SlideShare une entreprise Scribd logo
1  sur  26
Télécharger pour lire hors ligne
XXIIè CONGRÉS ASS. CATALANA ENÒLEGS   Poblet, 1 d‘Abril de 2011
Existeixen moltes raons sobre què fa un
              vi perfecte




 Però només hi ha un tap que el manté segur i
                  inalterable
Què és el sistema Vino-lok?
El Tap


 Vidre Blanc, pur (llire de metalls
 pesats)
 Massís, d’1 sola peça
 Pes: 19,5gr
 Altura: 27mm
 Diàmetre Cap: 29,3mm
 Diàmetre Oliva: 16mm
 Densitat 2,6gr/cm3
 Homogeni (motlle)
 Lliure de tractaments superficials
 Personalitzable
La Junta

       Elvax (Etil-vinil-acetat)
       Coixí entre les 2 superfícies
       Segellat lateral gràcies al
         disseny vertical del seu anell.
       Encaixada a pressió.
       Elàstica
       Insoluble en alcohol
       Resistent als àcids (acètic)
       Excel·lent barrera per a gasos
       i liquids.
       Lliure d’olis minerals.
Principi de Tancament
                              La forma ondulada de la part inferior de la
                              junta serveix d’amortidor i iguala les
                              irregularitats de la superficie de la boca de
                              l’ampolla.




                        Quan el tap Vino-Lok i la junta s’inserten en el coll
                        de l’ampolla, la vora elàstica queda presionada
                        contra las parets de la boca, fent un tapament
                        segur.
La Càpsula




Element de Fixació
Prova d’inviolabilitat
Protecció
Permet la personalització
Garanteix pressió interior fins 2,5bar
Procès de tancament amb Vino-Lok i Alu-Cap
Procès de tancament amb Vino-Lok i
càpsula Roll-On
L’ampolla




       Boca plana
       Diàmetre int: 18,2 +/- 0,3mm
       Diàmetre Ext: 30,5mm
       Encaix junta: 27mm
Ampolla amb rebava     Ampolla sense rebava   Ampolla sense rebava
per apertura càpsula   per càpsula Roll-on    per càpsula Roll-on
Alu cap                                       amb llegüeta
                                              d’obertura
Test de fuita segons temperatura



La prova es va fer amb
“Riesling”!
La temperatura del vi era 20ºC
La cambra d’aire, d’acuerd amb
les especificacions 2% (15 ml)

        Resultat:
Totes les ampolles varen
   passar la prova de
  manera satisfactòria.
Preparat per suportar
pressions internes de > 2,5 bar
Resistència tancament fins
55ºC
Aspectes enològics
         •Desaparició gust a tap.

        •Vino-Lok permet l’evolució del vi en un
        ambient controlat.

         •Preserva la qualitat del vi embotellat,
         mantenint les aromes més temps.

         •Homogeni en el tapat i en la conservació


         •Evita la transmissió d’impureses a través
         del tap.

         • Ni silicona ni PVC – Vino-Lok cumpleix
         amb tots els protocols per a el contacte
         amb aliments.

         •Reutilitzable i reciclable
Superficie de contacte




                           Area contacte tap
                           convencional = 300
                           mm2

                        Area contacte junta
                        Vino-Lok= 72 mm2




Menor contacte amb Vino-Lok. Només ¼ de la superfície està en contacte
Estudi de l‘Institut Geisenheim – resultats 3er any
                                                                                                                             organoletical results: "Riesling Spätlese" dry, Year 2005
Els Vins “Riesling Spätlese“ i                                                                               60
“Weißburgunder Spätlese” tapats                                                                                        
                                                                                                                           Confidence Interval at
                                                                                                                           95% significance
                                                                                                             50
amb Vino-Lok resulten més frescos y
                                                                                                             40
nets que los tapats amb suro




                                                                                                rank total
                                                                                                             30
natural.
                                                                                                             20

                                                                                                             10
                                                                                                                                  23                         27                          47
                                                                                                             0
                                                                                                                          VinoLok glass D3              Natural cork            VinoLok Plexiglas D1

                    organoletical results: "Weißburgunder Spätlese" dry, Year 2005                                        freshest                                                            least fresh


             45
                             Confidence Interval at
                          
                        
             40
                             95% significance
             35
             30                                                                                                                El “Weißburgunder Spätlese”
rank total




             25
             20                                                                                                                tapat amb Vino-Lok i junta
             15
             10                                                                                                                Elvax, amb un 95% de
              5
              0
                                   20                         28                 35
                                                                                                                               confiança està molt millor
                         VinoLok glass D3
                  freshest
                                                      VinoLok Plexiglas D1   Natural cork
                                                                                            least
                                                                                                                               puntuat en comparació amb el
                                                                                                                               suro natural.
Estudi Transmissió Oxígen a través de la junta
Tapar amb Vino-Lok
Vino-Lok placer SAV1000 permet la dispensació i col.locació del tap de manera totalment
automàtica. Altres fabricants com Costral, Sick, Arol i Gai disposen d’equipaments
automatitzats o semiautomatitzats per l’aplicació del tap de vidre.
Vino-Lok com eina de Marketing
•Vino-Lok és personalitzable

          •Vino-Lok distingeix de la competència

          •Vino-Lok aporta valor afegit
          •Vino-Lok és un element més del
          packaging del producte
          •Vino-Lok és reutilizable

          •Vino-Lok és innovador i acceptat per
          el consumidor final

          •Vino-Lok promet comunicació

Vino-Lok és la nova tradició
Ejemples de personalització
Bons motius per al sommelier

               •Vino-Lok és de fàcil obertura.

               •Vino-Lok és elegant.

              •Vino-Lok permet el cerimonial d’obertura

              •Vino-Lok no necessita de cap eina.

               •Vino-Lok inspira confiança

              •Vino-Lok transmite calidad


 Vino-Lok és la nova tradició
Com destapar Vino-Lok?


Vino-Lok amb AluCap




Vino-Lok amb càpusla Roll-on d’alumini
Vino-Lok satisfà la demanda del consumidor

                 •Vino-Lok garanteix la qualitat

                 •Vino-Lok distingeix

                 •Vino-Lok és noble i elegant

                 •Vino-Lok és fácil d’obrir

                 •Vino-Lok és reutilitzable

                 •Vino-Lok és objecte de col.leccionista

  Vino-Lok és la nova tradició
Vino-Lok en resum

TAPAMENT HERMÈTIC                                FET DE VIDRE
Vino-Lok combina alta calitat amb una            Vino-Lok està fet de vidre
garantia d’impermeabilitat. No importa com       blanc pur, sense plom.                 MANTE EL SABOR
es guardin o transportin les ampolles,           Es completament reciclable             Vino-Lok manté el sabor del vi
Vino-Lok es manté ferm evitant pèrdues.          i totalment neutral en sabor.
                                                                                        Al llarg del temps.
                                                                                        Els estudis demostren que amb
                                                                                        Vino-Lok els vins envelleixen
                                                                                        perfectament.
  EN LINEA
  Vino-Lok cumpleix a nivell
  mundial amb         totes    les
  regulacions    respecte      als
  estandards    de productes
  alimentaris (FDA, BGA & EU                                                            FACIL MANEIG
  2002/72).
                                                                                        Fàcil d’obrir,
  La neutralitat del vidre i la
                                                                                        possibilitat de retapar la mateixa ampolla
  junta    apta    per     a    us
                                                                                        i sempre disponible.
  alimentari    preserven       la
  puresa i la qualitat del vi.



       FORMA DECORATIVA
       Vino-Lok és estéticament
       Perfecte.                             PERFECTA PRESENTACIO                       NI SILICONA NI PVC
       Dóna al vi una imatge inconfusible    Les possibilitats de impressió del tap
                                             Vino-Lok li asseguren que la seva imatge   La junta és 100% ELVAX® , sense
       que queda bé en qiualsevol lloc
                                             perdurarà en el record. El seu diseny      suavitzants, ftalats ni compostos
                                             atractiu,    clar    i   transparent  el   al.lergènics.
                                             converteixen en objecte de desitg fins i
                                             tot per a els col.leccionistes
¿Qui hi ha darrera Vino-Lok?


Amb Vino-Lok, Closure Systems International (CSI), productor líder
a nivell mundial de sistemes de tancament per a begudes, ha
llançat amb gran èxit un tap innovador per a vins i altres begudes
d’alta qualitat.

CSI desarrolla y produeix taps de plàstic i d’alumini així com la
maquinàri aper a la seva aplicació, per a tota la industria de
begudes. Ofereix un complet servei de suport amb un equip tècnic
altament especialitzat.

Amb més de 30 instal.lacions de producció i distribució la nostra
companyia està present arreu del Món.




                       www.csiclosures.com
"El Tap de Vidre”, a càrrec de Jordi Mir (CSI Deutschland GmbH)

Contenu connexe

Plus de Enolegs

L'impacte del canvi climàtic, de Francesc Mauri
L'impacte del canvi climàtic, de Francesc MauriL'impacte del canvi climàtic, de Francesc Mauri
L'impacte del canvi climàtic, de Francesc Mauri
Enolegs
 
Presentació verallia març 2014
Presentació verallia març 2014Presentació verallia març 2014
Presentació verallia març 2014
Enolegs
 
Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton
Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador AntonEnoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton
Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton
Enolegs
 
Publicitat: Com convertir un vi, en una marca? Oriol Francàs.
Publicitat: Com convertir un vi, en una  marca? Oriol Francàs.Publicitat: Com convertir un vi, en una  marca? Oriol Francàs.
Publicitat: Com convertir un vi, en una marca? Oriol Francàs.
Enolegs
 
Les Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez Pallarès
Les Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez PallarèsLes Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez Pallarès
Les Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez Pallarès
Enolegs
 
Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...
Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...
Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...
Enolegs
 
Mug sh2 ace pdf
Mug sh2 ace   pdfMug sh2 ace   pdf
Mug sh2 ace pdf
Enolegs
 
Jb o2bottling ace pdf
Jb o2bottling ace pdfJb o2bottling ace pdf
Jb o2bottling ace pdf
Enolegs
 

Plus de Enolegs (20)

La tecnologia retorna energia? De Giovanni Boscaini
La tecnologia retorna energia? De Giovanni BoscainiLa tecnologia retorna energia? De Giovanni Boscaini
La tecnologia retorna energia? De Giovanni Boscaini
 
Dossier del XXVIII Congrés dels Enòlegs
Dossier del XXVIII Congrés dels EnòlegsDossier del XXVIII Congrés dels Enòlegs
Dossier del XXVIII Congrés dels Enòlegs
 
'Vins que marquen tendències' de Jordi Bort
'Vins que marquen tendències' de Jordi Bort'Vins que marquen tendències' de Jordi Bort
'Vins que marquen tendències' de Jordi Bort
 
'Sota l'asfalt' de Joan Soler
'Sota l'asfalt' de Joan Soler'Sota l'asfalt' de Joan Soler
'Sota l'asfalt' de Joan Soler
 
L'impacte del canvi climàtic, de Francesc Mauri
L'impacte del canvi climàtic, de Francesc MauriL'impacte del canvi climàtic, de Francesc Mauri
L'impacte del canvi climàtic, de Francesc Mauri
 
L’enòleg. L’art de transmetre i influir, de Joana Frigolé.
L’enòleg. L’art de transmetre i influir, de Joana Frigolé.L’enòleg. L’art de transmetre i influir, de Joana Frigolé.
L’enòleg. L’art de transmetre i influir, de Joana Frigolé.
 
Estabilizar el color de los vinos tintos. Comparativo de taninos de vinificac...
Estabilizar el color de los vinos tintos. Comparativo de taninos de vinificac...Estabilizar el color de los vinos tintos. Comparativo de taninos de vinificac...
Estabilizar el color de los vinos tintos. Comparativo de taninos de vinificac...
 
Presentació Agrovin
Presentació Agrovin Presentació Agrovin
Presentació Agrovin
 
Zymaflore Alfa - Laffort
Zymaflore Alfa - LaffortZymaflore Alfa - Laffort
Zymaflore Alfa - Laffort
 
Hansen bioprotect wines with viniflora nsac tarragona april 2015
Hansen bioprotect wines with viniflora nsac tarragona april 2015Hansen bioprotect wines with viniflora nsac tarragona april 2015
Hansen bioprotect wines with viniflora nsac tarragona april 2015
 
Experiències d'elaboració de Garnatxa Blanca a la Terra Alta. M.Carme Masqué,...
Experiències d'elaboració de Garnatxa Blanca a la Terra Alta. M.Carme Masqué,...Experiències d'elaboració de Garnatxa Blanca a la Terra Alta. M.Carme Masqué,...
Experiències d'elaboració de Garnatxa Blanca a la Terra Alta. M.Carme Masqué,...
 
Llevats no-Saccharomcyes com a eines per a controlar el grau alcohòlic dels v...
Llevats no-Saccharomcyes com a eines per a controlar el grau alcohòlic dels v...Llevats no-Saccharomcyes com a eines per a controlar el grau alcohòlic dels v...
Llevats no-Saccharomcyes com a eines per a controlar el grau alcohòlic dels v...
 
Llevats no-Saccharomyces: Noves aplicacions enològiques. AEB Iberica SA
 Llevats no-Saccharomyces: Noves aplicacions enològiques. AEB Iberica SA  Llevats no-Saccharomyces: Noves aplicacions enològiques. AEB Iberica SA
Llevats no-Saccharomyces: Noves aplicacions enològiques. AEB Iberica SA
 
Presentació verallia març 2014
Presentació verallia març 2014Presentació verallia març 2014
Presentació verallia març 2014
 
Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton
Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador AntonEnoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton
Enoturisme: tendències, mercats i activitats. Salvador Anton
 
Publicitat: Com convertir un vi, en una marca? Oriol Francàs.
Publicitat: Com convertir un vi, en una  marca? Oriol Francàs.Publicitat: Com convertir un vi, en una  marca? Oriol Francàs.
Publicitat: Com convertir un vi, en una marca? Oriol Francàs.
 
Les Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez Pallarès
Les Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez PallarèsLes Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez Pallarès
Les Xarxes Socials, a càrrec del Sr. Joan Gómez Pallarès
 
Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...
Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...
Màrqueting: El rol de l’enòleg en la indústria vitivinícola actual. Ybargüeng...
 
Mug sh2 ace pdf
Mug sh2 ace   pdfMug sh2 ace   pdf
Mug sh2 ace pdf
 
Jb o2bottling ace pdf
Jb o2bottling ace pdfJb o2bottling ace pdf
Jb o2bottling ace pdf
 

"El Tap de Vidre”, a càrrec de Jordi Mir (CSI Deutschland GmbH)

  • 1. XXIIè CONGRÉS ASS. CATALANA ENÒLEGS Poblet, 1 d‘Abril de 2011
  • 2. Existeixen moltes raons sobre què fa un vi perfecte Però només hi ha un tap que el manté segur i inalterable
  • 3. Què és el sistema Vino-lok?
  • 4. El Tap Vidre Blanc, pur (llire de metalls pesats) Massís, d’1 sola peça Pes: 19,5gr Altura: 27mm Diàmetre Cap: 29,3mm Diàmetre Oliva: 16mm Densitat 2,6gr/cm3 Homogeni (motlle) Lliure de tractaments superficials Personalitzable
  • 5. La Junta Elvax (Etil-vinil-acetat) Coixí entre les 2 superfícies Segellat lateral gràcies al disseny vertical del seu anell. Encaixada a pressió. Elàstica Insoluble en alcohol Resistent als àcids (acètic) Excel·lent barrera per a gasos i liquids. Lliure d’olis minerals.
  • 6. Principi de Tancament La forma ondulada de la part inferior de la junta serveix d’amortidor i iguala les irregularitats de la superficie de la boca de l’ampolla. Quan el tap Vino-Lok i la junta s’inserten en el coll de l’ampolla, la vora elàstica queda presionada contra las parets de la boca, fent un tapament segur.
  • 7. La Càpsula Element de Fixació Prova d’inviolabilitat Protecció Permet la personalització Garanteix pressió interior fins 2,5bar
  • 8. Procès de tancament amb Vino-Lok i Alu-Cap
  • 9. Procès de tancament amb Vino-Lok i càpsula Roll-On
  • 10. L’ampolla Boca plana Diàmetre int: 18,2 +/- 0,3mm Diàmetre Ext: 30,5mm Encaix junta: 27mm
  • 11. Ampolla amb rebava Ampolla sense rebava Ampolla sense rebava per apertura càpsula per càpsula Roll-on per càpsula Roll-on Alu cap amb llegüeta d’obertura
  • 12. Test de fuita segons temperatura La prova es va fer amb “Riesling”! La temperatura del vi era 20ºC La cambra d’aire, d’acuerd amb les especificacions 2% (15 ml) Resultat: Totes les ampolles varen passar la prova de manera satisfactòria. Preparat per suportar pressions internes de > 2,5 bar Resistència tancament fins 55ºC
  • 13. Aspectes enològics •Desaparició gust a tap. •Vino-Lok permet l’evolució del vi en un ambient controlat. •Preserva la qualitat del vi embotellat, mantenint les aromes més temps. •Homogeni en el tapat i en la conservació •Evita la transmissió d’impureses a través del tap. • Ni silicona ni PVC – Vino-Lok cumpleix amb tots els protocols per a el contacte amb aliments. •Reutilitzable i reciclable
  • 14. Superficie de contacte Area contacte tap convencional = 300 mm2 Area contacte junta Vino-Lok= 72 mm2 Menor contacte amb Vino-Lok. Només ¼ de la superfície està en contacte
  • 15. Estudi de l‘Institut Geisenheim – resultats 3er any organoletical results: "Riesling Spätlese" dry, Year 2005 Els Vins “Riesling Spätlese“ i 60 “Weißburgunder Spätlese” tapats       Confidence Interval at 95% significance 50 amb Vino-Lok resulten més frescos y 40 nets que los tapats amb suro rank total 30 natural. 20 10 23 27 47 0 VinoLok glass D3 Natural cork VinoLok Plexiglas D1 organoletical results: "Weißburgunder Spätlese" dry, Year 2005 freshest  least fresh 45 Confidence Interval at              40 95% significance 35 30 El “Weißburgunder Spätlese” rank total 25 20 tapat amb Vino-Lok i junta 15 10 Elvax, amb un 95% de 5 0 20 28 35 confiança està molt millor VinoLok glass D3 freshest VinoLok Plexiglas D1 Natural cork least puntuat en comparació amb el suro natural.
  • 16. Estudi Transmissió Oxígen a través de la junta
  • 17. Tapar amb Vino-Lok Vino-Lok placer SAV1000 permet la dispensació i col.locació del tap de manera totalment automàtica. Altres fabricants com Costral, Sick, Arol i Gai disposen d’equipaments automatitzats o semiautomatitzats per l’aplicació del tap de vidre.
  • 18. Vino-Lok com eina de Marketing
  • 19. •Vino-Lok és personalitzable •Vino-Lok distingeix de la competència •Vino-Lok aporta valor afegit •Vino-Lok és un element més del packaging del producte •Vino-Lok és reutilizable •Vino-Lok és innovador i acceptat per el consumidor final •Vino-Lok promet comunicació Vino-Lok és la nova tradició
  • 21. Bons motius per al sommelier •Vino-Lok és de fàcil obertura. •Vino-Lok és elegant. •Vino-Lok permet el cerimonial d’obertura •Vino-Lok no necessita de cap eina. •Vino-Lok inspira confiança •Vino-Lok transmite calidad Vino-Lok és la nova tradició
  • 22. Com destapar Vino-Lok? Vino-Lok amb AluCap Vino-Lok amb càpusla Roll-on d’alumini
  • 23. Vino-Lok satisfà la demanda del consumidor •Vino-Lok garanteix la qualitat •Vino-Lok distingeix •Vino-Lok és noble i elegant •Vino-Lok és fácil d’obrir •Vino-Lok és reutilitzable •Vino-Lok és objecte de col.leccionista Vino-Lok és la nova tradició
  • 24. Vino-Lok en resum TAPAMENT HERMÈTIC FET DE VIDRE Vino-Lok combina alta calitat amb una Vino-Lok està fet de vidre garantia d’impermeabilitat. No importa com blanc pur, sense plom. MANTE EL SABOR es guardin o transportin les ampolles, Es completament reciclable Vino-Lok manté el sabor del vi Vino-Lok es manté ferm evitant pèrdues. i totalment neutral en sabor. Al llarg del temps. Els estudis demostren que amb Vino-Lok els vins envelleixen perfectament. EN LINEA Vino-Lok cumpleix a nivell mundial amb totes les regulacions respecte als estandards de productes alimentaris (FDA, BGA & EU FACIL MANEIG 2002/72). Fàcil d’obrir, La neutralitat del vidre i la possibilitat de retapar la mateixa ampolla junta apta per a us i sempre disponible. alimentari preserven la puresa i la qualitat del vi. FORMA DECORATIVA Vino-Lok és estéticament Perfecte. PERFECTA PRESENTACIO NI SILICONA NI PVC Dóna al vi una imatge inconfusible Les possibilitats de impressió del tap Vino-Lok li asseguren que la seva imatge La junta és 100% ELVAX® , sense que queda bé en qiualsevol lloc perdurarà en el record. El seu diseny suavitzants, ftalats ni compostos atractiu, clar i transparent el al.lergènics. converteixen en objecte de desitg fins i tot per a els col.leccionistes
  • 25. ¿Qui hi ha darrera Vino-Lok? Amb Vino-Lok, Closure Systems International (CSI), productor líder a nivell mundial de sistemes de tancament per a begudes, ha llançat amb gran èxit un tap innovador per a vins i altres begudes d’alta qualitat. CSI desarrolla y produeix taps de plàstic i d’alumini així com la maquinàri aper a la seva aplicació, per a tota la industria de begudes. Ofereix un complet servei de suport amb un equip tècnic altament especialitzat. Amb més de 30 instal.lacions de producció i distribució la nostra companyia està present arreu del Món. www.csiclosures.com