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PLANTA PRINCIPAL TOCANCIPA

TECNOLOGO GESTION LOGISTICA 2011
INTEGRANTES

 LINA MILDRE RODRIGUEZ
 MELISA TORRES
 ERIKA PAOLA CASTRO
 NELSON MEJORANO
OBJETIVO GENERAL

CONOCER EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA
   EN CUANTO A ELABORACION, EMPAQUE,
    ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCION Y
              TRASNPORTE.
 » SABMiller es la segunda cervecera mundial
  en volumen con operaciones en cuatro
  continentes y una producción que supera los
  216 millones de hectolitros de cerveza con más
  de 170 marcas.
 Más de 4.100 colaboradores hacen parte de la
  Compañía de manera directa, y unas 3.500
  personas más, indirectas, apoyan con esfuerzo
  y dedicación nuestro proyecto de ser una
  Compañía de clase mundial.
INGREDIENTES DE LA CERVEZA
AGUA
            El agua utilizada por Bavaria como
             materia prima en la elaboración de
             sus productos cumple los mas altos
             estándares de calidad y pureza.


CEBADA      La malta es el cereal de la cerveza
MALTEADA     por excelencia, y proviene de la
             cebada, la cual es sometida a un
             proceso especial conocido como
             malteo.
LUPULO

            Es la materia prima encargada de
             aportar la sensación de amargo y
             los aromas y sabores florales,
             cítricos y herbales que pueden
             encontrarse en la cerveza.

LEVADURA
            Es un elemento básico para la
             fabricación de cerveza y no se
             considera como materia prima ya
             que se emplea para la
             fermentación.
ALMACENAMIENTO
El 100% de capacidad de almacenamiento en bodega
equivale a: 2.025.000 unidades.
TRANSPORTE

 BAVARIA CUENTA CON:
 62 carros pre venta
 140 tractomulas diarias transer
EMPAQUE
TRAZABILIDAD
 PROCEDIMIENTO REALIZADO EN LA PLANTA
    CON EL FIN DE REALIZAR UN SEGUIMIENTO AL
    PRODUCTO CON DATOS COMO:
   FECHA DE ELABORACIÓN
   MATERIA PRIMA UTILIZADA
   LÍNEA EN LA QUE SE FABRICO
   FECHA DE VENCIMIENTO
MARCAS
NACIONALES           INTERNACIONALES
 Club Colombia       Peroni
 Aguila Light        Miller Genuine Draft
 Aguila              Redds
 Poker
 Poker Ligera
 Pilsen
 Costeña
 Cola & Pola
SISTEMA GESTION INTEGRAL
 ISO 9001 SGC
 ISO 14000 GA
 ISO 18001 S Y SO
 BPM
 HACCP
 GLOBALGAP
LINEAS DE PRODUCCION
             unidades de produccion
                    por hora
200000
180000
160000
140000
120000
100000
 80000
 60000
 40000
 20000
     0
PLANTA BARRANQUILLA
PLANTA BOYACA

    PLANTA BUCARAMANGA
PLANTA TOCANCIPA


PLANTA YUMBO VALLE
ITAGÜÍ ANTIOQUIA
PRODUCCION DE LAS PLANTAS DE
          BAVARIA
                        BUCARAMANG
       BOYACA                A
         10%                9%
ANTIOQUIA                            TOCANCIPA
   11%                                  33%




                VALLE         BARRANQUILL
                 17%               A
                                  20%
CONCLUSION
 La visita a la cervecería Bavaria fue muy
 productiva para nosotros como estudiantes del
 Tecnólogo de Gestión Logística, ya que en ella
 conocimos el proceso de elaboración del
 producto, materias primas empleadas,
 almacenamiento, distribución del producto y
 transporte, conceptos claves en el desarrollo de
 nuestro programa de formación.

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Informe visita babvaria

  • 1. PLANTA PRINCIPAL TOCANCIPA TECNOLOGO GESTION LOGISTICA 2011
  • 2. INTEGRANTES  LINA MILDRE RODRIGUEZ  MELISA TORRES  ERIKA PAOLA CASTRO  NELSON MEJORANO
  • 3. OBJETIVO GENERAL CONOCER EL FUNCIONAMIENTO DE LA EMPRESA EN CUANTO A ELABORACION, EMPAQUE, ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCION Y TRASNPORTE.
  • 4.
  • 5.  » SABMiller es la segunda cervecera mundial en volumen con operaciones en cuatro continentes y una producción que supera los 216 millones de hectolitros de cerveza con más de 170 marcas.  Más de 4.100 colaboradores hacen parte de la Compañía de manera directa, y unas 3.500 personas más, indirectas, apoyan con esfuerzo y dedicación nuestro proyecto de ser una Compañía de clase mundial.
  • 6.
  • 7.
  • 8. INGREDIENTES DE LA CERVEZA AGUA  El agua utilizada por Bavaria como materia prima en la elaboración de sus productos cumple los mas altos estándares de calidad y pureza. CEBADA  La malta es el cereal de la cerveza MALTEADA por excelencia, y proviene de la cebada, la cual es sometida a un proceso especial conocido como malteo.
  • 9. LUPULO  Es la materia prima encargada de aportar la sensación de amargo y los aromas y sabores florales, cítricos y herbales que pueden encontrarse en la cerveza. LEVADURA  Es un elemento básico para la fabricación de cerveza y no se considera como materia prima ya que se emplea para la fermentación.
  • 10.
  • 12. El 100% de capacidad de almacenamiento en bodega equivale a: 2.025.000 unidades.
  • 13. TRANSPORTE  BAVARIA CUENTA CON:  62 carros pre venta  140 tractomulas diarias transer
  • 14.
  • 15.
  • 16.
  • 18.
  • 19. TRAZABILIDAD  PROCEDIMIENTO REALIZADO EN LA PLANTA CON EL FIN DE REALIZAR UN SEGUIMIENTO AL PRODUCTO CON DATOS COMO:  FECHA DE ELABORACIÓN  MATERIA PRIMA UTILIZADA  LÍNEA EN LA QUE SE FABRICO  FECHA DE VENCIMIENTO
  • 20.
  • 21. MARCAS NACIONALES INTERNACIONALES  Club Colombia  Peroni  Aguila Light  Miller Genuine Draft  Aguila  Redds  Poker  Poker Ligera  Pilsen  Costeña  Cola & Pola
  • 22. SISTEMA GESTION INTEGRAL  ISO 9001 SGC  ISO 14000 GA  ISO 18001 S Y SO  BPM  HACCP  GLOBALGAP
  • 23.
  • 24.
  • 25. LINEAS DE PRODUCCION unidades de produccion por hora 200000 180000 160000 140000 120000 100000 80000 60000 40000 20000 0
  • 28. PLANTA BUCARAMANGA
  • 32. PRODUCCION DE LAS PLANTAS DE BAVARIA BUCARAMANG BOYACA A 10% 9% ANTIOQUIA TOCANCIPA 11% 33% VALLE BARRANQUILL 17% A 20%
  • 33. CONCLUSION  La visita a la cervecería Bavaria fue muy productiva para nosotros como estudiantes del Tecnólogo de Gestión Logística, ya que en ella conocimos el proceso de elaboración del producto, materias primas empleadas, almacenamiento, distribución del producto y transporte, conceptos claves en el desarrollo de nuestro programa de formación.