1. Ăn lạc mỗi ngày giúp giảm cân,
chống lão hóa
Nhiều chuyên gia dinh dưỡng gần đây đã nhấn
mạnh lạc và các sản phẩm từ lạc có thể giúp
kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì
hiệu quả.
Trước đây, nhiều người nghĩ rằng hàm lượng chất béo
trong lạc được coi là quá cao vì thế những người
muốn giảm cân, đặc biệt là béo phì cần loại trừ thực
phẩm này. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng
gần đây đã nhấn mạnh lạc và các sản phẩm từ lạc có
thể giúp kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì
hiệu quả.
Lạc có thể giảm cân
Các chuyên gia dinh dưỡng đã tìm thấy axit folic
trong lạc, nó chứa rất nhiều axit không bão hòa đơn
béo, làm giảm cholesterol trong máu cao. Ngoài axit
folic, lạc cũng chứa nhiều cellulose hữu ích, một vai
trò rõ ràng về chất thải đường ruột, không gây béo
phì.

2. Chuyên gia dinh dưỡng của Hoa Kỳ cho biết: Đại học
Harvard, Trường Đại học Y tế công cộng và Bệnh viện
phụ sản Boston đã tổ chức thử nghiệm trên 101 người
béo phì bao gồm cả đàn ông và phụ nữ trung niên
chia thành hai nhóm, một nhóm được ăn chế độ ít
chất béo (rau, thịt) và nhóm còn lại ăn các loại hạt
(dầu đậu phộng, bơ đậu phộng, hạt hỗn hợp, rau).
Sau sáu tháng, hai nhóm đã giảm 11kg so với trọng
lượng trung bình. Nhưng 1 năm sau đó, nhóm đầu
tiên tăng trọng trở lại còn nhóm thứ hai (ăn lạc)
không tăng trở lại nữa. Điều đó cho thấy lạc có tác
dụng giảm cân hiệu quả.
Chống lão hóa mạnh
Lạc chứa polyphenol tự nhiên ngoài việc giảm kết tập
tiểu cầu, bảo vệ tim còn có tác dụng chống lão hóa rất
tốt. Người Mỹ coi lạc như một thực phẩm “Thánh
chống lão hóa” trong danh sách 100 thực phẩm
chống lão hóa phổ biến và hiệu quả nhất.

3. Lạc chứa polyphenol tự nhiên ngoài việc giảm kết tập
tiểu cầu, bảo vệ tim
còn có tác dụng chống lão hóa rất tốt. (Ảnh minh
họa)
Ngoài ra, lạc còn giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.
Một giáo sư tại Đại học Oxford Brookes, tiến hành
một nghiên cứu trên 356 đối tượng trong 203 bệnh
nhân bị bệnh tiểu đường, ăn các loại thực phẩm có chỉ
số đường huyết thấp, bao gồm cả lạc, sản phẩm của
đường, lúa mì, khoai tây chiên, mì, đậu lăng. Sau 10
tuần, glycated hemoglobin của họ giảm xuống còn
0,4%, fructosamine giảm đến 0,2 mmol / lít. Các
glycated hemoglobin và giảm fructosamine, có ý
nghĩa quan trọng trong phục hồi của bệnh tiểu
đường.
Cân bằng chế độ dinh dưỡng
Lạc rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng
chất. Hiện nay, những người thiếu dinh dưỡng trên
thế giới thường nằm trong 4 nhóm, một là mất cân
bằng protein; thứ hai là vitamin thiếu hụt; thứ ba là
thiếu sắt, và thứ tư là thiếu i-ốt. Và điều đáng ngạc
nhiên là bốn thiếu hụt dinh dưỡng này đều có thể bù

4. đắp bằng cách ăn lạc. Lạc rất giàu protein và chất béo
chất lượng, bao gồm cả axit folic, vitamin E, vitamin
b1, vitamin b6, vitamin b2, magiê, đồng, phốt pho,
kali, kẽm, sắt, canxi và một loạt các vi chất dinh
dưỡng. Đối với con người, đặc biệt là trẻ em, dinh
dưỡng cân bằng đóng vai trò rất quan trọng.
Bảo vệ tim không bị tổn thương
Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lạc, bơ
lạc và các sản phẩm từ lạc khác giúp bảo vệ tim, có tác
dụng tốt trong phòng chống các bệnh tim mạch.
Chúng ta đều biết rằng uống rượu vang đỏ rất tốt cho
tim. Trên thực tế, lạc và rượu vang đỏ có chứa các
chất chống oxy hóa resveratrol (một chất chống oxy
hóa mạnh mẽ) tương tự, rất quan trọng cho sức khỏe
của mạch máu. Trong khi đó, lạc cũng chứa một
lượng nhỏ chất chống oxy hóa khác isoflavone, đóng
một vai trò hỗ trợ để kiểm soát nồng độ cholesterol.
Vì vậy, ăn lạc có thể giảm cholesterol máu toàn phần
và cholesterol xấu, trong khi đó không gây ra thiệt
hại cho các cholesterol tốt. Những người thường
xuyên ăn lạc và các sản phẩm từ lạc, có thể hạ thấp tỷ
lệ mắc bệnh tim mạch 35%. Đặc biệt là phụ nữ, phụ

5. nữ mãn kinh thường xuyên ăn lạc có thể giảm tỷ lệ
mắc bệnh mạch vành.