Doulgeridou Katerina
Directeurs de la these:
Malhiac Catherine
Renou Frédéric
Superviseuse en Grèce:
Paraskevopoulou Adama...
 Contexte de l’ étude
Definitions
 Des polysaccharides
 La gomme de xanthane
 Des galactomannanes
 La gomme de guar
...
Des polymères constitués de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons O-
osidiques.
3
Utilisés comme
épaississants au...
4
Encapsulation of lead from hazardous CRT glass wastes using biopolymer cross-linked concrete systems
Daeik Kim, Michael ...
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Method of making a three dimensional cell culture matrix
US 8080418 B2
 Modification de la viscosité et de la
texture d...
6
Guar Gum : A Better Polysaccharide for Colonic Drug Delivery
Rajendra Kotadiya
Galactose
Mannose
Répartition des unités ...
Interactions X/Caroube
mécanisme connu:
• zones lisses de la
caroube avec portion
du Xanthane.
• Augmentation de la
tempé...
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Déterminer l’impact de la répartition des unités de galactose
(G) sur la nature des interactions X/Guar:
 Guars du degr...
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Cellulose brute 2.5%
D’ humidité 10-15%
Des protéines 5-6%
De cendres 0.5-0.8%
Katerina Doulgeridou 2013
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Traîtement avec d' ethanol bouillant
Lavage de précipité avec de l’ ethanol, de
l’ acetone et de l’ ether
Hydratation p...
Méthode de Bradford
Mesure 595 nm
Réactif
Le bleu de
Coomassie
Solution étalon BSA
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Purification
Avant: 1,0% protéines
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Détermination des niveaux
d'humidité d'une
substance, en mesurant la
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chauffe au cours du
temps...
Aromatisation Limonène
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PRV (Phase Ratio Variation)
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PRV (Phase Ratio Variation)
Katerina Doulgeridou 2013
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chaud
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 Pas ou peu d’impact de la répartition des unités de
galactose (G) sur la nature des interactions X/Guar,
pour des gua...
20Katerina Doulgeridou 2013
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Katerina Doulgeridou_ Thesis

  1. 1. Doulgeridou Katerina Directeurs de la these: Malhiac Catherine Renou Frédéric Superviseuse en Grèce: Paraskevopoulou Adamantini
  2. 2.  Contexte de l’ étude Definitions  Des polysaccharides  La gomme de xanthane  Des galactomannanes  La gomme de guar But du projet 2  Partie experimentale  Purification d’ échantillons GDEG1, GSBI, GAR  Détermination du teneur en protéines  Détermination d’ humidité des gommes de guar purifiées  Methode développée  PRV résultats  Conclusions Katerina Doulgeridou 2013
  3. 3. Des polymères constitués de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons O- osidiques. 3 Utilisés comme épaississants aux diverses applications industrielles Augmentation de la viscosité Katerina Doulgeridou 2013
  4. 4. 4 Encapsulation of lead from hazardous CRT glass wastes using biopolymer cross-linked concrete systems Daeik Kim, Michael Quinlan, Teh Fu Yen acétate pyruvate Katerina Doulgeridou 2013
  5. 5. 5 Method of making a three dimensional cell culture matrix US 8080418 B2  Modification de la viscosité et de la texture des aliments. Mannose Galactose Katerina Doulgeridou 2013
  6. 6. 6 Guar Gum : A Better Polysaccharide for Colonic Drug Delivery Rajendra Kotadiya Galactose Mannose Répartition des unités de galactose sur la chaine de mannose Katerina Doulgeridou 2013
  7. 7. Interactions X/Caroube mécanisme connu: • zones lisses de la caroube avec portion du Xanthane. • Augmentation de la température du mélange  Interaction plus forte. • Peu d’ impact du DB Mécanismes plus controverses pour Guar. • Interactions plus faibles. Encapsulation of lead from hazardous CRT glass wastes using biopolymer cross-linked concrete systems/ Daeik Kim, Michael Quinlan, Teh Fu Yen 7 zones lisses zones poilues Zones Hydrophobiques Katerina Doulgeridou 2013
  8. 8. 8 Déterminer l’impact de la répartition des unités de galactose (G) sur la nature des interactions X/Guar:  Guars du degrés de blocs (D.B) différents.  Impact de température de mélange.  Etude de rétention d’ une sonde hydrophobe volatile. Determination of galactose and mannose residues in natural galactomannans using a fast and efficient high-performance liquid chromatography/UV detection, N. Tapie, C. Malhiac, , N. Hucher, M. Grisel, Journal of Chromatography A, Volume 1181, Issues 1–2, 15 February 2008, Pages 45–50. Katerina Doulgeridou 2013
  9. 9. 9 Cellulose brute 2.5% D’ humidité 10-15% Des protéines 5-6% De cendres 0.5-0.8% Katerina Doulgeridou 2013
  10. 10. 10 Traîtement avec d' ethanol bouillant Lavage de précipité avec de l’ ethanol, de l’ acetone et de l’ ether Hydratation pendant une heure a 80 °C Centrifugation: Controle a 1500rpm/60’ 2500rpm/60’ 3000rpm/60’ Lyophilisation Purification de trois echantillons de guar gum Katerina Doulgeridou 2013
  11. 11. Méthode de Bradford Mesure 595 nm Réactif Le bleu de Coomassie Solution étalon BSA 11 Purification Avant: 1,0% protéines Après: 0,1% protéines Efficace! Katerina Doulgeridou 2013
  12. 12. Détermination des niveaux d'humidité d'une substance, en mesurant la masse perdue, lorsqu'il est chauffe au cours du temps. 12 ATG (thermo gravimetric analysis) Correction de la concentration echantillons Debut T/°C Duree (sec) Isotherme 30 900 Rampe 30 1320 Isotherme 250 300 Katerina Doulgeridou 2013
  13. 13. Aromatisation Limonène 13 PRV (Phase Ratio Variation) 0 0,00002 0,00004 0,00006 0,00008 0,0001 0 5 10 15 20 1/A b 1/A = a + b.b avec K = a/b Kmatrice > Ksolvant*  libération Kmatrice < Ksolvant*  rétention *Solvant : H2O / (NaCl, 0,01 M) 6h, 35°C puis HS/GC A : aire de pic Indépendant de la viscosité b = VG / VL  K Katerina Doulgeridou 2013
  14. 14. 14 PRV (Phase Ratio Variation) Katerina Doulgeridou 2013
  15. 15. Solvant (NaCl/ d’eau distillee) 0,01M Aroma (Limonene dans DMSO) 2ppm Des gommes de guar (GSBI, GDEG1, GAR) 0,15gl¯¹ Du mélange de 60% Xanthan et 40% Guar 0,15gl¯¹ 15 35°C  6 heures Température d’ injecteur: 250°C Température du four: 120°C Température du FID: 250°C De la Solution mere et des echantillons PRV conditions aromatisation Chauffage 75°C/ aromatisation Katerina Doulgeridou 2013
  16. 16. y = 3.958x + 2.9477 R² = 0.9996 y = 4.8043x + 1.4614 R² = 0.9988 y = 6.4709x + 9.542 R² = 0.9997 y = 7.4559x + 7.5669 R² = 0.995 y = 2.2073x + 0.1995 R² = 0.996 y = 1.7608x + 0.9605 R² = 0.9994 0 20 40 60 80 100 120 140 160 0 5 10 15 20 25 1/Aire*10^4 β GSBI-X cold 1 GSBI-X cold 2 GSBI-X warm 1 GSBI-X warm 2 GSBI 1 GSBI 2 Linear (GSBI- X cold 1) Linear (GSBI- X cold 2) Linear (GSBI- X warm 1) Linear (GSBI- X warm 2) Linear (GSBI 1) Linear (GSBI 2) 16Katerina Doulgeridou 2013
  17. 17. 17 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 eau gsbi gdeg1 gar xanthane K guar G/X froid G/X chaud xanthane Katerina Doulgeridou 2013
  18. 18. 18 0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 gsbi g deg g ar x G sbi /x froid G sbi /x chaud G DEG /X froid G Deg /X chaud G AR/ X froid G AR/ X chaud KMoy* D.B 30% 50% 70% *KMoy= (0.6*KX) + (0.4*KG) Katerina Doulgeridou 2013
  19. 19. 19  Pas ou peu d’impact de la répartition des unités de galactose (G) sur la nature des interactions X/Guar, pour des guars du degré d’occurrence de blocs (D.B) different.  Petite différence entre des mélanges chaud et froid de la gomme de guar et de xanthane. Katerina Doulgeridou 2013
  20. 20. 20Katerina Doulgeridou 2013

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