編集デザイン特論作成スライド

1. 最後の食事
〜「食」をとおして得るもの〜
青山学院大学社会情報学研究科
社会情報学専攻 ヒューマンイノベーションコース
博士前期課程 古屋 由美
う

2. 言語聴覚士
コミュニケーションに障害がある人
や口から食べる（摂食嚥下）機能に
障害がある人を支援する専門職種
げん ご ちょう かく し
せ っ し ょ く え ん げ

3. A病院の入院契機
発熱:19%
呼吸苦:14%
食欲不振:22%
下痢
嘔吐
8％
意識障害
8％
疼痛5％
てんかん5％
レスパイト2％
A病院は神奈川県B市に位置し
入院患者の平均年齢 79.8歳
図は平成25年４月〜9月の集計データ

4. 生理的
行動
文化的
行動
「食べる」行為の意味

5. 誤嚥性肺炎
ご えん せい はい えん
食べ物が誤って気管に入る
ことによって生じる肺炎
資料提供：
八王子言語聴覚士ネットワーク 市民公開講座テキスト

6. 胃ろう 栄養点滴
http://www.peg.or.jp/eiyou/peg/about.html

7. 「平穏死」
一定の高齢者にとって
肉体的にも精神的にも苦痛がなく
穏やかになくなること。
へい おん し
特別養護老人ホーム常勤医
石飛 幸三氏
『口から食べられなくなったらどうし
ますか。「平穏死」のすすめ』
2013 講談社文庫
石飛幸三著
『「平穏死」を受け入れるレッスン』
2016 誠文堂新光社
石飛幸三著

8. 食べられなくなったら
どうしますか

9. ある高齢の男性患者

10. なにか食べられませんか？
少しでも
甘いものが好きだったから
プリンを食べさせたい
妻

11. 男性患者
酸素マスクの下で
苦しげな呼吸をしながらも
はっきりと首を縦にふった

12. 生理的
行動
文化的
行動
人はなぜ食べるのか
そ
の
ひ
と
ら
し
さ

13. 哲学者 鷲田清一氏
「食わなければという、これは人間の
核にある事実である。が、食うこと、
味わうことに人間の生存や体験の意味
が凝集しているというのが、さらに
もっと核にある真実であるようにおも
える。」
『＜食＞は病んでいるか−揺らぐ生存の条件—』
2003 ウェッジ選書 鷲田清一著

14. 食べられなくなったら
どうしますか

15. 生理的
行動
文化的
行動
その人らしさ
生理的
行動
文化的
行動
その人らしさ
食べられなくなる時

16. 生 き て い る
「死」が迫った時
食べ
させら
れる
人工
栄養
何も
され
ない 死
自分の意志では選択できない
極限の状態

18. 結局人は
理想の死に方を考えても
死に方を選択する自由はない