1. 2011
UNIÓN NACIONAL DE
PRODUCTORES
PECUARIOS
BOLETÍN
Notas relacionadas con el sector lechero y ganadero de México y el mundo
02 DE ENERO DE 2012
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2. CONTENIDO
Panorama semanal del maíz……Pág. 4 Venezuela: En febrero percepción de
escasez de leche
desaparecerá…………………...….Pág. 6
Panorama semanal del ganado Dos factores se dan con el producto:
vacuno………………………………Pág. 4 desabastecimiento y acaparamiento.
Brasil consume cada vez más
NACIONALES lácteos……………………………….Pág. 6
Las exportaciones mantienen una tendencia
Producción de leche aumenta con el decreciente a partir de 2009.
clima frío……………………………..Pág. 4
Con las bajas temperaturas que se han registrado China enfrenta otro escándalo por
en Sinaloa, la producción de leche ha resultado leche contaminada…………….....Pág. 6
beneficiada. La seguridad de los alimentos lácteos es un tema
candente en China.
La Laguna - Sector lechero con
balance negativo…………………..Pág.4 Optimismo para el mercado
La Laguna, se ha optado por la diversificación de internacional de lácteos en
productos. 2012…………………………………..Pág. 7
Los mercados emergentes siguen emergiendo,
Ganaderos mexicanos sacrifican reses China seguirá siendo un factor clave.
antes de que mueran por la
sequía………………………………..Pág. 5 Paraguay: reanudará exportación de
Cuando se acabe la oferta actual, el precio de la carne tras cese de emergencia
carne al consumidor podría subir hasta un 100%. sanitaria……………………………...Pág. 7
La carne constituye en segundo producto en
Aún falta mucho para que importancia en las exportaciones paraguayas.
llueva…………………………………Pág. 5
Se vienen los meses más complicados para el Uruguay: Tres Feedlotss exportarán la
sector agropecuario en Durango. cuota cárnica de alta calidad a la
Unión Europea……………………...Pág. 7
INTERNACIONALES El Ministerio de Ganadería hace dos auditorías
durante el proceso de engorde (100 días).
Colombia: Se cocinan negocios de
carne…………………………………Pág. 5 Brasil: Negociaciones para evitar
Para exportar, se necesita un creciente hato disputa con Europa en la
ganadero. OMC………………………………….Pág. 8
Se apunta a un congelamiento del proceso en la
Europa analiza su lechería de cara al OMC y un proceso de blindaje a los europeos.
2015………………………………..…Pág. 6
A partir de 2015 desaparecerá el sistema de cuotas
lecheras en la Unión Europea.
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3. CONTENIDO
Nicaragua: La carne toma la delantera
en exportaciones………………..…Pág. 8
La carne de bovino desplazó este año en cantidad
de divisas exportadas al café oro.
Estadounidenses reducen consumo de
carne…………………………………Pág. 9
A medida que la difícil situación económica y el alza
de los alimentos afectan los presupuestos de los
estadounidenses, los consumidores buscan
maneras de reducir costos.
ANEXOS
Apertura de mercado de futuros: maíz
y bovino en engorda…..................Pág.9
Arribos de ganado bovino en pie, en
rastros del DF y área
metropolita…………………………..Pág.9
Directorio………….……..……...…Pág. 10
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4. BOLETÍN
Año 1, Número 25, 02 de enero de 2012
PANORAMA SEMANAL DEL MAÍZ
INFORMACIÓN DISPONIBLE LA PRÓXIMA SEMANA
PANORAMA SEMANAL DEL GANADO VACUNO
INFORMACIÓN DISPONIBLE LA PRÓXIMA SEMANA
NACIONALES
PRODUCCIÓN DE LECHE AUMENTA CON EL CLIMA FRÍO
Con las bajas temperaturas que se han registrado en Sinaloa, la producción de leche ha resultado beneficiada, indicó Leonel
Murillo Cárdenas. El jefe del Programa Ganadero de Sagarpa comentó que las razas que han sobresalido como productoras de
leche son la holstein y la suizo-americana, así como las cruzas que se han realizado. El estado ha hecho algunas cruzas que
generan mayor adaptabilidad con las que se logra una producción de leche considerablemente buena. Asimismo, mencionó que
durante esta temporada se podría sobrepasar los registros que se alcanzaron durante una temporada critica de calor. Fuente:
http://www.debate.com.mx, 29/12/2011.
LA LAGUNA - SECTOR LECHERO CON BALANCE NEGATIVO
Al cierre del 2011, el balance en el sector lechero de la Región Lagunera es negativo, esto ante la grave problemática que han
enfrentado durante el año desde que se presentó la helada y que elevó casi al 100% el costo del forraje, principal alimento para
el ganado, las constantes peticiones de apoyo del gobierno federal han sido en vano, continúan perdiendo en costos de
producción, y como única alternativa el cierre de establos, durante este año se calculan entre 20 grandes y 100 a 150
pequeños. Los productores lecheros de la cuenca más importante del país, atraviesan por el periodo más alto de producción del
lácteo que se genera en la época invernal, la preocupación es latente, continúan con pérdidas en costos de producción que
varía entre 70 y 50 centavos por litro de leche, mientras invierten $6.10 entre costos financieros y de alimento para el ganado, a
ellos les están pagando entre $5.40 a 5.60 pesos. Las alternativas para mejorar la situación no son muchas, una de las que han
encontrado ha sido el cese de la actividad, ocasionando más pérdidas de empleo en La Laguna, se ha optado por la
diversificación de productos, como la fabricación de quesos o cremas, donde Valdés Berlanga, resaltó que se debe tener mucho
cuidado con los problemas fitosanitarios y cumplir con las normas de sanidad animal. Las perspectivas para el próximo año no
son halagadoras para los productores de leche de la Región Lagunera, se prevé una mayor disminución en la producción de
forraje, lo que traerá como consecuencia un incremento en el precio del principal alimento para el ganado que no podrán
soportar productores y que se verán obligados al cierre de sus establos, lo que ocasionará mas pérdidas de fuentes de empleo.
Mario Valdés Berlanga, presidente de la Unión Ganadera Regional de La Laguna. Fuente: El Sol de la Laguna, 30/12/2011.
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5. BOLETÍN
Año 1, Número 25, 02 de enero de 2012
GANADEROS MEXICANOS SACRIFICAN RESES ANTES DE QUE MUERAN POR LA SEQUÍA
Más de 6 millones de cabezas de ganado bovino en riesgo y la caída en la producción de granos, principalmente maíz y frijol,
son algunos de los efectos de la sequía que asoló este año a México, la peor en siete décadas, según la SAGARPA. La
insuficiencia de lluvia impidió el crecimiento de pasto con el que se alimenta al ganado, lo que llevó al sacrificio de animales para
evitar su muerte por falta de agua y comida, confirmaron ganaderos. El gobierno federal informó de la reconversión de 128,000
hectáreas de cultivo de maíz, frijol y trigo a avena, forrajes y pastizales que requieren menos agua. El pasado 22 de diciembre, la
secretaría de Gobernación declaró zona de desastre a 43 municipios del norte de México, debido a los daños causado por la
escasez de lluvia. A finales de noviembre, la Comisión Nacional del Agua (Conagua), advirtió que la sequía alcanzó a 19 de los
32 estados del país, mientras que el Servicio Meteorológico dijo que este fenómeno se extenderá hasta la primavera del 2012.
Este año va a haber mucha carne porque se está sacrificando mucho ganado, a un costo muy bajo, si esto sigue así a mediados
de este año, cuando se acabe la oferta actual, el precio de la carne al consumidor podría subir hasta un 100%”, (Navarro
Ortega). La situación de emergencia por la que atraviesan ganaderos de Jalisco, despertó la creatividad y solidaridad de los
productores de caña en la entidad, quienes comenzaron a “donar”, rastrojo (resto de hojas y tallos del cultivo), para la engorda
de animales. Fuente: http://mexico.cnn.com, 30/12/2011.
AÚN FALTA MUCHO PARA QUE LLUEVA
Son alrededor de 200 días todavía los que faltan para que se presente la temporada de lluvias; se vienen los meses más
complicados para el sector agropecuario en Durango. Heriberto Quiñones Soria, presidente de la Unión Ganadera Regional de
Durango (UGRD), manifestó que los productores pecuarios tratan de apoyar los apoyos económicos para el equipamiento y
recuperación de pozos. Señaló que es necesario aprovechar el recurso que ya fluye, pero además hay que seguir realizando
gestiones, porque las carencias aún son muchas. Reconoció la labor que hasta el momento ha realizado el gobernador del
estado para atraer recursos extraordinarios y redireccionados al estado, para apoyar a la agricultura y ganadería. Lamentó que
haya sido frenado el apoyo con una bolsa de diez mil millones de pesos para los estados más afectados por la sequía, ya que es
mucha la necesidad que existe en el campo mexicano. Dijo esperar se logre contar con dicho recurso, aprobado por los
legisladores federales, pues todavía faltan entre seis y siete meses para la temporada de lluvias y nadie puede garantizar que al
llegar las fechas en las que tradicionalmente llueve en el estado, la sequía terminará. Por lo pronto, uno de los principales apoyos
que requiere el sector ganadero de la entidad, es el suplemento alimenticio, ya que con ello se puede evitar la muerte de los
animales que se encuentran en etapa crítica. Fuente: elsiglodedurango.com.mx, 01/01/2012.
INTERNACIONALES
COLOMBIA: SE COCINAN NEGOCIOS DE CARNE
En Colombia, los frigoríficos no serán viables sino se abren nuevos mercados, por eso el país insistirá en esta meta. Sin
embargo, todavía los empresarios que están en negociaciones prefieren mantenerlo en reserva hasta concretar los negocios.
Desde varios países están indagando sobre las posibilidades de adquirir carne despostada o en canal en Córdoba. Hay
posibles negocios con Rusia e Israel, y con Egipto están comenzando otros. Pero las empresas que están en eso quieren
esperar hechos más concretos antes de dar a conocerlos. El interés no solo viene de esos países, los miembros de la Cámara
Gremial de la Carne, de la que forma parte Pedro Jaller Dumar, en representación de Ganacor, también han sabido que la
empresa Minerva de Brasil está interesada en el ganado y la carne de Colombia. “El grupo Minerva, el grupo más poderoso en
América de exportación de carne y entre los más poderosos del mundo está interesado en abrir mercados con Colombia,
compra de carne en canal, compra de carne despostada para comercializarla ellos, esto es algo positivo, algo que va a
incentivar al gremio”, precisó Jaller Dumar. Para exportar, se necesita un creciente hato ganadero, por ello directivos de la
Fedegán, funcionarios del Ministerio de Agricultura, Comercio, Industria y Comercio y Bancóldex, hablaron sobre temas como el
crédito blando para el fomento de la cría y la creación de líneas para el fomento agropecuario a través de Finagro para
incentivar este sector productivo. Jaller Dumar explicó que para abrir más mercados a la carne colombiana desde la Cámara
Gremial de la Carne se insistirá en que se respeten los protocolos sanitarios de Colombia, teniendo en cuenta que estos están
ajustados a los estándares internacionales. Fuente: la capital, 27/12/2011.
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6. BOLETÍN
Año 1, Número 25, 02 de enero de 2012
EUROPA ANALIZA SU LECHERÍA DE CARA AL 2015
A partir de ese año desaparecerá el sistema de cuotas lecheras en la Unión Europea. Los productores analizan cuáles serán sus
desafíos. En el Día Lechero, celebrado en Francia a principio de diciembre, los productores europeos analizaron cómo será la
evolución del sector lechero a partir del 2015, cuando el sistema de cuotas lecheras en la Unión Europea desaparezca. En el
encuentro, se consideró que uno de los desafíos que el sector tenía que enfrentar sería la captación y mantención de los
mercados emergentes. Entre ellos China es el líder, con una demanda creciente de leche en polvo que no puede ser abastecida
por su producción doméstica, porque a pesar de estar creciendo, lo está haciendo a un ritmo mucho más lento que el consumo.
El sector lácteo comunitario también tendría que enfrentar la volatilidad de los precios y ser capaz de gestionar la producción de
leche a través de la realización de contratos y de inversiones privadas para mejorar y seguir siendo competitivos. Actualmente
Australia y Nueva Zelanda son los principales exportadores mundiales de lácteos, dado que su producción alcanza los 700 kilos
de leche disponible por habitante. Los dos son responsables por el 33% de las exportaciones. La Unión Europea participa con el
23% de las exportaciones. Considerando que Australia y Nueva Zelanda, tradicionalmente más competitivos, están tornándose
menos competitivos porque se está reduciendo la diferencia de precios entre ellos y la Unión Europea. Además, con la
eliminación de cuotas, Europa va a poder aumentar la apuesta a las exportaciones de lácteos. Fuente: MilkPoint, 28/12/2011.
VENEZUELA: EN FEBRERO PERCEPCIÓN DE ESCASEZ DE LECHE DESAPARECERÁ
La escasez de la leche se ha ido acentuando en 2011, sin embargo para febrero de 2012 este asunto podría culminar, pues la
Cámara Venezolana de Industrias Lácteas (Cavilac) estima que la percepción de desabastecimiento del rubro desaparezca en
esas fechas. El presidente ejecutivo del gremio, Roger Figueroa, aseguró que dos factores se dan con el producto. El primero de
ellos es que se genera un desabastecimiento en aumento y el segundo el acaparamiento, pues los consumidores arrasan con el
producto en los anaqueles por temor a una eventual escasez. Calcula que entre enero y finales de febrero de 2012, dicha
percepción desaparezca, “la gente cuando va al mercado se lleva más de lo que necesita porque ha tenido una percepción de que
eventualmente el producto continuará escaseando, cosa que no es cierta”. Fuente: www.el-carabobeno.com, 29/12/2011.
BRASIL CONSUME CADA VEZ MÁS LÁCTEOS
El consumo de leche per cápita aumentó de 128 litros en 2003 a 157 litros en éste año, registrando un incremento del 23%. El
indicador de IBGE que mide la cantidad de leche industrializada en las industrias lácteas inspeccionadas en Brasil aumentó a
una tasa promedio de 6% en los últimos 10 años. Según datos del USDA, las tasas de expansión del consumo doméstico de
quesos y de leche en polvo entera fueron en promedio de 5.1% y 4.6% al año, respectivamente, en la última década, mientras
que el crecimiento promedio a nivel mundial fue de 2% y 3% al año, en ese orden. Octavio Barros, director de Investigaciones y
Estudios Económicos de Bradesco, espera que continúe la expansión de la demanda por productos lácteos en el país,
estimulada por el consistente aumento en la renta real de la población y del empleo, conjuntamente con los cambios
estructurales y sociales en la economía brasilera, como el crecimiento demográfico, la movilidad social y la fuerte expansión
económica de las regiones del Norte y Nordeste. El ascenso social en Brasil ha tenido consecuencias importantes en el perfil
de los consumidores brasileños, los que pasaron a agregar en consumo diario una gama mayor de productos como alimentos
industrializados, quesos, requesón, yogures y leche en polvo. En oposición a éste movimiento, las exportaciones brasileñas de
leche y derivados han ido perdiendo espacio en el mercado internacional. Las exportaciones mantienen una tendencia
decreciente a partir de 2009, con la intensificación de la apreciación del cambio que ha venido ocurriendo en forma estructural.
Como reflejo de la apreciación del tipo de cambio en los últimos años, las importaciones se están moviendo en ascenso,
elevando el coeficiente de importaciones de 4% a 10% entre 2003 y 2011. Volviendo a ser deficitaria la balanza comercial de
lácteos. Fuente: MilkNet, adaptado por la redacción de Infortambo, 29/12/2011.
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7. BOLETÍN
Año 1, Número 25, 02 de enero de 2012
CHINA ENFRENTA OTRO ESCÁNDALO POR LECHE CONTAMINADA
La CNN informó que ha surgido un nuevo problema de seguridad alimentaria en China, esta vez debido a la contaminación de
leche con aflatoxina M1. La fuente de la contaminación probablemente fue el alimento. Las autoridades chinas afirman que esa
leche contaminada no llegó a los consumidores, y que ha sido destruida. Pero en China los blogs culparon a dos empresas de
productos lácteos chinos y a las inspecciones de seguridad del gobierno. Algunos de los bloggers dijeron que no iba a comprar la
leche china otra vez, y sólo comprarían productos lácteos importados. La seguridad de los alimentos lácteos es un tema candente
en China. En el escándalo de 2008 de la leche con melanina, caso en que se enfermaron cientos de miles de niños, con seis
muertes atribuidas al mismo. 21 personas fueron juzgadas y condenadas como resultado del escándalo, y dos funcionarios de la
empresa láctea fueron ejecutados. Fuente: AG Web – INALE, 29/12/2011.
OPTIMISMO PARA EL MERCADO INTERNACIONAL DE LÁCTEOS EN 2012
Jerry Dryer, de la consultora J/D/G, con Bart Van Velleghem, Secretario General de la Asociación de comercio de lácteos de
Europa Eucolait y Marc Beck, del Consejo de Exportación de Lácteos de los Estados Unidos (USDEC), participaron de un
seminario sobre el mercado global de lácteos en 2012. “Ahora mismo, estamos en un punto dulce donde tenemos precios
internacionales de la leche más fuertes y contamos con oferta de leche para cubrir esa demanda.” (Beck). Las economías
continúan con la recuperación de la recesión global de 2008/2009, con una clase media que en muchos de estos países sigue
creciendo y demandando más productos lácteos, (Dryer). Los mercados emergentes siguen emergiendo, China seguirá siendo
un factor clave. En los 10 primeros meses de 2011, las importaciones de leche de China aumentaron aproximadamente un
10%. Rusia ha reducido considerablemente sus exportaciones de lácteos en 2011. Venezuela también tendrá elecciones en
2012, lo que influirá en la necesidad de mantener el abastecimiento de los comercios (incluyendo los lácteos) para evitar
reacciones de los votantes. Algunos compradores asiáticos piensan que la Unión Europea va a colapsar. Pero hasta ahora la
crisis realmente no ha tenido un impacto directo. El gran problema de los productores de leche europeos es que los precios de
la leche son demasiado altos para permitirles competir en el mercado internacional. A pesar de que el valor de la moneda
europea ha ido cayendo con respecto al dólar norteamericano y otras monedas, los precios de los lácteos de la Unión Europea
no resultan competitivos internacionalmente para la mayoría de los productos, a excepción de la leche en polvo descremada.
Los precios internacionales de los lácteos se han incrementado actualmente y se están aproximando a los precios de la Unión
Europea. Pero esto también significa que los precios de los productos de Estados Unidos y Oceanía se han vuelto mucho más
competitivos. Fuente: Tiempo Pyme.
PARAGUAY REANUDA EXPORTACIÓN DE CARNE TRAS CESE DE EMERGENCIA SANITARIA
El Gobierno paraguayo levantó la emergencia sanitaria animal decretada en septiembre pasado a causa de un brote de fiebre
aftosa, con lo que se liberan las exportaciones cárnicas. Mediante un decreto presidencial el Gobierno de Paraguay explicó que
la medida se adoptó luego de que los estudios clínicos confirmaran la ausencia de actividad viral en la provincial de San Pedro
(norte). Dispóngase el levantamiento de la emergencia sanitaria animal declarada por decreto Nº 7302 del 19 de setiembre de
2011", reza el documento. La aparición de la aftosa ocasionó pérdidas a la economía nacional teniendo en cuenta que el propio
Gobierno suspendió las exportaciones de carne, mientras que los mercados cerraban sus puertas al producto. La carne
constituye en segundo producto en importancia en las exportaciones paraguayas, después de la soja. La mayoría de los
mercados fueron reabiertos y sólo Chile ha adquirido el producto. Paraguay también le exporta carne bovina a Brasil, Venezuela
y Rusia, entre otros. Fuente: Red alimentaria, 30/12/2011.
URUGUAY: TRES FEEDLOTSS EXPORTARÁN LA CUOTA CÁRNICA DE ALTA CALIDAD A LA UNIÓN EUROPEA
En Uruguay hay tres corrales de engorda, cuya carne será destinada a cubrir la cuota cárnica de alta calidad (cuota 620), con
destino a la Unión Europea. La habilitación de los corrales de engorda, primero ante la Dirección Nacional de Medio Ambiente
(DINAMA), y luego ante la División de Sanidad Animal del Ministerio de Ganadería de Uruguay, avanza a buen ritmo. Al respecto,
el director interino de Sanidad Animal, Fernando Etchegaray, confirmó que Uruguay ya cuenta con 25 empresas de engorde
habilitadas, pero "produciendo para la cuota de carnes de alta calidad son sólo tres". Cabe mencionar que el Ministerio de
Ganadería hace dos auditorías durante el proceso de engorde (100 días), certificando que se cumplen con los protocolos
establecidos. Fuente: Red alimentaria, 30/12/2011.
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8. BOLETÍN
Año 1, Número 25, 02 de enero de 2012
BRASIL: NEGOCIACIONES PARA EVITAR DISPUTA CON EUROPA EN LA OMC
Una negociación entre el gobierno brasileño y autoridades de la Comisión Europea (CE) mantenida bajo reserva busca un
acuerdo para sepultar un eventual juicio en la Organización Mundial de Comercio (OMC) por las restricciones a la importación
de carne bovina de Brasil impuestas por los europeos. El gobierno había decidido cuestionar la obligatoriedad del registro
individual de cada hacienda autorizada a proveer ganado al bloque europeo. La apertura del proceso dependía, sin embargo,
de la decisión del sector privado de pagar los costos de la acción en la OMC, calculados en 1.5 mdd. En noviembre, la
Asociación Brasileña de Industrias Exportadoras de Carne (Abiec) resolvió bancar la disputa. Están en juego exportaciones
anuales estimadas en 1.200 mdd. Lo que se vio en los últimos días apunta a un congelamiento del proceso en la OMC y una
especie de “blindaje” a los europeos, con la baja de Brasil a cuestionar las reglas impuestas a cambio de una reducción de las
exigencias, y no de un punto final a la lista impuesta por la UE. Una negociación reservada entre Itamaraty, Abiec, el ministerio
de Agricultura y autoridades sanitarias de la UE avanza en los bastidores diplomáticos para evitar una pelea en la OMC. Los
europeos ofrecieron reducir parte de la Directiva número 61, en vigor desde 2008. Propusieron que todas las haciendas fueran
oficialmente auditadas por las autoridades brasileñas antes de la aprobación y publicación de la licencia para exportar.
También aceptaron que los informes de auditorías en las propiedades estarían solo disponibles para la CE y que hubiese
solamente un 10% de “re-auditorías” en las haciendas. La Directiva 61 obliga a Brasil, además de registrar individualmente a
las haciendas proveedoras de ganado, a garantizar el rastreo de los bovinos desde su desmame. La regla surgió después de
descubrirse casos de fiebre aftosa en Mato Grosso do Sul y Paraná, a finales de 2005. Esa norma, que el ministerio de
Agricultura intenta derribar desde 2009, redujo 77% el volumen de ventas de carne a los europeos desde 2007, el último año
de comercio normal. Los rumbos de la negociación y los intereses del sector privado comenzaron a cambiar durante la visita
de una misión brasileña a autoridades sanitarias europeas en Bruselas, el 22 de noviembre. En el encuentro, se discutió la
Directiva 61. Hasta entonces, Brasil pedía la revocación de la norma. Fuente: Red alimentaria, 30/12/2011.
NICARAGUA: LA CARNE TOMA LA DELANTERA EN EXPORTACIONES
La carne de bovino desplazó este año en cantidad de divisas exportadas al café oro, al registrar exportaciones de 425 mdd
contra 422.91 mdd, dos millones más a su favor, de acuerdo a los últimos datos del Centro de Exportaciones de Nicaragua,
Cetrex, con corte al 26 de diciembre de 2011. Es la primera vez que ocurre algo así, expresó Álvaro Fiallos, Presidente de la
Unión de Ganaderos de Nicaragua, UNAG, quien explicó que todo se debe a que la producción de café salió más tarde de lo
esperado y esto dio lugar a que se exportara menos grano. Durante el periodo 2009-2010 el café oro ocupó el 1er. lugar entre
los 20 productos más exportados del año, según las estadísticas del Cetrex con 342,4 mdd, la carne bovina ocupó el 2° lugar
con 311,6 mdd y el 3er. lugar correspondió al Oro en Bruto, con 222,1 mdd exportados. Venezuela es el principal mercado de
carne bovina del año 2011, al superar a Estados Unidos que impórtó 165.7 mdd, contra 125.9 mdd que exportó, seguido de El
Salvador, que facturó 47.3 mdd. En cuanto al café oro, este fue el primer producto de exportación para los Estados Unidos con
175.2 millones de dólares y Venezuela como segundo país de origen con los 39.1 millones de dólares, de acuerdo a la tabla
del Cetrex. El director del Cetrex explicó que los movimientos de estos productos en la tabla de posición, obedecieron a que en
el caso de la carne bovina los precios a nivel internacional mejoraron, mientras en el caso del café la oferta de este producto
bajó en el mercado internacional. Para 2012, a pesar de las crisis en Europa y Estados Unidos, se espera que las
exportaciones sigan dinámicas. Actualmente Nicaragua tiene entre sus principales socios comerciales a Estados Unidos,
Venezuela, México, Centroamérica, Canadá, pero Molina señala que de cara al próximo año estarán fortaleciendo lazos
comerciales con países como Chile, Chile, China Continental, Rusia y la misma Centroamérica. Mientras continúen llegando
las inversiones extranjeras al país, estas promoverán la producción y las exportaciones, la generación de empleos y la balanza
comercial. Fuente: Red Alimentaria: 30/12/2011.
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9. BOLETÍN
Año 1, Número 25, 02 de enero de 2012
ESTADOUNIDENSES REDUCEN CONSUMO DE CARNE
En la última década, ganaderos y frigoríficos han mirado con desesperación cómo el consumo de carne de res de Estados
Unidos ha disminuido constantemente, cediendo terreno a carnes más magras, así como a tendencias vegetarianas entre
quienes son conscientes de su salud. Recientemente, el alto nivel de desempleo en la nación más rica del mundo ha hecho que
los estadounidenses eviten los restaurantes donde la carne es un plato común y opten por comer en casa un menú de bajo
costo que no incluye filetes. El Departamento Agricultura de Estados Unidos calculó el consumo de carne per cápita en el país
en el 2011 en 57.4 libras (26 kilos), un 13% menos que hace 10 años y hasta un 25% menos respecto a 1980. En el 2012, el
USDA prevé que los estadounidenses consumirán en promedio 54.1 libras (24.5 kilos) de carne de vaca. La industria de la
carne está haciendo frente a cambios en el desarrollo de nuevos cortes para satisfacer el apetito por los filetes, a un costo
menor. El sector se ha beneficiado de una enorme recuperación en las exportaciones de carne, en particular a Asia y Rusia.
Productores de carne, como Tyson Foods, JBS , Cargill y National Beef, se están repartiendo el mercado de nuevas e
interesantes maneras. A medida que la difícil situación económica y el alza de los alimentos afectan los presupuestos de los
estadounidenses, los consumidores buscan maneras de reducir costos. Expertos de la industria de la carne refieren que los
estadounidenses aún anhelan la "experiencia de comer carne", pero a un menor precio. Mientras que los estadounidenses
están comiendo menos carne de res, el apetito en el extranjero es cada vez mayor, sobre todo en lugares como Japón, Corea
del Sur y Rusia, que ha ayudado a las ganancias de carne del gigante Tyson Foods. Fuente: elfinanciero.com.mx, 01/01/2012.
Apertura de mercado de futuros Arribos de Ganado Bovino en Pie en Rastros del D.F. y Área Metropolitana
(Pesos/Kg) – Jueves 22 de diciembre de 2011
Debido a que es un día festivo en
Estados Unidos, por la celebración
del Día de Año Nuevo, los mercados N. DE % DE
PRECIO PRECIO
de futuros en Chicago y Nueva York RASTRO ORIGEN
CABEZAS PARTICIPACION
NOVILLO VACA
PROMEDIO PROMEDIO
permanecerán cerrados.
Edo. Méx. : Edo. Méx. :
Aguascalientes 40 7.84% 32.00
Temamatla Temamatla
BOVINO EN
MAÍZ
ENGORDA Edo. Méx. : Edo. Méx. :
Aguascalientes 50 9.80% 21.50
La Paz La Paz
INFORMACIÓN DISPONIBLE Edo. Méx. : Edo. de Edo. Méx. :
198 38.82% 31.00
LA PROXIMA SEMANA La Paz México La Paz
Edo. Méx. : Edo. Méx. :
Querétaro 50 9.80% 32.00
Temamatla Temamatla
Edo. Méx. : Edo. Méx. :
Veracruz 80 15.69% 31.50
Temamatla Temamatla
Edo. Méx. : Edo. Méx. :
Veracruz 92 18.04% 30.50
La Paz La Paz
Total 510 100.00% 29.75
Fuente: ASERCA con datos de SNIIM.
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10. UNIÓN NACIONAL DE PRODUCTORES PECUARIOS
Mecanismo Interno de Información
DIRECTORIO
Presidente: MVZ. Juan Arizmendi Hernández juan_ah8@hotmail.com
Directora General: MC. Karla Edith Pérez Morales dgunpp@gmail.com
El Boletín de la Unión Nacional de Productores Pecuarios, es una publicación con
domicilio en: Av. Río Tigris Nº. 129-705, Col. Cuauhtémoc, CP. 06500. México, DF.
Teléfonos: 55 33 14 99. Es un servicio gratuito de información vía electrónica con
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Sugerencias y consultas: contactaunpp@gmail.com
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necesariamente el pensamiento de la UNPP y son de responsabilidad exclusiva de
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