In de 5-daagse masterclass voedseltransitie nemen we een hele diepe duik in de voedselketen. Waar beweegt het? Wie zijn potentievolle niches? En hoe reageert het regime? Transitie-expert Sandra van Kampen werkt samen met vele vernieuwende wetenschappers en ondernemers.
4. Wie ben ik?
• Studeerde in Wageningen in jaren ’80
• Sinds 2001 werkzaam bij landelijke
maatschappelijke organisaties
• Gegrepen door principes transitiemanagement
• Mede-grondlegger Urgenda; voedseltransitie
aanjagen
• Koplopers ondersteunen, beweging creëren,
verbindingen maken, acties uitvoeren
5. Wat eet ik?
• Meest plantaardig: veel
(seizoens)groente
• 1 à 2 x per week vlees
• Biologische groenten en fruit om de hoek
• Rest: bij natuurwinkel, supermarkt of
Marokkaanse toko, Goede Vissers op
vrijdag
• Bottleneck: snoep en eten weggooien….
6.
7. En ook…
• Urgenda regiotouren
• Leerpark Dordrecht
• 40 dagen duurzaam eten
• De maatschappelijke eiwitdialoog
• #bonenestafette
• Oprichting Het Planeet
• De Bende van Utrecht
• Manifest Building the Foodrevolution
• Aan de wieg van het lupinevarken…
8. Nederland kantelt
Overal in de samenleving zijn mensen bezig zich anders te
organiseren:
• Eigen energie opwekken
• Auto’s delen
• Samen zonnepanelen inkopen
• Gereedschap delen
• Crowdfunding, een burger-bank?
• Samen voedsel inkopen, verbouwen, thuisrestaurants
9. Voedseltransitie
• Een radicale verandering naar een totaal
andere manier van consumeren en
produceren
• Dus niet: alle schakels in de keten in stand
laten en beetje verduurzamen
• Wel: nieuwe ketens ontwerpen
• Minder dierlijk, meer plantaardig,
gezond/vers eten, minder bewerkt voedsel,
geen verspilling
• Productie in regionale landbouwkringlopen
10. Doel
• Binnen 10 à 20 jaar omslag naar eerlijk,
duurzaam en gezond voedselsysteem
versnellen
• Manier van voedsel produceren die
volhoudbaar is voor aarde, mens en dier
• Eerlijke voedselketen
• 7 (9?) miljard mensen voeden
23. Werkwijze
• Waar knelt het in de keten?
• Welke niches/oplossingen zijn kansrijk?
• Hoe stimuleer je ze bij opschaling?
• Onder welke voorwaarden werk dat?
• Wat zijn de eventuele nadelen?
• Wie pakt welke rol?
25. Huishoudelijke mededelingen
• Heel blij met ondersteuning RvO, Triodos
Foundation, Alpro en vele anderen
• Alle dagen zijn van 14 – 21 uur
• Openbaarheid – twitter – facebook?
• Iedereen aangesloten op Linkedin-groep?