Tại sao yến huyết có màu đỏ do YenSaoHonNoi biên soạn

1. YẾN HUYẾT TẠI SAO CÓ MÀU ĐỎ
Yến sào và những món ăn từ yến sào rất nổi tiếng như là một món ăn
sức khỏe cao cấp. Nó có rất nhiều lợi ích như tăng cường sức khỏe, làm
cho làn da rạng rỡ và tươi sáng, tăng cường phổi, kéo dài cuộc sống.
, có ba loại tổ yến cụ thể là yến trắng, tổ yến hồng và tổ yến
huyết, trong đó yến huyết có màu đỏ được cho là có chất lượng cao nhất
và tốt nhất. Do đó, yến huyết được bán với mức giá cao nhất.
Yến huyết lần đầu tiên được tìm thấy trong các hang động tự nhiên từ
các nước chủ yếu nằm ở khu vực Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam,
Malaysia, Thái Lan, Indonesia.
Do sự khan hiếm của yến huyết, có những huyền thoại về nó. Một số nói
rằng các chim yến trộn nước bọt và máu của nó khi xây tổ, một số ý kiến
khác nói rằng do chim yến bị già yếu nên chim yến làm việc quá sức nên

2. khi họ bị nôn ra máu trong quá trình xây tổ. Thực tế là máu khi cứng
màu đen, và nếu yến huyết có chất lượng tốt là do máu của chim yến
trong đó thì có lẽ sử dụng máu chim yến tốt hơn là tổ yến huyết
chăng?!?
Theo quan sát của các nhà khai thác yến sào kinh nghiệm, chim yến gần
lối vào của các hang động có tổ yến màu trắng. Đi sâu hơn vào trong
hang động, người ta có thể tìm thấy tổ yến màu vàng và gần cuối sâu
nhất là tổ yến màu đỏ (yến huyết).
Các màu sắc được thấy trong tổ yến màu vàng (yến hồng) và tổ yến màu
đỏ (yến huyết) tự nhiên là do sự tương tác với các bức tường hang động
và hấp thu các khoáng chất tự nhiên được tìm thấy ở trong đó. Nếu đúng
là thế thì tổ yến màu đỏ hoặc màu vàng thống nhất là rất hiếm khi được
tìm thấy vì chỉ có một bên của tổ tiếp xúc với các bức tường hang động.
Vậy thì tại sao vẫn có những tổ yến toàn màu cam hoặc màu đỏ thống
nhất?
Bất chấp tất cả những giả thuyết khác, phép lạ của tự nhiên này về bản
chất là một sản phẩm cuối cùng của quá trình lên men. Khi ban đầu được
tiết ra từ tuyến nước bọt của chim yến, tổ yến vẫn có màu trắng giống
như tổ yến trắng. Tuy nhiên, với sự kết hợp chính xác giữa các yếu tố vi
khí hậu trong các hang động (hay trong nhà yến) khác nhau, từ nhiệt độ
của nó đến độ ẩm, và các chất khác nhau được tìm thấy ở trong đó, một
quá trình lên men hữu cơ xảy ra. Trong một khoảng thời gian 2 - 3
tháng, kết quả có thể quan sát trong các nhà nuôi yến có điều kiện gần
giống với môi trường tự nhiên nhất. Một số tổ yến đã chuyển sang tổ yến
huyết có màu đỏ và vài tổ yến mới được xây gần đây là vẫn có màu
trắng. Một vài tổ yến đang trong quá trình lên men được phản ánh thông

3. qua sự thay đổi về màu sắc, màu trắng lần lượt chuyển sang màu hồng.
Giống như yến huyết, nhiều sản phẩm thực phẩm khác trên thị trường
ngày nay cũng được thực hiện thông qua quá trình lên men, ví dụ như
dưa muối, kim chi (lên men từ cải xanh) cà pháo muối (lên men từ quả
cà sống), nước tương (lên men từ đậu nành), yaourt (lên men từ sữa),
giấm (lên men từ rượu etyliuc loãng), đậu hũ, rượu, bia, và pho mát …
là tất cả các sản phẩm lên men. Trong suốt quá trình lên men, chất mới
có lợi hơn cho sức khỏe con người thường tạo ra. Điều này rất có thể là
lý do tại sao lên men món ăn trở thành một sự lựa chọn lành mạnh của
bữa ăn của nhiều nền văn hóa ngày nay.
Tương tự như rượu có một loạt các chất lượng, chất lượng yến
huyết cũng khác nhau. Chất lượng của rượu chủ yếu được xác định từ
vật liệu và phương pháp lên men. Tương tự như vậy, mặc dù mất nhiều
thời gian và khó khăn hơn để cho ra đời tổ yến huyết trong tự nhiên, rõ
ràng tổ yến huyết trong hang động tự nhiên chất lượng tốt hơn nhiều so
với tổ yến huyết được tạo thành bằng các cách nuôi khác. Sự khác biệt
về nguyên nhân chất lượng chính là lí do tổ yến huyết tự nhiên (yến đảo)
có một mức giá cao hơn nhiều so với tổ yến huyết khác.
Yến sào Hòn Nội luôn gìn giữ và duy trì chất lượng hảo hạng của mình
để mãi phục vụ người tiêu dùng theo đúng khẩu hiệu của mình: “Yến
sào Hòn Nội – dưỡng chất cho sức khỏe – giữ mãi vẻ thanh xuân”.
Với khẩu hiệu trên Yến Sào Hòn Nội hân hạnh phục vụ quý khách khi
có nhu cầu.
Mọi chi tiết xin liên hệ :

4. Địa chỉ: 166 Bạch Đằng, P.24, Q.Bình Thạnh, TP.HCM
Điện thoại: 08.6680 2006 - 0906.768 648
Email: info@yensaohonnoi.com
Website: http://yensaohonnoi.com