Den økologiske værditilvækster –
markeder, udviklingsveje, netværk,
rådgivning?
Chefkonsulent
Gustaf Bock
Indlæggets indhold:
1. Forretningsmodeller - Hvilke landmænd er det vi
taler om?
2. Hvilke muligheder har de?
3. Hvilke ud...
Chefkonsulent
Gustaf Bock
Forretningsmodeller – Antal, mængder
og definitioner
FORRETNINGSMODELLER
somlandmand/virksomhed
DIREKTE
AFSÆTNING
SPECIAL-
PRODUKTION
KONTRAKT-
PRODUKTION
BULK
ANTAL ca 14000
...
Forretningsmodel 1
Klassisk basisproduktion af
kvalitetsråvarer
Bulk produktion (ingen individualisering)
Styr på råvare o...
Forretningsmodel 2
Kontraktproduktion opnå højere værdi på RÅVAREN
Landmænd søger at opnå merværdi gennem
kontraktprodukti...
Forretningsmodel 3
Specialproduktion
Egenkontrol med råvarer, produktion og salg
til B2B og /eller detail
Her bygges mervæ...
Forretningsmodel 4
Direkte salg
Råvarer, produktion og salg til consumer
Salg via fysisk sted eller distribution til
forbr...
Chefkonsulent
Gustaf Bock
Hvilke muligheder har de økologiske
værditilvækstere
17. september 201310...|
HVORSKA’VIHENDU?
Størrelse
fastholdes
Større
+ harmoni
Nye forretninger
Eksisterende forretning
M...
11...|
Differentierede produkter
Råvare
Råvare
med
merværdi
Fødevare
Service
Graden af værditilvækst
Høj
Lav
Pris struktur...
EFTERSPØRGSELSKURVEN
17. september 201312...|
PRIS
HIGH END DISCOUNT
ANTAL FORBRUGERE
Chefkonsulent
Gustaf Bock
Hvilke udfordringer har de?
14...|
Værdi tilvæksterens behov
1.
Produktions
optimering
At blive bedre til
den nye
produktion
Opnå
tilstrækkeligt
afsæt...
15...|
Værdi tilvæksterens behov
2.
Marketing
&
Salg
At gøre en ny kunde til
en fremtidig fast
kunde
At sælge kvalitetspro...
16...|
Værdi tilvæksterens behov
3.
Produkt
udvikling
At vide hvad kunden
mangler/vil
betale for
Sparring på
produktudvikl...
17...|
Værdi tilvæksterens behov
4.
Distribution
Sparring på
indgåelse af
samarbejder
Sparring
på
distribution
At transpor...
18...|
Værdi tilvæksterens behov
5.
Netværk,
rådgivere
og
bestyrelser
Sparring på
fødevaresikkerhed/kontrol
Kontakt til ne...
19...|
Værdi tilvæksterens behov
6.
Business case
og
forretningsplan
Sparring på udarbejdelse
af business case
Sparring på...
Chefkonsulent
Gustaf Bock
Hvordan arbejder de?
Typer af netværk
Løst netværk (trække på andre)
Erfa gruppe (erfaringsudveksling)
Forretningsnetværk (fælles forretnings,
...
Netværkets forudsætninger
Tillid
Ligeværdighed
Fælles mission
”Synergi”
Noget for noget
Åbenhed
Engagement
17. september 2...
Netværkets forudsætninger for fremdrift
”Driver” – en eller flere personer som
brænder for netværket
Indspisker – en perso...
Business to business projekter
forretningsnetværk der skaber
koncepterne og har kvalitetsvarer
***
Forretningsnetværk – du ikke kan følge
med!!
Åbent forretningsnetværk – med
traditioner
Fødevarenetværk – der er mange, men
flytter de noget?
17. september 201327...|
Chefkonsulent
Gustaf Bock
Hvordan servicere/uddanner vi dem?
29...|
DLBR skal rådgive Økologiske producenter, der gerne
vil værditilvækste:
Primært fokus på optimering og produktet
- ...
Chefkonsulent
Gustaf Bock
Tak for jeres opmærksomhed
Webinaret er afholdt i samarbejde med projekt
”Videnformidling og dialog via nye kanaler”
www.landbrugsinfo.dk/raadgivning...
Prochain SlideShare
Chargement dans…5
×

Den økologiske værditilvækster

485 vues

Publié le

Den økologiske værditilvækster – markeder, udviklingsveje, netværk, rådgivning? Dias benytte ved webinar i projekt Vi&Di af Chefkonsulent Gustaf Bock, Videncentre for Landbrug.

Publié dans : Business
0 commentaire
0 j’aime
Statistiques
Remarques
  • Soyez le premier à commenter

  • Soyez le premier à aimer ceci

Aucun téléchargement
Vues
Nombre de vues
485
Sur SlideShare
0
Issues des intégrations
0
Intégrations
2
Actions
Partages
0
Téléchargements
4
Commentaires
0
J’aime
0
Intégrations 0
Aucune incorporation

Aucune remarque pour cette diapositive

Den økologiske værditilvækster

  1. 1. Den økologiske værditilvækster – markeder, udviklingsveje, netværk, rådgivning? Chefkonsulent Gustaf Bock
  2. 2. Indlæggets indhold: 1. Forretningsmodeller - Hvilke landmænd er det vi taler om? 2. Hvilke muligheder har de? 3. Hvilke udfordringer har de? 4. Hvordan arbejder de? 5. Hvordan servicerer vi dem? 17. september 20132...|
  3. 3. Chefkonsulent Gustaf Bock Forretningsmodeller – Antal, mængder og definitioner
  4. 4. FORRETNINGSMODELLER somlandmand/virksomhed DIREKTE AFSÆTNING SPECIAL- PRODUKTION KONTRAKT- PRODUKTION BULK ANTAL ca 14000 OMSÆTNING 73 mia KR. ANTAL ca. 8000 OMSÆTNING 24 mia KR. ANTAL ca. 2000 OMSÆTNING 9,0 mia KR. ANTAL ca. 1200 OMSÆTNING 0,9 mia KR. UK-produktion Grynhavre
  5. 5. Forretningsmodel 1 Klassisk basisproduktion af kvalitetsråvarer Bulk produktion (ingen individualisering) Styr på råvare og forarbejdningsled Leveringsret (pligt) Landmænd organiserer sig klassisk i andelsselskaber pr. tradition, men der findes også A/S. 17. september 20135...|
  6. 6. Forretningsmodel 2 Kontraktproduktion opnå højere værdi på RÅVAREN Landmænd søger at opnå merværdi gennem kontraktproduktioner/koncepter Produktionskrav (uk-produktion, økoFriland ungokse) Kvalitetskrav (møllehvede, havregryn, spire pct.) LeveringsPLIGT Ofte delmængde af omsætningen (frø) Hele produktionen (24 timer, økologisk) Jo færre bulkhusdyr - jo mere kontrakt- produktion
  7. 7. Forretningsmodel 3 Specialproduktion Egenkontrol med råvarer, produktion og salg til B2B og /eller detail Her bygges merværdi på produkterne – forsøger at skabe brands 17. september 20137...|
  8. 8. Forretningsmodel 4 Direkte salg Råvarer, produktion og salg til consumer Salg via fysisk sted eller distribution til forbrugere Det er virksomheden – ikke produktet forbrugerne binder sig til 17. september 20138...|
  9. 9. Chefkonsulent Gustaf Bock Hvilke muligheder har de økologiske værditilvækstere
  10. 10. 17. september 201310...| HVORSKA’VIHENDU? Størrelse fastholdes Større + harmoni Nye forretninger Eksisterende forretning Merværdi - op i værdikæden Udvidelse – mere ”øko” til kineserne Biodynamisk … nye produktions- retninger Konventionel – harmoni PROFITMAX. PRODUKTIVITETSMAX.
  11. 11. 11...| Differentierede produkter Råvare Råvare med merværdi Fødevare Service Graden af værditilvækst Høj Lav Pris struktur Differentieret prisTraditionel pris Oplevelse Den traditionelle landbrugsproduktion Havre til svineproduktion Den traditionelle produktion tilført merværdi Havre til konsum Råvaren er forarbejdet til et produkt/fødevare Havre til mel Skærbæk Mølle Fødevaren tilføres en ekstra service Brød bagt på havre Skærbæk Mølle Fødevaren tilføres en oplevelse Bagekurser/møllen Skærbæk Mølle Service
  12. 12. EFTERSPØRGSELSKURVEN 17. september 201312...| PRIS HIGH END DISCOUNT ANTAL FORBRUGERE
  13. 13. Chefkonsulent Gustaf Bock Hvilke udfordringer har de?
  14. 14. 14...| Værdi tilvæksterens behov 1. Produktions optimering At blive bedre til den nye produktion Opnå tilstrækkeligt afsætnings volumen Hurtigt at få optimeret den nye produktion Opnå tilstrækkeligt dækningsbidrag Fra lead user niveau om værditilvækst
  15. 15. 15...| Værdi tilvæksterens behov 2. Marketing & Salg At gøre en ny kunde til en fremtidig fast kunde At sælge kvalitetsprodukter i lokalmarkedet Sparring på etablering af strategiske salgskanaler At kende værdikæden Sparring på branding/profilering Sparring på målrettet salg Sparring på markedsdrevet produktudvikling Sparring på prissætning Fra lead user niveau om værditilvækst
  16. 16. 16...| Værdi tilvæksterens behov 3. Produkt udvikling At vide hvad kunden mangler/vil betale for Sparring på produktudvikling Sparring på produktporteføljen Udarbejdelse af business case før igangsættelse Sparring på udjævning af sæson udsving på salget Sparring på out /in sourcing Sparring på etablering af samarbejdsrelationer Sparring på forespørgsler fra detailhandlen Fra lead user niveau om værditilvækst
  17. 17. 17...| Værdi tilvæksterens behov 4. Distribution Sparring på indgåelse af samarbejder Sparring på distribution At transportere små partier til kunder udenfor lokalområdet rationelt Sparring på prisnøgler Fra lead user niveau om værditilvækst
  18. 18. 18...| Værdi tilvæksterens behov 5. Netværk, rådgivere og bestyrelser Sparring på fødevaresikkerhed/kontrol Kontakt til netværk af specialister At få input fra spidskompetencer fra ind og udland til specifikke opgaver Sparring på deltagelse i lokale fødevarenetværk Fra lead user niveau om værditilvækst
  19. 19. 19...| Værdi tilvæksterens behov 6. Business case og forretningsplan Sparring på udarbejdelse af business case Sparring på forretningside´ og ide prioritering At få et overblik på økonomien før forretningsudviklingen sættes i gang Sparring på udarbejdelse af forretningplan Fra lead user niveau om værditilvækst Sparring på forretningsmodel
  20. 20. Chefkonsulent Gustaf Bock Hvordan arbejder de?
  21. 21. Typer af netværk Løst netværk (trække på andre) Erfa gruppe (erfaringsudveksling) Forretningsnetværk (fælles forretnings, markeds- og kundeudvikling)
  22. 22. Netværkets forudsætninger Tillid Ligeværdighed Fælles mission ”Synergi” Noget for noget Åbenhed Engagement 17. september 201322...|
  23. 23. Netværkets forudsætninger for fremdrift ”Driver” – en eller flere personer som brænder for netværket Indspisker – en person som sikre fremdrift Mening, Vision Forretningen For menneskerne (medarbejdere, ejer) Kunderne 17. september 201323...|
  24. 24. Business to business projekter forretningsnetværk der skaber koncepterne og har kvalitetsvarer ***
  25. 25. Forretningsnetværk – du ikke kan følge med!!
  26. 26. Åbent forretningsnetværk – med traditioner
  27. 27. Fødevarenetværk – der er mange, men flytter de noget? 17. september 201327...|
  28. 28. Chefkonsulent Gustaf Bock Hvordan servicere/uddanner vi dem?
  29. 29. 29...| DLBR skal rådgive Økologiske producenter, der gerne vil værditilvækste: Primært fokus på optimering og produktet - svært at tale om salg, markedsføring og produktudvikling Producenten mener produktet sælger sig selv - svært at få producenten til at gå fra produkt mod kundefokus Rådgiveren vurderes på baggrund af deres fag-faglige viden og viden om virksomheden - svært at matche ejerens dybe viden Foretrækker netværk med landmænd og forretningsfolk - modsat rådgivere generelt Begrænsede midler til rådgivning – begrænset bundlinje - konkrete resultater via relativ billig rådgivning Rådgivning på løsning af meget praktiske opgaver - forhandling med detailkæde o.lign.
  30. 30. Chefkonsulent Gustaf Bock Tak for jeres opmærksomhed
  31. 31. Webinaret er afholdt i samarbejde med projekt ”Videnformidling og dialog via nye kanaler” www.landbrugsinfo.dk/raadgivning/videnformidling www.vflblog.dk

×