Este documento habla sobre los beneficios de la repostería ecológica. Explica que los alimentos ecológicos son más sanos ya que carecen de conservantes, colorantes y otros químicos. También son mejores para el medio ambiente porque usan técnicas de producción sostenibles. La repostería ecológica tiene más fibra, vitaminas y minerales que la convencional y usa ingredientes de alta calidad producidos localmente. El documento anima a las personas a probar la variedad de productos de repostería e

1. Repostería ecológica, el dulce también puede
ser sano
abril 26, 2011 — TuDespensa | Editar
Sostenible, natural y sobretodo sin conservantes ni colorantes,
la repostería ecológica es una sana alternativa a la perjudicial
bollería industrial que a menudo consumimos más de lo que
deberíamos… Hoy en TuDespensa te hablamos de los
beneficios de la repostería ecológica.
¿Qué es un alimento ecológico?

2. Empecemos por el principio, ¿tenemos claro que es un alimento
ecológico?
Se llama alimento ecológico al que se obtiene siguiendo unas
técnicas de producción óptimas para obtener un producto de
máxima calidad, respetando el medio ambiente, conservando la
fertilidad de la tierra y asegurando el bienestar de los seres
vivos.
Se tratan de alimentos sanos que conservan sus propiedades
nutricionales intactas, ya que carecen de residuos tóxicos
o transgénicos y han sido producidos respetando los ciclos
de la naturaleza.
En las tiendas de alimentación se pueden encontrar productos
que han sido elaborados con alimentos producidos bajo
agricultura ecológica. Este tipo de alimentos utiliza
adecuadamente los recursos naturales en su proceso de
comercialización y no emplea nunca agentes químicos ni
hace uso de la ingeniería transgénica para obtener plantas
más resistentes frente a las plagas o con más rendimiento en su
cosecha.

3. ¿Por qué es mejor la repostería elaborada con
ingredientes ecológicos?
Consumir alimentos con productos ecológicos tiene un sinfín de
ventajas:
Ayudamos al medio ambiente, ya que los ingredientes de
nuestros postres han sido elaborados respetando el
ecosistema de la naturaleza.
Al tener una vida más corta, nos aseguramos que no ha
recorrido grandes distancias por lo que contribuimos a
contaminar menos el planeta con los carburantes.
Es mucho más sana para nuestra salud, al no
contener grasas saturadas como la bollería industrial,
colorantes artificiales ni conservantes que alarguen de

4. manera poco natural el producto. Por lo que no
contribuye al aumento de nuestro colesterol.
La repostería ecológica suele tener más fibra en su
composición, gracias a la utilización en mayor medida, de
cereales integrales y frutos secos. Por lo que su aporte
nutricional es más completo que la repostería convencional. Los
alimentos ecológicos contienen entre un 40% y un 60% más
de vitaminas y minerales y menos porcentaje de agua, por lo
que son mucho más nutritivas y nos hacen más resistentes
frente a las enfermedades.
Tiene un sabor más “auténtico” ya que está elaborada
con productos de primera calidad a la manera tradicional.
En una palabra, ¡sabemos lo que comemos!
¿Y tú? ¿Sabes lo que comes? En TuDespensa tenemos
una gran variedad de repostería ecológica, magdalenas
elaboradas con aceite biológico, integrales,
de espelta, bizcochos, pasteles… Entra en nuestra sección
de bollería y descúbrela. ¡Para chuparse los dedos!