Propuesta de Plan de Marketing para Cupcakes by Eliza, cátedra Marketing y Gestión de campañas de Publicidad, Universidad Dr. José Matías Delgado, junio 2013

1. + PROPUESTA
DE PLAN
COMUNICACIONAL
Catedrático:
Lic. Wiliam A. Hernández
Katya Castillo
Adriana Calles
Carmen Noyola
Mariana Mayorga
Milena Contreras

2. +
Se fundo el 20 de enero
2012.
Historia:
Nace por el deseo de
cocinar postres a diario de
la Chef en repostería Eliza
Bayo quien estudió Pastry
and Bakery en el Cordon
Blue de Austin Texas.
Dueña de la Petit
Patiserie.

3. +
LOGO
 Base de un pastel
 Un pastel que posee tres capas,
ordenada por capa, relleno, capa,
relleno.

4. +
Diagnóstico
de la Empresa

5. +
Problemáticas internas
La propietaria, se encarga de todo, no tiene personal contratado por el momento
para ningún tipo de servicio, ni cocina, ni limpieza, ni vigilancia, ni contabilidad. Esto
dificulta en gran manera el caminar de la empresa en ruedas firmes, ya que el
hacerlo todo ella, fomenta la escases de tiempo, atraso, estrés y desorden.
Carece de publicidad visible, el negocio carece de rotulo o identificación, no se
publicita BTL ni ATL y no hace uso adecuado de las redes sociales o web 2.0.
El local es pequeño, los espacios para parqueo son escasos y la ubicación si bien es
cierto esta en calle principal, es de esquina y casi no se ve.
La propietaria tiene segmentado grosso modo su público meta, porque no está
delimitado y es muy extenso, son personas de edades con mucha diferencia, sin
estrato social definido, sin gustos y preferencias específicos, es decir realiza la
acción de venta, solo por vender.

6. +
Problemáticas Externas
Sus clientes al no tener ningún tipo de publicidad visual ni persuasión,
realizan la acción de compra cuando recuerdan la existencia del
negocio, cuando son familiares o amigos de la propietaria, etc. Pero no
reciben ningún tipo de induccion a la compra.
Los consumidores potenciales, no conocen y mucho menos reconocen
la marca.
Los clientes de La Petite no pueden siquiera pronunciar el nombre de la
misma, la mayoría lo pronuncia mal y por lo tanto no pueden darlo a
conocer de boca en boca porque se refieren a el bajo un término
erróneo. Aparte de ser un nombre difícil de pronunciar y digerir.

7. +
Deficiencias
Misión Visión Valores
Objetivos FODA Twitter
Pagina web Organigrama
Mala
utilización de
recursos

8. +FODA FORTALEZAS
• Pastelería que personaliza
ideas
• Producto fresco
• Rico sabor
• Atención personalizada
• Variedad de productos
• Limpieza
• Buena ubicación
OPORTUNIDADES
• Cambiar su imagen a una
más digerible por sus
clientes.
• Reformular su logo
• Hacer uso y adentrarse
correctamente en redes
sociales
• Formular estrategias de
promoción Dar a conocer su
valor diferencia
DEBILIDADES
• Los clientes no reconocen
la marca
• Mal uso de los recursos
• Falta de personal
• El nombre es muy
complicado, las personas
no se identifican, ni saben
pronunciarlo.
• No siempre está abierto.
• Carece de promociones.
AMENAZAS
• Bajo presupuesto
• A la hora de buscar
“Cupcakes” sus clientes
busquen la competencia por
no conocer la marca y por el
desperdicio de recursos que
sus contrincantes si utilizan.
• Pérdida de clientes actuales
(que son pocos)

9. +
Conclusiones
La falta de una identidad empresarial, causa en el mercado una falta de
reconocimiento ante la marca.
Dentro de un mercado salvadoreño los nombres en otro idioma siempre
representan un reto.
La falta de actividad en los medios de comunicación representa para la
empresa una desventaja muy grande pues debemos recordar, que si
una empresa no suena en los medios no existe.
La falta de un segmento de mercado delimitado, causa confusión sobre
lo que los clientes desean.

10. +
Recomendaciones
Establecer una identidad
empresarial para definir
con claridad: visión,
misión, objetivos, valores
y metas empresariales.
Renovación de logo, darle
una innovación y frescura
al logo que evoque lo que
representa L a Petit
Patisserie dentro del rubro.
Reforzar la actividad en
los medios de
comunicación sobre todo
en la Web 2.0.
Segmentar público meta al
que se dirige sus
productos en el mercado.

11. +
PROPUEST
A

12. +
1. Analisis profundo de la
empresa
Consideramos importante realizar
un diagnostico certero de la
situacion actual de la empresa, ya
que todo establemiento debe tener
claro que es y a donde quiere llegar,
estableciendole de esa manera una
MISION, VISION, VALORES y
OBJETIVOS de la empresa.

13. + 2. Segmentación detallada de
Target Objetivo
La empresa debe tener claro a
quien se quiere dirigir, un grupo de
personas con edades detalladas y
características específicas , gustos y
preferencias; crear un perfil lo más
detallado y delimitado posible para
que el envió de mensajes resulte y
logre los objetivos propuestos.

14. + 3. Reformulación de nombre y
logo de la empresa.
Proponemos cambiar el nombre de la
pastelería, por uno mucho más fácil,
fresco y llamativo. Que los clientes que
los conocen se sientan más motivados
con la idea del cambio no solo por la
pronunciación, sino también siendo un
plus que de por entendido que la
empresa, ha dado una transformación
y cambio para beneficio no de los
clientes, sino de ellos mismos.

15. +
4. Apertura y Correcta Utilización
de Redes Sociales
Crear y hacer uso de plataformas como
Facebook, Twitter, Instagram, cuentas
sociales GRATUITAS y de fácil y constante
mantenimiento en donde, las personas Vía
internet conozcan los productos, vean
fotografías, interactúen con el vendedor y
se motiven a conocerlo y degustar la
deliciosa repostería del lugar. Pueda
generar así un número alto de seguidores
que reconozcan y sean fieles a la marca y
a los productos de este rubro.

16. + 5. Implementación de promociones
dentro de la empresa
Crear y realizar promociones, que
ayuden a posicionar a la empresa,
con las promociones las personas
se motiven a conocer el local y
comprar la promoción, o sea esta
también un gancho para el
consumo de la gran variedad de
productos que la empresa ofrece.

17. +
6. Buen uso de recursos
Proponemos reorganizar el lugar con
los recursos existentes como mesas,
sillas, stands, vitrinas, decoracion, etc.
Ya que cuenta con los recursos
necesarios e indispensables pero no
estan ubicados en el mejor lugar.
Asesoria directa de las cosas que
necesita especificamente para el buen
uso de todo los recursos con los que
cuenta.

18. +
Objetivos comunicacionales
Objetivo General:
• Innovar la imagen empresarial de La Petit Patisserie a través de
mensajes que logren adecuarse a las audiencias de la empresa.
Objetivos específicos:
• Reforzar la comunicación a nivel externo para obtener mayor
aceptación de los consumidores.
• Construcción de mensajes gancho para la audiencia La Petit
Patisserie, que permitan incrementar el top of mind de la marca.
• Fortalecer la identidad corporativa de La Petit Patisserie para
comunicar una mejor imagen frente a proveedores,
competidores, y consumidores finales.

19. +
Objetivos empresariales
Objetivo General:
• Obtener a través de las estrategias de comunicación
idóneas mayor inversión monetaria.
Objetivos específicos:
• Optimizar el uso de recursos actuales para incrementar la
producción de productos.
• Expandir la cartera de clientes potenciales para generar
ingresos a través de un mayor número de ventas.
• Fidelizar relaciones con consumidores actuales a través
de promociones especiales ofrecidas por La Petit
Patisserie.

20. + Matriz BCG
Producto Estrella
ALFAJORES
BAÑADOS EN
CHOCOLATE
Producto
Interrogante
MANZANAS
RELLENAS
Producto Vaca
CUPCAKES
Producto Perro
PASTELES DE
CELEBRACIóN

21. +
Estrategias

22. + ESTRATEGIA 1
Problemática: La empresa “La petit patisserie” tiene
como logo y nombre difícil de explotar y manejar para
todos sus clientes y consumidores. Además de no
poseer identidad corporativa como tal, con la falta de
objetivos claros, misión, visión y valores.
Público: Clientes
internos y externos.
Estrategia: Conocer a la empresa por
la identidad corporativa y un nombre
con mayor visibilidad y recordación, que
exprese la verdadera pasión de:
consentir el más exigente paladar en
repostería de calidad.

23. +
Conozco mi
empresa:
Establecer Misión,
Visión y Valores que
le aporten a la
empresa un sentido
de existir y las
metas que se
desean cumplir a
corto, mediano y
largo plazo.
Tácticas 1 de la estratégia 1

24. +
Cambio mi nombre: Se le propone a nuestro cliente un cambio
radical de nombre para que los clientes potenciales y clientes,
tengan un referente que evoque a la delicada línea de productos
que ofrecen.
Tácticas 2 de la estratégia 1

25. +
 Mejores colores: Se le propone a nuestro cliente darle una
gama de colores diferentes que lo identifique como único,
elegante y exclusivo que determine la clase de productos que
se ofrecen.
Por lo tanto se le sugiere los
colores pasteles como:
Rosados, celestes, café, y blanco.
Tácticas 3 de la estratégia 1

26. + ESTRATEGIA 2
Problemática: CUPCAKES by Eliza,
no explota la variedad de medios de
comunicación para publicitarse.
Público: Clientes
en general.
Estrategia: Lanzar mensajes
comunicacionales a través de los medios de
comunicación BTL (Below The Line) y web
2.0 (redes sociales) para lograr el
conocimiento en los clientes de los productos
y servicios que CUPCAKES by Eliza ofrece.

27. +
 CUPCAKES by Eliza tiene twitter y facebook: Crear una
página de twitter y facebook para enviar mensajes coherentes
con los clientes y consumidores.
Tácticas 1 de la estratégia 2

28. +
 Amo CUPCAKES by Eliza:
Se lanzará en la fanpage y
twitter el concurso que
consistirá en que las personas
tienen que subir una fotografía
en la que aparezca su mejor
idea para un cupcakes. La
participante que obtenga más
likes será la ganadora de
“cupcakes gratis por una
semana”, tomando en cuenta
los pasos para realizar su
cupcake en CUPCAKES by
Eliza.
Tácticas 2 de la estratégia 2

29. +
Tácticas 3 de la estratégia 2
 SABORCITO DEL DÍA: Se
publicará cada día una
sugerencia de postre para que
el cliente puede optar cuando
visite CUPCAKES by Eliza,
dándole paso a la promoción
“EL CUPCAKE DEL DÍA”

30. +
Tácticas 4 de la estratégia 2
 CUPCAKES by Eliza en la calle: Colocar Muppis y Vallas
publicitarias en lugar estratégicos, en las cercanías de la plaza
de CUPCAKES by Eliza, para lograr llegar al impacto del
público. Además en las calles principales en las que se
moviliza el público segmentado de nuestro cliente.

31. +
EL DATO CUPCAKE: Se
publicará periódicamente
una curiosidad sobre el
Cupcake y demás
productos, como sus
beneficios, historia, etc.
Esta curiosidad será
acompañada por una
fotografía de productos de
CUPCAKES by Eliza.
DÍAS DE POSTRE: Difundir
mensajes de incitación al
consumo de POSTRES los
días más propicios, como:
San Valentín, día de la
madre, día del maestro,
navidad, etc. Acompañado
de información sobre los
días festivos.
CONÓCENOS EN
YOUTUBE: Transmitir en
youtube como en redes
sociales twitter y Facebook
un spot publicitario que
cause en el consumidor
expectativa sobre los
productos ofrecidos.
Tácticas 5, 6 y 7 de la estratégia 2

32. + ESTRATEGIA 3
Problemática: CUPCAKES by Eliza, no cuenta
con una renovación de marca que permita la
visibilidad de la misma, de una manera novedosa
y llamativa para los clientes potenciales.
Público: Clientes
potenciales.
Estrategia: Realizar
innovaciones de marca
que promuevan el
consumo de productos de
CUPCAKES by Eliza.

33. +
 CONOCE MIS
PRODUCTOS:
Mejorar la imagen de
los menús dentro de la
tienda para dar mayor
conocimiento sobre los
productos que se
ofrecen.
Tácticas 1 de la estratégia 3

34. +
 CONOCE CUPCAKES BY ELIZA: Por medio de un video de
animación del logo de CUPCAKES by Eliza, procurar difundir y
dar a conocer la plaza de CUPCAKES by Eliza, en redes
sociales y con sus promociones.
 INNOVANDO MI TIENDA: Innovar con la nueva imagen de
CUPCAKES by Eliza la plaza de venta para que comunique el
mismo mensaje, como también mejorar la posición de
mobiliario, exhibición de productos menús y demás recursos ya
existentes dentro del mismo.
Tácticas 2 y 3 de la estratégia 3

35. + ESTRATEGIA 4
Problemática: CUPCAKES by Eliza, no cuenta
con activaciones de marca o promociones en sus
productos que permitan la visibilidad de una
manera novedosa y llamativa para los clientes
potenciales.
Público: clientes de
CUPCAKES by Eliza y
clientes potenciales
Estrategia: Promover por
medio de activaciones de
marca y promociones acorde a
los productos de CUPCAKES
by Eliza, para conquistar a
clientes potenciales y actuales.

36. +
Tácticas 1 y 2 de la estratégia 4
 DEGUSTACIONES: Brindar degustaciones de cupcakes y alfajores en
las afueras del local. Se llevará a cabo todos los viernes por la tarde, y
la encargada será una empleada debidamente identificada, que
invitará a las personas a visitar las instalaciones de CUPCAKES by
Eliza.
EL CUPCAKE EN HAPPY HOUR:
Los días lunes, miércoles y viernes,
se realizara la promoción de
TODOS los cupcakes a mitad de
precio en un periodo de tiempo
(3:00 a 5:00 pm)

37. +
 EL CUPCAKE DEL DÍA: Se promoverá un cupcake diario para
que los clientes puedan identificarse con uno de ellos y motivar
a los de su entorno a probarlo y regresar cada día para probar
cada uno de ellos.
Tácticas 1 y 2 de la estratégia 4

38. +
 MINI CUPCAKE AL 2x1:
Los día martes y jueves, se
realizará la promoción de
los mini cupcakes al 2x1,
esta promoción se hará
efectiva siempre y cuando
se presente el flyer que se
entregará cada vez que se
visite la plaza de
CUPCAKES by Eliza.
Tácticas 1 y 2 de la estratégia 4

39. +
GRACIAS