Achats des Français en fleurs et plantes au printemps
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Etude VAL'HOR et FranceAgriMer réalisée à partir du panel consommateurs Kantar TNS sur un échantillon de 7000 ménages français, données 2016.
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Dans une étude sur les perspectives de l’horticulture à l’horizon 2027, la banque néerlandaise Rabobank présente les évolutions à venir pour la production et distribution en Europe et les principaux défis à venir compte tenu de l’évolution des attentes des consommateurs et de la concurrence.
D’après les prévisions de Rabobank, au Pays-Bas le nombre d’entreprises produisant des fleurs et plantes sous serres diminuera ainsi que le poids du pays dans les exportations mondiales de fleurs coupées pour plusieurs raisons, dont la mise en place de lignes directes par des pays producteurs de fleurs coupées vers les clients (par conséquent sans passer par les Pays-Bas).
L’organisation de la chaîne d’approvisionnement sera également transformée. La création variétale rend nécessaire l’investissement dans la biotechnologie et la mise en œuvre d’une stratégie d’intégration qui contribuera à la structuration du secteur.
Le poids du e-commerce en Europe pourrait fortement augmenter au point d’arriver à une part chacun de 30 % du E-commerce, de la grande distribution et du commerce spécialisé dans les achats des consommateurs en fleurs et plantes. L’engagement des entreprises dans le développement durable deviendra incontournable pour répondre aux attentes du consommateur. Ce dernier a un comportement de moins en moins prévisible, recherchant à certains moments un bon rapport qualité-prix et à d’autres moments un produit « spécial » sans trop se préoccuper du prix. La Génération Y, plus habituée à faire des achats en ligne, constituera une cible stratégique de consommateurs sans pour autant oublier les babyboomers qui arrivent à l’âge de la retraite et ont des besoins spécifiques en matière de produits et de prestations pour le jardin.
Sources : Lambert van Horen, Flourishing flowers, promising plants: Changes in consumer behavior, Rabobank, December 2017.
Lambert van Horen, Flourishing Flowers, Promising Plants: Embracing Sustainability, Rabobank, December 2017.
Lambert van Horen, Flourishing Flowers, Flourishing flowers, promising plants: Internationalisation strategy, Rabobank, December 2017.
Lambert van Horen, Flourishing flowers, promising plants: Chain organisation in European floriculture, Rabobank, November 2017.Dossier en quete de vert février 2018 tendances et perspectives de l'hortic...
Dossier en quete de vert février 2018 tendances et perspectives de l'hortic...Val'hor - En Quête de Vert
D’après le panel consommateurs TNS Sofres pour VAL’HOR et FranceAgriMer, 36 % des ménages français ont effectué en 2015 au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires. Le budget annuel par ménage acheteur s’établit à 23,90 €, soit 26,3 achats dans l’année (plants, sachets de graines, plantes…).
Le budget et le nombre d’achats annuel moyen augmentent avec l’âge du chef de famille. Les possesseurs de maison avec jardin sont 45,7 % à effectuer au moins un achat de plantes potagères, aromatiques ou condimentaires dans l’année, contre 24,0 % chez ceux qui habitent dans un appartement avec balcon ou terrasse et 16,5 % des ménages habitant dans une maison sans jardin ou un appartement sans balcon ni terrasse.
Les trois mois les plus importants pour les achats de plantes pour le potager sont mars, avril et mai avec respectivement 16 %, 24 % et 28 % des sommes dépensées durant l’année.
Les ménages achètent avant tout des plants potagers ; cette catégorie représente 61 % des dépenses des ménages, dont 12 % de dépenses en plants de pommes de terre. Les autres plants les plus importants en termes de dépenses sont les plants de tomates, de salade et de haricots. Les graines potagères représentent 21 % des dépenses et les plantes aromatiques ou condimentaires 18 %. Il s’agit essentiellement de basilic, persil et thym.
96 % des plants, graines ou plantes potagères achetés sont mis dans le jardin. Le reste étant mis devant la maison, sur le balcon / rebord de fenêtre, dans la terrasse ou à l’intérieur du logement.
Parmi l’ensemble des plantes potagères, aromatiques ou condimentaires achetées pour l’intérieur (maison, appartement ou véranda), les plantes aromatiques ou condimentaires représentent 83 % des quantités et les plants potagers 13 %. A l’extérieur, les plants potagers (hors pommes de terre) représentent 64 % des quantités, les plants de pommes de terre 22 %, les graines potagères 8 % et les plantes aromatiques ou condimentaires 6 %.
Source : Panel consommateurs TNS Sofres pour Val’hor et FranceAgriMer, données 2015.Achats des Français en plantes potagères, aromatiques et condimentaires en 2015
Achats des Français en plantes potagères, aromatiques et condimentaires en 2015Val'hor - En Quête de Vert
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