2. par Laure JEANDEMANGE
POURQUOI UNE THALASSO-SPA
LOW COST ?
En 2009, le propriétaire d’un hôtel familial
quatre étoiles de 90 chambres et appar-
tements de résidence était à la recherche
d’un concept pour l’espace qui était en
construction mais dont seuls les volumes
étaient définis.
La clientèle actuelle
Le tarif des chambres, en moyenne sur
l’année, est à 80 euros, jusqu’à 150-160
euros en été. Nous sommes dans le sud
de l’Italie, la région du Cilente à 120 km
au-dessous de Naples. L’hôtel est un peu
seul au milieu de nulle part, mais au cœur
de nombreux sites archéologiques et d’un
parc naturel.
La clientèle future
Le premier objectif est de faire «dépenser
davantage» à la clientèle actuelle. Le
deuxième objectif est d’attirer une
clientèle locale. Tout à fait envisageable,
car dans un rayon de cent kilomètres il n‘y
a pratiquement aucune structure offrant
les services que la thalasso-spa souhaitait
proposer. La ville la plus proche est
Salerne à 80 kilomètres.
La clientèle locale
La clientèle potentielle des alentours de l’Italie du sud
n’a pas forcément les moyens et, en plus, n’est pas
habituée à fréquenter ce type de lieux.
Conclusion : il faut offrir quelque chose de facile à
proposer/expliquer/vendre et qui puisse être économi-
quement rentable.
La demande de bien-être est devenue tellement
universelle, elle n’est plus réservée à une élite : «C’est
une erreur fréquente de la part des investisseurs de
projets spas de se concentrer exclusivement sur ce que
l’on pourrait appeler la pointe de la pyramide du marché.
C’est vrai que c’est un segment intéressant, mais si tous
les spas sont sur la même cible, ça va devenir vite très
compliqué. N’oublions pas que le nombre de spas dans
le monde est passé de 90 000 à 150 000 en moins de cinq
ans et ils seront plus de 200 000 dans trois ans. Tous sur
le même marché !» précise Régis Boudon Doris.
Le spa low cost était la meilleure option pour envisager
de gagner de l’argent où en tous cas de ne pas en perdre.
L’APPROCHE LOW COST
Le spa low cost ne se limite pas à proposer des soins à
des tarifs abordables, c’est une approche globale avec
des coûts de réalisation et des coûts de gestion calculés.
Les 2500 m² de la thalasso-spa l’Approdo auraient pu
coûter dix millions d’euros, ils en ont coûté bien moins
de la moitié.
g
Nous sommes dans le Sud de l’Italie, voici l’Aprodo-Resort et son espace thalasso-spa
hôtelier de 2 500 m². Sa particularité ? Il est low cost. Comment monter un tel espace, avec
quels soins et pour quelle clientèle ? Entretien avec le concepteur du projet, Régis Boudon
Doris, Be a Busines Spa.
Le concept thalasso-spa
LOW COST
Une clientèle
peu habituée
à fréquenter
ce type de lieux
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3. De grands espaces fractionnés
Une grosse économie a été de créer de grands
espaces «industriels» avec des matériaux de construc-
tion, qui puissent accueillir jusqu’à 250 personnes en
même temps, mais successivement fractionnés, ronds et
ouverts sur le paysage pour ne jamais avoir l’impression
d’être dans une piscine municipale.
Faire simple, du concept spa aux matériaux
Pour réduire les coûts, le mot d’ordre est aussi simplifi-
cation. Tout d’abord, la simplification des espaces avec
pour chaque étage une fonction :
- rez-de-chaussée : accueil, vestiaires et soins individuels,
- sous-sol : «Parcours Chaleurs et Vapeurs Thalasso»,
- 1er étage : «Parcours d’Eaux Thalasso»,
- 2ème étage : «Espace Relax»,
- 3ème étage : Solarium.
De grosses économies ont été faites avec le choix
d’un unique matériau blanc (une résine à l’eau sans
formaline) pour les piscines, les surfaces murales et les
meubles en maçonnerie.
L’éclairage pour décorer et changer
L’espace étant donc entièrement blanc, il est possible de
l’habiller, de le faire évoluer grâce à un système d’illumi-
nations à Led RGB. Cela permet de changer les couleurs
de tous les lieux du spa pour ainsi varier la perception du
client. «Si vous faites le plus beau spa du monde, lorsque
le client est déjà venu plusieurs fois, il n’y a plus rien de
surprenant, c’est toujours pareil. Les clients ont besoin
d’être surpris et la façon la plus économique et efficace
de changer la perception du lieu par le client, c’est la
lumière. Ainsi, comme on veut, quand on veut, on rénove
totalement un lieu. Par exemple, pour la Saint Valentin,
tout l’espace était totalement éclairé de rouge, l’accueil,
les piscines, les bains de vapeurs, les étages, tout, un
changement radical en un clic et sans aucun coût»
argumente Régis Boudon Doris.
Un minimum de personnel
Une personne gère le sous-sol, une autre le premier
étage. Une personne assure le nettoyage en continu de
tout l’espace. Il y a également deux à cinq personnes
à l’accueil selon les flux de clients. Elles gèrent aussi
les vestiaires et la boutique. Avec les esthéticiennes,
l’équipe est composée en moyenne d’une dizaine de
personnes et jusqu’à vingt en haute saison.
L’ORGANISATION DE L’ESPACE
Le parcours thalasso-spa en entier dure entre 2h00 et
2h30. Le tarif minimum d’accès pour tout le spa est de
18 euros pour 2 heures.
L’objectif était de proposer des activités qui soient
agréables, en créant un espace efficace, facile à
Piscine, extérieur nuit… …extérieur jour…
…vue de l’intérieur
La simplification
des espaces
avec pour chaque
étage une fonction
L E S N O U V E L L E S E S T H É T I Q U E S S P A - S E P T E M B R E 2 0 1 5
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4. comprendre, à utiliser et qui puisse accueillir jusqu’à 250
personnes en même temps. Pour éviter que l’espace ne
se transforme en un lieu grouillant de monde et de bruit,
le spa a été conçu sur cinq étages, donc, naturellement,
l’effet «hall de gare» est évité. Le niveau le plus grand
de 1 000 m² avec le «Parcours Chaleurs et Vapeurs
Thalasso» est entouré de nombreux espaces bien-être
aux formes organiques qui se subdivisent eux-mêmes en
d’autres espaces plus intimes, offrant ainsi une nouvelle
perception du spa. L’idée était ici de créer un parcours
innovant, facile, qui attise la curiosité et puisse satisfaire
le client et surtout ne pas être un spa photocopie où la
seule chose qui change est la couleur des murs.
Le rez-de-chaussée
Le rez-de-chaussée comporte l’accueil, l’espace boutique,
les vestiaires et sept cabines de soin individuel. Le
rapport cabine/clients potentiels est très inférieur à ce
qu’il pourrait être, mais n’oublions pas que le concept de
low cost implique que seul un faible pourcentage de la
clientèle sera en mesure de s’offrir des soins individuels.
Le sous-sol
Au sous-sol, se trouve la thalasso ludique avec le
«Parcours Chaleurs et Vapeurs» où les clients passent
d’une ambiance à l’autre. Ce sous-sol de 950 m² est géré
par une seule personne qui peut accueillir en moyenne
120 personnes toutes les deux heures.
L’espace «Vapeurs de Sel»
Cet espace s’inspire de la tradition des hammams, en le
revisitant avec la tradition thalasso des scrubs salins. Il
est divisé en quatre lieux :
- La lame d’eau de mer : plutôt que la traditionnelle
douche, pour avoir une perception complètement
unique, le client rince son gommage allongé sur une
énorme chaise longue de cinq mètres avec une lame
d’eau de mer à 38°qui arrive au niveau de la tête devant
son visage et qui tombe sur son corps pour le laver tout
en douceur.
- Le bain de vapeurs de sel doux à 38° avec 75 %
d’humidité : au milieu de la pièce, des récipients avec un
gommage salin d’algues et de sels marins sont à la dispo-
sition des clients pour qu’ils profitent d’un gommage en
self-service.
- Le bain de vapeurs de sel intense à 45° avec 95 %
d’humidité et une forte intensité de vapeurs et de
chaleur : avec le scrub salin il permet une purification
profonde.
- «L’Émotion de Sel» : une cabine pour un massage
d’eau de mer individuel self-service avec la technologie
SPAStream, mais aussi pour un soin scrub salin avec une
spa-praticienne.
L’espace «Vapeurs d’Algues»
Cet espace s’inspire lui-aussi de la tradition des ham-
mams avec la tradition thalasso des algues. Il est divisé
en quatre lieux :
- Le bain de vapeurs d’algues doux à 38° avec 75 %
d’humidité : le client se masse avec une crème d’algues
spécialement développée pour la thalasso-spa avec les
algues cueillies en face du resort.
- Les couloirs de douches d’eau de mer : le parcours est
prolongé dans un couloir chaud à 40° et un froid à 20°
avec des jets très intenses pour retirer les algues.
- Le bain de vapeurs d’algues intense à 45° avec 95 %
d’humidité et une forte intensité de vapeurs et de
chaleur pour continuer la purification.
- «L’Émotion d’Algues» est une cabine pour un massage
d’algues individuel avec une spa-praticienne
et un massage d’eau de mer en self-service
avec la technologie SPAStream, mais aussi les
deux ensemble pour un rituel de purification
profond.
Les deux cabines «L’Émotion de Sel» et
«L’Émotion d’Algues», complètement intégrées
dans les «Parcours Vapeurs de Sel» et «Vapeurs
d’Algues», sont
g
Le tarif minimum
d’accès pour
tout le spa est
de 18 euros
pour 2 heures
Cabine de soins L’espace «chaleur de sel». Relax eau de mer…
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5. particulièrement rentables car les soins
y sont facturés en plus du parcours. Elles
augmentent ainsi sensiblement la dépense
moyenne des clients. Ces soins sont vendus
à l’entrée du spa mais aussi à l’intérieur
des parcours grâce à la gestion avec les
bracelets informatiques.
L’espace «Chaleur de sel»
C’est une grotte de sel de 140 m² avec une
épaisseur de 40 centimètres de gros sel
marin chauffé par le sol grâce à un système
géotermique. Le sel est à la température du corps, le
lieu à 34° avec 70 % d’humidité. L’idée est que le client
s’allonge sur ce sel chaud et s’il le souhaite se recouvre
en partie le corps. Au fond de la grotte, se trouve une
piscine d’eau de mer à 38° qui, grâce au courant artificiel,
crée un effet «plage» surprenant. Toujours à l’intérieur
de ce lieu unique, se trouve un sauna de sel de 25 m²
simplement isolé par deux grandes baies vitrées,
avec une température de 65° et une humidité de
seulement 20 %.
Le sauna et le bain turc
Ils sont principalement dédiés aux clients de l’hôtel qui
veulent retrouver ces lieux traditionnels.
Les «Bulles Bleues»
Uniques, il s’agit de trois piscines d’eau de mer chaude
avec une forte intensité saline qui s’imbriquent les unes
dans les autres, une petite, une moyenne et une grande.
Ces piscines sont totalement rondes du sol au plafond.
Le tout est illuminé par une lumière bleue assez intense,
de façon à complètement immerger le client, qu’il ne
sache pas où commence l’eau et où elle finit. Le résultat
donne une impression de total infini, particulièrement
dépaysant. Et pour que la relaxation soit totale, l’eau
de mer est à 37° et à haute salinité pour garantir la
flottaison, mais avec un plus fondamental : un système
musical audible sous l’eau.
La salle de relaxation
Elle aussi, c’est un œuf. Le client allongé sur une chaise
longue se laisse bercer par la musique et les arômes de
la Méditerranée.
Le premier étage
Ici, les clients profitent de la piscine d’eau de mer de
450 m² intérieure, extérieure avec vue sur l’île de Capri
et tout le golf de Sorrente. La piscine intérieure offre
un parcours d’hydro-massage avec vingt-cinq étapes
différentes, de la plante des pieds jusqu’à la tête. Et pour
le Watsu, il y a une autre piscine de 25 m². La piscine
extérieure comporte un couloir de nage à contre-courant
et 20 mètres de chaises longues en tubes d’acier avec un
système d’hydro-massage à air avec 1000 bulles.
Le deuxième étage
On trouve la salle de relaxation panoramique avec un
buffet pour que les clients puissent se restaurer.
Le troisième étage
Il offre un grand solarium avec une vue magnifique sur
toute la côte Amalfitaine.
Les zones de passages
Les zones de passages sont très importantes dans un
lieu qui accueille en même temps 250 clients. Il faut
donc que ces personnes puissent avoir un mouvement
naturel, que le parcours soit clair. Le travail sur la
signalétique a été très important dans les couloirs, les
escaliers et les ascenseurs.
Les difficultés
En plus des infiltrations durant les travaux dues à la
proximité de la mer, il a fallu plus d’un mois pour faire
tous les réglages, avoir les bonnes températures, les
bons degrés d’humidité, la bonne musique au bon
niveau sonore, les bonnes odeurs, les bonnes couleurs,
les bons changements de couleurs. Ces réglages ont
été compliqués car il a fallu vivre le parcours, se mettre
… et relax salin Relaxation dans les «Bulles Bleues».
Offrir
quelque chose
de simple
et rentable
L E S N O U V E L L E S E S T H É T I Q U E S S P A - S E P T E M B R E 2 0 1 5
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6. à l’intérieur, le faire fonctionner et calibrer toute la
structure. «Un travail de mise au point minutieux mais
exaltant car on touche au but après des années de
travail !»
Bilan
Le propriétaire était persuadé qu’il perdrait de l’argent
en ouvrant une thalasso-spa mais compenserait par
l’augmentation du taux d’occupation de l’hôtel. C’est ce
qui est arrivé. L’Approdo Resort ouvrait habituellement
de la fin-avril à la fin octobre. En 2015 il est ouvert de
début mars à la mi-janvier 2016.
En 2014, 75 % des clients de l’hôtel sont venus au spa. La
clientèle du spa est composée à 45 %
de clientèle extérieure et à 55 % de clientèle
de l’hôtel.
Ouvert en mars 2014, le spa a réalisé un
chiffre d’affaires de près de deux millions
d’euros, il n’y a pas eu de bénéfices mais
ça n’a pas coûté. Bien sûr on ne parle pas
d’amortissement d’investissement dans la
première année. L’objectif de 2015 est
un CA de trois millions et 20 % de marge
pour arriver à 35 % d’ici les deux années
à venir ! S
75 % des clients
de l’hôtel
viennent
au spa.
Oeuf relax extérieur…
Sauna méditerranée
…et lame d’eau de purification
…et intérieur
Vapeurs de Sel. Hammam…
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