La conduite du verger de noyer
      en Agriculture Biologique




                                Didier MERY
           ...
• Quelques points de repère (2009)
                  Productions végétales



    • Bio en France environ 2 % SAU
    • Bi...
• Quelques points de repère
                    Exploitations nucicoles
                     (En AB ou conversion)

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• Les atouts des vergers de noyers en
     Périgord pour la conduite en culture
                  biologique
    • Des exp...
• Des exploitations adaptées

    • Exploitations en polyculture-élevage (m.o.)


    • Densité et choix de conduite non i...
• Agronomie
       • Une attention particulière à :

         Aux risques de gel ( printemps et surtout automne)




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• Agronomie
       • Une attention particulière à :
         A la nature du sol




    Risques
    d’asphyxie




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• Agronomie
    • Une attention particulière à :
     Aux cultures environnantes en tenant compte des
     exigences des e...
• Agronomie
    • Une attention particulière à :
     Au sol




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• Agronomie
     • Une attention particulière à :
      Mais aussi au sol et au sous-sol




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• Agronomie
     • Une attention particulière à :
      Mais aussi au sol et au sous-sol




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• Agronomie
     • Exigences au niveau du sol


       Sols homogènes sur une bonne profondeur
       Sols ayant une bonne...
• Agronomie
     • Une attention particulière à :
      A comprendre le fonctionnement du sol




13               « Il ét...
• Agronomie
     • Une attention particulière à :
      A améliorer le fonctionnement du sol (aération)




14            ...
• Fertilisation
     • Fabrication du compost




15              « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 a...
• Fertilisation
     • Utilisation de compost en vergers adulte

     Estimations des besoins               Compost fumier...
• Entretien du sol




     • Le travail du sol en totalité
     • Le travail du sol sur le rang
     • Le désherbage méca...
• Travail du sol en totalité




18    « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Travail du sol en totalité




     Risques d’érosion




19       « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 2...
• Travail du sol sur le rang
     •Le désherbage mécanique




20       « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasso...
• Travail du sol sur le rang
     •Le désherbage mécanique




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• Travail du sol sur le rang
     •Le désherbage mécanique




22       « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasso...
• Travail du sol sur le rang
     •Le désherbage mécanique




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• Travail du sol sur le rang




24    « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Travail du sol sur le rang




25    « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




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• Désherbage mécanique




34   « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Désherbage mécanique




35   « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Fauchage sur le rang




36   « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Broyeur avec sattelite




37   « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Broyeur avec sattelite




38   « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Broyeur avec sattelite




39   « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Broyeur avec sattelite




40   « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
• Broyeur avec sattelite




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• Méthodes et produits biologiques
     • Protection contre les maladies



     • La bactériose
             Cuivre en en...
• Méthodes et produits biologiques
     • Protection contre les maladies
     • L’ anthracnose
             Prophylaxie : ...
• Méthodes et produits biologiques
     • Protection contre les maladies
     • L’ anthracnose
             Suivi des proj...
• Méthodes et produits biologiques
     • Protection contre les ravageurs

     • Le carpocapse
            Confusion avec...
• Autres pistes
     • Bois Raméal Fragmenté ( BRF)




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• Autres pistes
     • Bois Raméal Fragmenté ( BRF)




47       « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 ao...
• Autres pistes
     • Bois Raméal Fragmenté ( BRF)




48       « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 ao...
• Autres pistes
     • Paturage par des animaux pour
         entretenir l’enherbement




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La conduite du verger de noyer en agriculture biologique par Didier MERY

  1. 1. La conduite du verger de noyer en Agriculture Biologique Didier MERY Conseiller arboricole Chambre d’Agriculture de la Dordogne 1 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  2. 2. • Quelques points de repère (2009) Productions végétales • Bio en France environ 2 % SAU • Bio en Aquitaine environ 7 % SAU • En Aquitaine 35 250 ha pour 1 411 exploitations • En Dordogne 9 350 ha pour 330 exploitations 2 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  3. 3. • Quelques points de repère Exploitations nucicoles (En AB ou conversion) 2009 2010 • France 270 producteurs • Estimations de conversion • Aquitaine 72 producteurs en AB de 350 à 400 ha en • Dordogne 60 producteurs Dordogne • Coopcerno 50 producteurs pour environ 580 ha en Dordogne 3 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  4. 4. • Les atouts des vergers de noyers en Périgord pour la conduite en culture biologique • Des exploitations adaptées • L’évolution des techniques Agronomie Fertilisation Entretien du sol Méthodes et produits biologiques Autres pistes ( BRF, pâturage, …) 4 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  5. 5. • Des exploitations adaptées • Exploitations en polyculture-élevage (m.o.) • Densité et choix de conduite non intensive (aération) • Utilisation très modérée des intrants (sol) • Choix de variétés adaptées au terroir (tolérance) • Relative dispersion des vergers ( ravageurs) 5 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  6. 6. • Agronomie • Une attention particulière à : Aux risques de gel ( printemps et surtout automne) Dégâts gel du 15 octobre 2009 6 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  7. 7. • Agronomie • Une attention particulière à : A la nature du sol Risques d’asphyxie 7 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  8. 8. • Agronomie • Une attention particulière à : Aux cultures environnantes en tenant compte des exigences des espèces fruitières 8 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  9. 9. • Agronomie • Une attention particulière à : Au sol 9 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  10. 10. • Agronomie • Une attention particulière à : Mais aussi au sol et au sous-sol 10 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  11. 11. • Agronomie • Une attention particulière à : Mais aussi au sol et au sous-sol 11 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  12. 12. • Agronomie • Exigences au niveau du sol Sols homogènes sur une bonne profondeur Sols ayant une bonne structure Sols ayant une bonne disponibilité en eau Sols argilo-calcaires - Taux de calcaire actif < 6 % pH 6 à 7,5 Bonne capacité d ’échange des cations (CEC) Rôle important de la matière organique : 1,5 à 2,5 % 12 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  13. 13. • Agronomie • Une attention particulière à : A comprendre le fonctionnement du sol 13 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  14. 14. • Agronomie • Une attention particulière à : A améliorer le fonctionnement du sol (aération) 14 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  15. 15. • Fertilisation • Fabrication du compost 15 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  16. 16. • Fertilisation • Utilisation de compost en vergers adulte Estimations des besoins Compost fumier de bovin pailleux ( composition moyenne) ( Kg/ha) ( Kg/T de produit brut) •Azote 80 à 120 •Azote 8 •Phosphore 20 à 40 •Phosphore 5 •Potasse 120 à 150 •Potasse 14 Environ 10 à 15 t de compost/an en début de printemps 16 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  17. 17. • Entretien du sol • Le travail du sol en totalité • Le travail du sol sur le rang • Le désherbage mécanique • Le broyage de l’herbe sur le rang 17 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  18. 18. • Travail du sol en totalité 18 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  19. 19. • Travail du sol en totalité Risques d’érosion 19 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  20. 20. • Travail du sol sur le rang •Le désherbage mécanique 20 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  21. 21. • Travail du sol sur le rang •Le désherbage mécanique 21 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  22. 22. • Travail du sol sur le rang •Le désherbage mécanique 22 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  23. 23. • Travail du sol sur le rang •Le désherbage mécanique 23 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  24. 24. • Travail du sol sur le rang 24 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  25. 25. • Travail du sol sur le rang 25 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  26. 26. • Désherbage mécanique 26 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  27. 27. • Désherbage mécanique 27 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  28. 28. • Désherbage mécanique 28 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  29. 29. • Désherbage mécanique 29 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  30. 30. • Désherbage mécanique 30 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  31. 31. • Désherbage mécanique 31 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  32. 32. • Désherbage mécanique « décapage » trop agressif 32 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  33. 33. • Désherbage mécanique 33 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  34. 34. • Désherbage mécanique 34 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  35. 35. • Désherbage mécanique 35 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  36. 36. • Fauchage sur le rang 36 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  37. 37. • Broyeur avec sattelite 37 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  38. 38. • Broyeur avec sattelite 38 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  39. 39. • Broyeur avec sattelite 39 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  40. 40. • Broyeur avec sattelite 40 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  41. 41. • Broyeur avec sattelite 41 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  42. 42. • Méthodes et produits biologiques • Protection contre les maladies • La bactériose Cuivre en encadrement de floraison Conduite culturale • L’ anthracnose Prophylaxie : broyage des feuilles Cuivre 42 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  43. 43. • Méthodes et produits biologiques • Protection contre les maladies • L’ anthracnose Prophylaxie : broyage des feuilles 43 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  44. 44. • Méthodes et produits biologiques • Protection contre les maladies • L’ anthracnose Suivi des projections 44 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  45. 45. • Méthodes et produits biologiques • Protection contre les ravageurs • Le carpocapse Confusion avec des diffuseurs Virus de la granulose • Les pucerons Eviter les interventions • La mouche du brou Produit autorisé en AB 45 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  46. 46. • Autres pistes • Bois Raméal Fragmenté ( BRF) 46 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  47. 47. • Autres pistes • Bois Raméal Fragmenté ( BRF) 47 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  48. 48. • Autres pistes • Bois Raméal Fragmenté ( BRF) 48 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010
  49. 49. • Autres pistes • Paturage par des animaux pour entretenir l’enherbement 49 « Il était une fois la Noix du Périgord » Terrasson 21 août 2010

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