Chia sẻ những thông tin bổ ích về các thiết bị bếp Á sử dụng trong các nhà hàng món Á, Trung Hoa....

1. CÁC THIẾT BỊ BẾP CHÍNH CẦN CÓ TRONG NHÀ
HÀNG BẾP Á
Nhà hàng bếp Á đặc trưng với các món xào, hầm, hấp, mì hoặc các thực phẩm dùng với cơm
nóng. Cùng tìm hiểu những điểm đặc trưng của các thiết bị bếp Á các nhà hàng Trung Hoa cũng
như nhà hàng Bếp Việt thường sử dụng như thế nào:
Thiết bị bếp Á:
Đây là sản phẩm phổ biến nhất trong các nhà hàng bếp Á, sử dụng họng đốt là các loại bếp gas
công nghiệp, bên ngoài gia công bằng inox và kiềng gang kiên cố. Thường có ngọn lửa mạnh và
thích hợp nấu các món xào, nấu, canh, hoặc món luộc. Sử dụng nhiên liệu gas, có loại 1 bếp, 2
bếp, 3 bếp, thích hợp cho nhiều công suất khác nhau.
Bếp Á Ba
Bếp Gas công nghiệp
Các loại bếp sử dụng Gas thông dụng trong nhà hàng Bếp Á là Bếp khè wonderful, Bếp sogo, Bếp
QD, các loại bếp này đều sử dụng đánh lửa magneto. Bếp khè có ngọn lửa mạnh, dùng để chế
biến các món kho, món canh, món chính…
· Bếp hầm:
Sử dụng chế biến các món hầm như hầm xương, khoai, nấu nước lèo, cấu tạo của bếp thường
thấp và có vòi nước cấp trực tiếp để đặt nồi nước lèo lên trên …
Bếp hầm đơn
· Bếp hấp:
Sử dụng chế biến các món hấp như cá hấp, thịt hấp, hấp hải sản. Đảm bảo nấu các món hấp ngon
và giữ được hương vị đặc trưng của từng món, hấp chín bằng hơi và các thức ăn không bị ảnh
hưởng mùi vị lẫn nhau giữa các tầng…
· Tủ cơm công nghiệp:
Có nhiều công suất như tủ cơm 30 kg, 40 kg, 50 kg, 80kg, 100 kg. Mỗi khay nấu được khoảng
5kg gạo, hấp cơm chín bằng hơi, giúp cơm chín đều và ngon như nấu bằng nồi cơm gia đình. Sản
xuất các kích thước khác nhau theo nhu cầu sử dụng của từng khách hàng.
Tủ cơm công nghiệp

2. · Tủ đông công nghiệp – tủ mát bảo quản thực phẩm:
Dùng để bảo quản các loại thực phẩm sống như thịt, cá, hải sản...sau khi
nhập hàng & chưa sử dụng đến. Có thể sử dụng tủ nửa đông, nửa mát,
hoặc tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu sử dụng của từng nhà
hàng.
Tủ đông Berjaya hiện nay được đánh giá khá cao và sử dụng phổ biến
trên thị trường vì có độ lạnh ổn định, độ bền cao & thiết kế đẹp, phù hợp
với đa số nhà bếp công nghiệp.
· Bàn lạnh:
Dùng để trữ mát các thực phẩm như rau, trái cây...Hoặc chứa các
thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Tủ mát cần có nhiệt độ
ổn định đảm bảo độ tươi ngon của thức ăn trước khi nấu. Mặt bàn
bằng inox chắc chắn có thể dùng làm bàn thao tác trong bếp như
bàn soạn chia hoặc bàn sơ chế.
Ngoài các thiết bị bếp trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có Hệ thống gas công
nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.
· Hệ thống hút khói mùi
Đây là một hạng mục mà toàn phát sẽ khảo sát đo đạc kỹ lưỡng
để có thể tư vấn và thiết kế riêng theo yêu cầu của từng nhà bếp
đảm bảo tối ưu hoá hiệu quả hút khói khử mùi. Chụp hú khói
được làm bằng Inox 304, có phin lọc mỡ & đèn chiếu sáng.
· Hệ thống Gas công nghiệp
Hệ thống gas do Toàn Phát cung cấp tuân thủ các quy định
nghiêm ngặt về phòng cháy chữa cháy, có tủ điện điều khiển, còi
hú báo động khi có sự cố về rò rỉ gas và ngắt gas tự động khi có
sự cố về gas. Tất cả các thiết bị này giúp các chủ nhà hàng có
thể yên tâm khi sử dụng các thiết bị cho nhà bếp của mình.
Toàn Phát với nhiều năm kinh nghiệm và không ngừng đổi mới
sáng tạo trong lĩnh vực thi công Bếp Á cho nhiều nhà hàng, nhà
bếp công nghiệp trên khắp cả nước. Tất cả các thiết bị chúng tôi
cung cấp đều đảm bảo chất lượng cao và được bảo hành bảo trì chu đáo. Nếu bạn đang có nhu
cầu hoặc muốn tìm hiểu kỹ hơn về việc thiết kế thi công hệ thống bếp Á thì hãy liên hệ ngay với
Toàn Phát để được tư vấn tốt nhất.
Quý nhà hàng có nhu cầu liên hệ hotline 0902 680 199 (Mr.Kiên), hoặc 08 3932 1125
CÔNG TY TNHH KT – TM TOÀN PHÁT
Trụ sở chính: 469 - 471 Hoàng Sa P.8 – Q.3 – TP.HCM
Xưởng: Số 14 Quốc lộ 13, P. Vĩnh Phú, TX Thuận An, tỉnh Bình Dương
Điện thoại: (08) 3932 1125 - 3505 7480 - Fax: 3932 1125 Hotline: 0902 680 199 (Mr. Kiên)
Email: kien@toanphatcorp.vn - Website: www.toanphatcorp.vn