫∑’ˇªìππÈ”º≈‰¡â
«—µ∂ÿ¥‘∫∑’ˉ¥â®“° à«π¢Õßæ◊™
¿“æ∑’Ë 2.3 ·ºπ¿“æ· ¥ß°“√·∫àߪ√–‡¿∑¢Õ߇§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å
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12 °“√º≈‘µ‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·≈–‡§√◊ËÕߥ◊Ë¡·Õ≈°ÕŒÕ≈å