Este documento describe las micotoxinas y micotoxicosis en cerdos. Las micotoxinas son toxinas producidas por hongos como Aspergillus, Penicillium y Fusarium que crecen en granos y forrajes almacenados y pueden causar enfermedades en los cerdos. Las micotoxinas más importantes son las aflatoxinas, ocratoxinas y zearalenona, las cuales pueden causar daño hepático, renal e intestinal, así como problemas reproductivos y de crecimiento en los cerdos. El documento también describe los síntomas, lesion
2.
Conjunto de enfermedades provocadas por la
exposición a micotoxinas.
Elementos tóxicos derivados del metabolismo
de los hongos.
Aspergillus flavus
10.
Fluorescencia azul o verde-azulado del
alimento bajo luz UV. No es confirmatorio de
aflatoxinas.
En el caso de la aflatoxina M, si la ingestión es
reciente se la puede detectar en orina y leche.
Alimento sospechoso: cromatografia.
11.
Seis horas después de la intoxicación aguda, el hígado
presenta coloración pardo-bronceada.
A Las 12 horas la superficie presenta focos rojos con
diámetro aproximado de 1 mm. Yeyuno e Íleon con
hemorragias diseminadas y sangre libre en la luz del
intestino.
Las áreas próximas al recto se presentan
hiperhémicas. Hemorragias en el corazón, subepicárdica y endocárdica. Edema de la vesícula biliar.
15.
Detoxificar los granos contaminados a través
de tratamiento con amoníaco.
Oxitetraciclina en dieta con aflatoxinas, acción
hepatoprotectora a través de un mecanismo de
competencia.
Mezcla de alimento libre de toxinas con el
alimento contaminado.
Secado del grano.
Buenas prácticas de higiene.
16. Calidad de los ingredientes (basado en el análisis
físico)
Condiciones (polvo, temperatura y humedad)
durante el almacenamiento de los granos y del
alimento, asi también en el equipo de producción y
en la granja misma.
El uso de un adsorbente orgànico.
Polímero de glucomanano; amplio rango de
micotoxinas.
Ligante: bentonitas y aluminosilicatos; evita
absorción intestinal.
