Научно-исследовательская работа и практическое применение гидробаротермической обработки зерновых культур

1. Общество с ограниченной ответственностью
Малое Инновационное Предприятие
«Академия кормов»
Николаев С.Ю. Директор ООО «МИП «Академия кормов»
Ситников В.А. Профессор кафедры кормления и разведения с.-х. животных, к.с.-х. н.
Юнусова О.Ю. Заведующий кафедры кормления и разведения с.-х. животных ФГБОУ ВО
Пермская ГСХА, к.б.н.
Попов А.Н. аспирант
Эко-гидролиз – источник углеводов для КРС
НИР и практическое применение гидробаротермической обработки зерновых культур

2. Актуальность темы
Создание сбалансированного рациона по сахару, протеину, жиру,
витаминам и минеральным веществам, обеспечивающего хорошее
здоровье животных, повышение продуктивности, получение продукции
высокого качества задача каждого животноводческого хозяйства. Это
возможно с использованием влаготепловых способов обработки
концентрированных кормов. Этим требованиям отвечают: экструзионная,
барогидротермическая, гидробаротермическая обработки зерновых кормов.
При этих способах изменяется биохимический состав концентратов,
повышается содержание сахара за счет уменьшения крахмала, происходит
удовлетворение потребности животных в натуральных сахарах.

3. Цель исследований:
- выявление эффективности
использования зерна озимой ржи
гидробаротермической обработки в
кормлении дойных коров

5. Задачи исследований:
- изучить воздействие температуры и давления на
биохимический состав зерна озимой ржи;
-установить влияние гиролизата ржи на молочную
продуктивность и качество молока;
- выявить влияние гидролизата озимой ржи на
биохимический состав крови;
- определить экономическую эффективность
использования зерна ржи гидробаротермической
обработки в кормлении коров.

6. 1. - Химический состав и питательность зерна основных
злаковых культур (по данным В.Н. Баканова, В.К. Менькина, 1989)
Культура
Содержание, % В 1 кг корма
протеин жир клетчатк
а
БЭВ зола корм.
ед., кг
МДж
КРС
переварим
ый
протеин, г
крахмал, г
Овес 11,0 4,7 9,8 58,2 3,4 1,0 9,2 79 320
Ячмень 10,1 2,1 4,0 68,0 2,8 1,21 10,5 111 560
Рожь 12,3 2,0 2,4 68,4 1,9 1,18 10,3 91 518
Пшеница 13,1 2,3 2,7 67,2 1,7 1,2 10,8 106 515
Кукуруза 10,3 4,2 3,8 65,3 1,4 1,33 12,2 73 555

7. 2. - Содержание незаменимых аминокислот в зернах злаков, г/кг (С.Н. Хохрин, 2002)
Аминокислота Кукуруза Овес Ячмень Рожь Пшеница
Лизин 2,9 3,6 4,4 4,4 3,9
Метионин 1,9 1,6 1,8 1,7 2,1
Гистидин 2,1 1,9 2,4 2,7 2,9
Триптофан 0,8 1,4 1,6 1,1 1,8
Треонин 3,5 3,5 3,7 3,8 3,9
Валин 5,4 5,9 5,9 6,1 6,0
Аргинин 4,1 6,6 5,2 5,8 8,0
Лейцин 12,2 7,8 7,7 7,8 9,4
Изолейцин 4,6 5,0 4,9 5,2 5,9

8. Негативные факторы любых кормов

9. Стерилизация зерна
Негативные факторы зерна: Токсины, Плесневелые и Дрожжевые грибки -до, -после обработки

10. 3. - Содержание антипитательных веществ в зерне озимой ржи
(В.А. Сысуев, Л.И. Кедрова, Н.К. Лаптева и др., 2007)
№
п/п
Свойство Количество
1 Пентозаны 6,0-10,0 % от БЭВ
2 Пектины 7,0-8,0 % от БЭВ
3 Глюканы 3,0-4,0 % от БЭВ
4 Фитиновая кислота 1,0-1,2 % от БЭВ
5 β- алкилрезорцины, единиц 160
6 Ингибитор трипсина, мг/100 г 10-20
7 Спорынья > 0,1 % от сухого вещества

11. ООО «Малое Инновационное Предприятие
«Академия кормов»
Грк - 1200

12. ) 4.4. - Биохимический состав концентратов
(в абсолютно сухом веществе)
Вид
концентрата
Об.
эн.,
МДж
Сырой
протеин,
%
Сырой
жир, %
Сырая
клетчатка,
%
Крахмал,
г
Сахар,
г
Са, г Р, г
Зерно ржи 12,54 10,29 1,55 1,33 531 43,7-
80
0,85 3,71
Гидролизат
ржи
12,30 9,90 1,43 1,32 432 90,7-
152
0,99 3,80
Дерть
зерносмеси
(пшеница,
ячмень, овес)
12,82 10,41 2,48 3,59 64 2,44 3,53

13. Некондиционное зерно – ячмень Гидролизат некондиционного зерна ячмень

14. 5. - Коэффициенты переваримости, %
Питательное вещество Группа
контрольная опытная
Сухое вещество 70,43±0,81 72,65±0,29
Органическое вещество 70,99±0,86 73,31±0,23 *
Сырой протеин 72,57±0,36 74,45±1,07
Сырой жир 69,98±0,98 72,67±0,37 *
Сырая клетчатка 69,93±0,80 71,53±0,39
Безазотистые экстрактивные
вещества
71,25±1,15 73,96±0,47

15. 6. - Схема опыта
Ферма
Среднее
поголовье коров,
гол
Живая масса,
кг Условия кормления
Чалино 187 600 О.Р. + гидролизат ржи
Степаново 168 600 О.Р. + дерть зерносмеси

16. Фото – Кормовой стол, он же проход

17. 7. - Рацион кормления коров на Степановской МТФ
(живая масса 600 кг, суточный надой 18 кг)

18. НИР динамика надоев опытной (Чалино) и контрольной (Степаново) фермы

19. Рис. 2 – Динамика надоев по месяцам, кг

20. Рис. 3. – Динамика массовой доли жира, %

21. Рис. 4 –Динамика массовой доли белка молока, %

22. График надоев молока на корову по фермам, кг
Год
Рис . 5. - Надой по годам

23. Рис. 6 – Динамика белка и щелочного резерва

24. Рис. 7- Динамика кальция, фосфора и сахара

25. Рис. 8 – Диаграмма, май
Общий бел., % Резерв. щелоч, %
АЛАТ

26. Динамика среднемесячных надоев СХПК Россия (октябрь 2013, 2014, 2015 и 2016г.г.)
МТФ Чалино – опытная группа (190 голов)

27. Чистая экология, без кислот и ферментов

28. Сорняки – бич полей
Пашня без сорняков

29. 1. Эко-Гидролиз – затраты энергии 24/12 КВт.*2 часа* 5 руб.=180-200 руб.
Концентратов загружается 400 кг: 200 руб.: 400 кг=0,50 руб.
2. Экструдер – затраты энергии 55 кВт.*1 час*5 руб. = 275 руб.
Производительность 500 кг: 275 руб. : 500 кг = 0,55 руб.
(частые затраты на расходные материалы – вал шнека и т.д.; требует постоянного обслуживания –
разборка, сборка и чистка шнека, колец и гильз; при высокой влажности зерна уменьшается
производительность)
3. Ферментативная обработка – на 170 кг зерна требуется 800 г
фермента – цена 270 руб. электронасос потребляет 37 КВт.* 1,5
часа *5 руб. =277,5 руб.
Итого затрат 270 руб.+277,5 руб.=547,5 руб.: 170 кг = удорожание
1 кг зерна на 3,22 руб.
Удорожание 1 кг концентратов в зависимости от вида их обработки

30. Гидробаротермическая обработка зерновых, какой результат от ее
применения?
- Снижение дополнительных затрат на приготовление концентратов; не нужно измельчать,
подвергать дроблению зерно.
- Стерилизация зернофуража, от грибков и плесеней, условно-патогенной микрофлоры,
антипитательных свойств зерна Ржи – применение в зерновом рационе до 100%.
- Уничтожение семян сорняков содержащихся в любом фуражном зерне.
- Увеличение содержания сахара в конечном продукте до 150 г сахара в 1 кг сухого
вещества, а при натуральной влажности (40-46%) – до 60 г.
- Улучшение вкусовых качеств продукта, карамелевый запах и вкус.
- Скармливание концентратов через миксерную раздачу.
- Повышение переваримости и усвояемости питательных веществ рациона.
- Улучшение качества крови по 5 показателям (в т.ч. Сахар и витамин Е)
- Повышение надоев молока в среднем на 25%.
-Улучшение качества молока
-Эффективнее рост и развитие телят, суточный прирост выше на 157 грамм или на 36%.
- Снижение себестоимости кг молока на 8,4%

31. 9. - Экономическая эффективность использования зерна ржи
гидробаротермической обработки в среднем на гол
Показатель Ферма Разница в пользу
ЧалиноСтепаново Чалино
Поголовье, гол 168 187
Надой на корову 2014, кг 5570 6092 +522
Зачетная МДЖ молзавода, % 3,47 3,48 +0,01
Надой в пересчете на молоко (3,4%), кг 5684 6235 +551
МДБ, % 2,9 3,0 +0,1
Цена реализации 1 ц молока
(МДЖ-3,4% и МДБ-2,9%)
1700 1720 +20
Выручка от реализации молока, руб. 96628 107242 +10614
Стоимость 1 кг концентратов, руб. 6,00 4,80 -1,20
Стоимость концентратной части рациона,
руб.
30,00 24,00 -6,00

33. Предложение производству
В целях оптимизации рационов по сахару, получения
более качественной продукции, а также повышения
рентабельности производства молока рекомендуем
включать зерно озимой ржи гидробаротермической
обработки в рационы дойных коров с заменой до 100%
концентратной части суточного рациона.

34. Правила гидробаротермической
обработки Точное соблюдение параметров
обработки:
влажности, температуры, давления и
срока обработки.
Соблюдение рекомендуемого рациона для
каждой группы животных.

35. Установка ЭКО-гидролиза ГРК-600 и принцип работы
(2200х1800;дм.1020)

36. План производственной линии с использованием ГРК-600

37. Экономическая эффективность технологии эко-гидролиз зерновых культур
Средний расчет затрат на приготовление эко-гидролизного корма и окупаемость проекта
Кол-во корма на одну корову в сутки, кг
количество дойных коров 200,00
количество коров молодняка 0,00
количество зерна на 1 молочную корову 7,00
количество зерна на 1 корову
молодняка 0,00
Расчет затрат на приготовление гидролизного корма
Вид затрат расход цена, р итого, р
количество процессов на
переработку зерна (350кг
на процесс) 4
часов, электричество,
24 кВт/час
6
5,00 720,00р.
зарплата с налогами (8 ч.
смена) 21 000,00 2 000,00р.
вода, м.куб. (100 л. На
процесс) 0,4 5,00 2,00р.
зерно Рожь, кг/цена-
себестоимость1 400,00 5,00 7 000,00р.
Итого 9 722,00р.

38. себестоимость на переработку 1 кг зерна 6,94р.
0,00р.
стоимость 1 кг корма (концентрата) 6,94р.
стоимость переработки 1 кг зерна 1,94р.
Расчет стоимости рациона на 1 голову (молочная) за 1 сутки
обычный рацион эко-гидролиз зерна Ржи
вес, кг цена, р/кг итого, р вес, кг цена, р/кг итого, р
зерносмесь/зерно
Ржи
7,00 7,50р. 66,50р. 7,00 5,00р. 48,61р.
переработка зерна 2,00р. 2,00р. 1,94р. 1,94р.
углеводная
добавка
0,3 17,00р. 5,10 - 0,00р. 0,00р.
комбикорм 0,00р. - - -
жом 0,00р. - - -
Итого 73,60р. Итого 50,55р.

39. Экономия, от внедренной
технологии Эко-гидролиз
Молочные
коровы Молодняк
на 1 корову в 1 сутки 23,05р. 0,00р.
на стадо в 1 сутки 4 610,00р. 0,00р.
на стадо в 1 мес (30 дн) 138 300,00р. 0,00р.
на стадо в 1 год (365 дн) 1 682 650,00р. 0,00р.
в целом на хозяйство в 1 год
(365 дн.) 1 682 650,00р.
Окупаемость оборудования Гидролизер ГРК-600 при полной
загруженности, 1400кг/смена
стоимость оборудования (ЛИЗИНГ) 980000руб.
закупочная стоимость 1 кг молока 18руб.
без учета надоев
(только на
экономии)
мин. увелич-е
надоев
макс. увелич-е
надоев
увеличение надоев 1 кор.,
л в день
0 2 6
увеличение надоев ., л в
день
0 400 1200
увеличение реализации,
руб. в год
0,00р. 2 628 000,00р. 7 884 000,00р.
ВСЕГО дополнительная
прибыль, руб. в год
1 682 650,00р. 4 310 650,00р. 9 566 650,00р.
срок окупаемости, мес. 7,0 2,7 1,2
Средний срок окупаемости оборудования 6 мес. (с учетом срока прикорма - 2 мес.)
P.S.
Субсидии на возмещение части затрат на реализацию инновационной проектной деятельности

40. ООО МИП «Академия кормов» предоставит:
Сопровождение технологии,
Расчет рациона для каждой группы животных,
Выезд и консультации опытных специалистов и научных
сотрудников.
Необходимое оборудование, выполнит
проектные, монтажные и пуско-наладочные работы. Обучение
персонала.

41. НОВЫЙ ЭКО-ПРОДУКТ – УГЛЕВОДНО-БЕЛКОВЫЙ КОНЦЕНТРАТ
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ИСТОЧНИК ОБОГАЩЕНИЯ РАЦИОНОВ КОРОВ ЗАЩИЩЕННЫМ
ПРОТЕИНОМ И САХАРОМ
На основе отрубей зерна пшеницы и ржи На основе зерна кукурузы (жмых)

42. Химический анализ УБК - карамельный

43. Доклад окончен.
Благодарю за внимание !