2. INTRODUCTION
L'Aquitaine est une région historique et
administrative du Sud-Ouest de la France. Elle
comprend cinq départements : la Dordogne, la
Gironde, les Landes, le Lot-et-Garonne et les
Pyrénées-Atlantiques. Son chef-lieu, Bordeaux, en
est aussi la plus grande ville. L'Aquitaine est
également une région historique, dont les contours
ont évolué au cours du temps. Ses habitants sont
les Aquitains.
6. LA DORDOGNE
Le département de la Dordogne est un
département français de la région Aquitaine situé
au nord de l´Aquitaine.
Démographie : Les habitants de la Dordogne sont
appelés Périgourdins et sont plus de 400 000
habitants.
La langue : La langue traditionnelle du Périgord est
l'occitan
Gastronomie : Le foie gras, les noix, le canard, les
pommes de terre sarladaises, les champignons
8. LA GIRONDE
Le département de la Gironde est un département
français situé dans le sud-ouest du pays en Aquitaine.
Démographie : Les habitants de la Gironde sont les
Girondins. Le département de la Gironde comptait
officiellement 1 421 276 habitants.
Les langues : La Gironde connaît deux langues
traditionnelles :
L’occitan
Le poitevin-saintongeaise
Gastronomie : Foie de veau à la bordelaise, Bœuf de
Bazas, canelé de Bordeaux, macarons de Saint-
Émilion, asperges du Blayais, caviar de l´Estuaire de la
Gironde.
10. LES LANDES
Situé a le sud de l´Aquitaine, Le département des
Landes représente la plus grande surface de
production forestière de toute l'Europe avec
essentiellement du plat et quelques reliefs au sud.
Démographie : 347,000 habitants
La langue : La Gascogne
Gastronomie : assiette landaise, omelette
landaise, poulet fermier des Landes, asperge des
sables des Landes, oies et canards (canard fermier
des Landes, oie grise des Landes.
12. LES PYRÉNÉES-
ATLANTIQUES
Les Pyrénées-Atlantiques, sont un département
français situé à l'extrême sud-ouest du territoire de
la France métropolitaine, dans la région Aquitaine.
Démographie : 647 420 habitants[
Les langues : Le français est la langue
officielle, comme dans le reste du territoire français.
Les langues autochtones parlés sont deux : le
basque et le gascon.
Gastronomie : La piperade, le madiran, le
pacherenc, jambon de Bayonne.
14. LE LOT-ET-GARONNE
Le département de Lot-et-Garonne est un
département français situé à le nord-est de
l´Aquitaine.
Démographie : 326399 habitants[
La langue: L´occitan
Gastronomie : melons, foie
gras, magrets, tourtières, fromages
16. L’ÉCONOMIE
Secteur primaire: L'agriculture, la sylviculture, la
pêche ou encore l'aquaculture jouent un rôle
majeur dans l'économie régionale. L'Aquitaine est
la première région agricole française.
Secteur secondaire: Certaines activités dites
traditionnelles comme l'agroalimentaire ou la filière
bois restent très dynamiques mais des
secteurs, tels l'habillement, ont connu des
difficultés. Les principaux pôles industriels restent
Bordeaux, Pau-Lacq et Bayonne-sud-des-Landes
Secteur tertiaire : Le patrimoine
architectural, gastronomique, culturel et naturel de
l'Aquitaine attire de nombreux touristes.
17. LA CULTURE
LES LANGUES
Les langues régionales parlées en Aquitaine sont au
nombre de trois : l'occitan, le basque et le
saintongeais.
- Les dialectes occitans parlés sont:
le gascon
le languedocien
le limousin
18. LA CULTURE
Le basque est parlé traditionnellement dans la
partie occidentale des Pyrénées-Atlantiques : les
provinces basques de Basse-Navarre, de Soule et
du Labourd.
De façon plus confidentielle, le saintongeais
(variété du poitevin-saintongeais, dialecte de
langue d'oïl) est parlé dans quelques secteurs.
19. LA CULTURE
LA GRASTRONOMIE
Comme première région viticole de
France, l'Aquitaine génère le quart de la production
viticole de l'Hexagone, la France étant le premier
pays producteur au monde.
La Guyenne girondine, les Landes de
Gascogne, le Béarn, le Pays basque et l'Agenais
offrent toutes les spécialités gastronomiques du
sud-ouest :
20. LA CULTURE
Huitres d'Arcachon
Lamproie à la Bordelaise
Cêpes
Bœuf de Bazas
le Cannelé
Agneau de Pauillac
Palombes
Vin : La partie viticole de la Gironde appelée en
termes œnologiques, le Bordelais(Vignoble de
Bordeaux), est donc la première région viticole tant
en quantité qu'en renommée.
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