Авторы проекта хотят расширить свое производство кумыса, а также предлагают новый вид продукта для казахстанских потребителей - это кумыс в порошке, который достаточно будет размешать в воде и он готов.

1. г.Кызылорда
2013 год

2. «Кумыс дарит душевный покой и здоровую эйфорию. Он
утоляет жажду, от него сытно и неописуемо бодро. Кумыс
никогда не наполнит желудок, сколько бы ни пил, он
всасывается в организм. Кумыс лекарство от многих недугов,
его можно пить, когда твой организм требует тяжелой пищи и
когда он требует диетических продуктов. Чувствуешь себя
легко, на подъеме, мускулы наливаются силой, лицо становится
красивым и дышишь свободно и легко. Мне кажется
несбыточной мечтой искать другую продукцию, которая бы
заменила кумыс»
Владимир Даль

3. Краткое описание проекта
Наименование проекта: Производство и реализация кумыса и
мясной продукции из конины
Местонахождение: Жезказганский регион, Улытауский район
Что должно быть Что имеем сейчас Что необходимо еще
Фермерское
1 Фермерское хозяйство хозяйство
2 75 кобыл 25 кобыл Дополнительно 50 кобыл
3 Цех по производству кумыса Цех по производству кумыса
Цех по производству мясных Цех по производству мясных
4 продуктов продуктов
Цех по производству других Цех по производству других
сопутствующих продуктов сопутствующих продуктов
5 (баурсаки, курт и т.д.) (баурсаки, курт и т.д.)
6 Лаборатория Лаборатория
Магазин-склад оптовой и Магазин-склад оптовой и
7 розничной реализации розничной реализации
Автотранспортное средство с Автотранспортное средство
8 холодильной установкой с холодильной установкой

4. Цель проекта
 Производит экологический чистый и высококачественный
продукт;
 Производить кумыс по традиционной технологии;
 Применить новые технологии изготовления кумысного продукта
с применением современного оборудования (консервирование
кумыса на длительный срок, изготовление сухого кумыса –
порошка);
 Работать с высококвалифицированными людьми с огромным
опытом работы в этой сфере;
 Производство оснастить современным технологическим и
лабораторным оборудованием.

5. Основные сдерживающие
факторы:
малый срок его хранения;
короткий срок бактерицидной фазы кобыльего
молока;
необходимость хранения заготавливаемого молока и
самого кумыса в условиях низких температур;
отношение к кумысу, как к чему-то архаичному, не
соответствующему современным условиям жизни.

6. Пути решения
 Создания современного производства бутилированного кумыса
продленного срока хранения на современной технологической
базе;
 Соблюдение технологии транспортировки;
 Инвестировать денежные средства на научные
исследовательские работы в области решения вышеуказанных
проблем;
 Способствовать развитию казахской традиционной пищевой
культуры через средства массовой информации, интернет
ресурсы, форумы, медицинские, санаторно-курортные
учреждения и т.д.

7. Бизнес модель

8. Текущий рынок
Розничные цены на кумыс на сегодняшний день имеют следующий
вид (за 1 литр):
разливной кумыс на рынках – 500 тенге,
разливной кумыс в супермаркетах – 550 тенге,
бутилированный кумыс Ак жол – 455 тенге,
бутилированный кумыс Шоро – 450
Бутилированный кумыс Алтай – 500 тенге,
кумыс в кафе и летних площадках – 800 тенге,
Цена на наш ЭКО Кумыс составляет 450 тенге
На рынке кумыса мы также можем выделить - класс эконом по
цене от 250 до 400 тенге за литр, сюда входит то что продается на
всевозможным рынках и барахолках в разливном виде.

9. Конкуренция
Сильные стороны Слабые стороны
На сегодняшний день один из крупных
производителей кумыса на рынке Стабильность качества во
Кумыс "Ак жол" Казахстана времени не выдержана
На сегодняшний день один из крупных
производителей кумыса на рынке
Казахстана, а также признан самым
лучшим по итогам Республиканского Компания относительно моложе
конкурса на звание лучшего кумыса в чем, представленные в данной
Кумыс "АЛТАЙ" Казахстане таблице, компании.
На сегодняшний день один из крупных
производителей кумыса на рынке Стабильность качества во
Кумыс фирмы Шоро Казахстана времени не выдержана
Рынки сбыта ограничены,
объемы производства не
охватывают весь рынок
Мелкие фермерские Казахстана, а также низкие
хозяйства Выпускают натуральный продукт санитарные условия
Мы находимся на начальном
Наш ЭКО Кумыс Высококачественный натуральный продукт этапе развития бизнеса

10. Прогнозы, бюджет
Сумма в
Расходы капитального характера тенге Сумма в USD
1 2 3 4
33 333
1Строительство цеха по производству кумыса 5 000 000
Строительство цеха по производству мясных 35 000
2 продуктов 5 250 000
Строительство цеха по производству других 11 667
3 сопутствующих продуктов (баурсаки, курт и т.д.) 1 750 000
18 000
4Строительство лаборатории 2 700 000
Строительство магазина-склада оптовой и 21 667
5 розничной реализации 3 250 000
Автотранспортное средство с холодильной 20 000
6 установкой 3 000 000
750 кобыл 10 000 000
206 333
ИТОГО: 30 950 000

11. Прогнозы, бюджет
Расчет себестоимости 1-го литра кумыса
в тенге в USD
45 078 750
Операционные расходы за год 300 525
141 750
Кол-во реализуемой продукции 945
318
Себестоимость 1-го литра кумыса 2
450
Цена реализации 1-го литра кумыса 3
63 787 500
Расчет себестоимости мясной продукции на 1 кг
Планирумый годовой доход 425 250
в тенге
45 078 750 в USD
Себестоимость реализуемого кумыса
Операционные расходы за год 16 328 750 300 525
108 858
Кол-во реализуемой продукции 10 500
18 708 750 70
Чистый годовой доход
Себестоимость реализуемой продукции 1 555 124 725
10
Планирумый годовой доход 22 300 000 148 667
Себестоимость мясной продукции 16 328 750 108 858
Чистый годовой доход 5 971 250 39 808

12. Продвижение продукции
Магазин-склад
Другие магазины, торговые центры
Дилеры
Медицинские учреждения
Санаторно-курортные учреждения
Кафе, рестораны
Интернет
Реклама
Различные акции в местах реализации

13. Текущий статус
 В настоящее время мы работаем на базе имеющегося
фермерского хозяйства с небольшим количеством скота и без
каких-либо цехов.
 Производство кумыса осуществляется на примитивном уровне,
то есть прием, заквашивание, вымешивание, разлив и т.д.
осуществляется вручную.
 Поскольку производство кумыса на сегодняшний день для нас
затратное дело, объемы производства невелики, в сезон объем
продаж составляет 25 тыс.литров.
 Основную долю дохода составляет продажа мяса конины.

14. Команда, работающая над
разработкой данного
проекта:
Досанова Айгуль
Сатмолдина Альмира

15. Благодарим за внимание!
Наши контакты:
e-mail: asatmoldina@gmail.com
моб.тел. +7 701 741 12 44
моб.тел.: +7 707 943 63 07