La empresa Manjares de Mar S.A.C es una cevichería y restaurante ubicado en Tacna, Perú. Cuenta con cuatro socias fundadoras y varios colaboradores como un gerente general, subgerente de recursos humanos, contador, personal de ventas y chefs. Sus recursos incluyen un préstamo de S/ 10,000 de la Caja Tacna, equipos de cocina y oficina, y un local. La empresa se organiza asignando tareas semanales, gestionando el espacio para los clientes y atendiendo de lunes a dom

1. Manjares de Mar S.A.C
RESTAURANT CEVICHERÍA MAJARES DE MAR S.A.C
RECURSOS DE LA EMPRESA
1. Los recursos humanos:
Socias de la empresa
 Fresia Calisaya Pacovilca
 Gaby Mariluz Chipana Laura
 Yenny Rosmery Paucar Oscco
 Natalia Cristina Gamarra Patricio
Colaboradores de la empresa
 GERENTE GENERAL:
 SUB GERENTE DE RR.HH
 CONTADOR:
 AREA DE VENTES
 PERSONALES DE APOYO Y CHEFS:
2. Los recursos financieros:
Para la creación de nuestra empresa hemos adquirido el préstamo de la Caja Tacna
un monto de S/. 10,000 soles para empezar nuestro negocio.
3. Los recursos técnicos:
Equipos de oficina
 Escritorio, Sillas ergonómicas, Computadora, teléfono, utensilios de oficina
Equipos del restaurant
 Cocinas industriales, refrigeradora 2, mesas 10, sillas 40, congeladoras 2,
escritorio de caja, utensilios de limpieza, repostero, vasos, platos,
tenedores, cuchillos, sartenes, ollas, cucharones, campana de cocina, otros.
4. Otros recursos:
 Local
 Muebles
TIPO DE EMPRESA
Es una empresa de servicio
 Restaurant-Cevichería Manjares de Mar S.A.C
RELACIONES DE LA EMPRESA
La relación que tiene la empresa es con los clientes y consumidores.

2. Manjares de Mar S.A.C
LA ORGANIZACIÓN
Organizar una empresa es ordenar
 El trabajo
 Creamos una lista de todas las tareas que vamos a realizar durante la
semana.
 Escogemos la secuencia más adecuada.
 El espacio
En nuestra empresa manjares de mar tenemos un local adecuado. Para atender a
nuestros comensales.
 El tiempo
 En nuestra empresa tenemos acceso a las reservaciones por parte de
nuestros clientes. Y también se realizan pedidos.
 Nuestra atención se realiza de lunes a domingo a excepción del día martes.
Desde las 9:00 am hasta 5:00 pm.
ORGANIZACIÓN DE LA EMRPESA
La empresa Manjares de Mar S.A. está constituida con:
 GERENTE GENERAL: Quién está a cargo de la empresa para que tenga un buen
funcionamiento quien realiza los trámites correspondientes o consigue contratos
con otras empresas para que esta pueda seguir creciendo e incremente el capital
que en un inicio los socios invirtieron. Asimismo el Gerente cuenta con una
secretaria para su apoyo.
 SUB GERENTE DE RR.HH: es quien se encarga se suplir en algunas reuniones al
Gerente General cuando este se encuentra fuera del país o ciudad, también se
encarga de contratar al personal adecuado para el buen funcionamiento de la
empresa
 CONTADOR: la empresa cuenta con un contador para el buen manejo de la parte
económica de la empresa y para ver cada cierto tiempo los balances, las ganancias
del mes y si existe algún desperfecto comunicar al Gerente General para que este
posteriormente se reúna con todos los involucrados de la empresa para una
adecuada toma de decisión.
 AREA DE VENTAS: Es quien ofrece nuestros productos a la clientela
personalmente y también vía internet ya que nuestros productos también se
venden vía online.
 PERSONALES DE APOYO Y CHEFS: son quienes finalmente brindan el servicio a
todos nuestros comensales para satisfacer las expectativas, además ellos están

3. Manjares de Mar S.A.C
altamente capacitados y se capacitan cada dos meses para mejorar algunas
sugerencias o reclamos que han sido emitidos por parte de nuestros comensales.