trabajo de ergonomía II de la Licenciatura en Diseño Industrial de la Escuela Universitaria Centro de Diseño, Montevideo, Uruguay

1.
Montevideo, Uruguay, Junio 2015
Universidad de la República, Facultad de Arquitectura
Escuela Universitaria Centro de Diseño
Ergonomía II
Tarea Desafío 5
Cajera de supermercado
3ºC Textil Vespertino
Noelia Ruiz/Camila Vignone/Manuela Elgue/Gabriela Blanco/Cynthia
Rodríguez/Lucía Torrico/Fernanda Barreto/Camila Ferreira
Docentes: Rita Soria/María Pascale

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ÍNDICE
INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
PROCESO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Etapa de identificación del problema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Etapa de delimitación del problema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Etapa de estructuración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Observación de registro fotográfico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
ANÁLISIS ERGONÓMICO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
CONCLUSIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
SE ACONSEJA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
BIBLIOGRAFÍA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
ANEXOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

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INTRODUCCIÓN
De acuerdo con la premisa planteada para la tarea desafío número 5 de la asignatura
Ergonomía II de tercero de la Escuela Universitaria Centro de Diseño, en la que se plantea
el análisis de un puesto de trabajo, cajera de supermercado específicamente; decidimos
trabajar con dos supermercados diferentes. Consideramos importante realizar una
comparación para llegar con más exactitud a la problemática específica del trabajo de
cajera.
Los supermercados elegidos son Supermercado Liro (Pablo de María 1487) y
Supermercado Devoto (Av. Joaquín Suárez 3548).
Conceptos importantes
Ergonomía Organizacional​: estudia la optimización de sistemas socio­técnicos, incluyendo
sus estructuras organizacionales, las políticas y los procesos.
Ergonomía Cognitiva​: ​Se interesa en, el cómo y en qué medida, los procesos mentales tales
como percepción, memoria, razonamiento y respuesta motora afectan las interacciones
entre los seres humanos y los otros elementos de un sistema.
Ergonomía Física​: estudia las características anatómicas, antropométricas y biomecánicas
del usuario, en tanto que se relacionan con la actividad física en contextos específicos.
Sistema de trabajo​: conjunto de elementos que actúan juntos con la finalidad de alcanzar un
objetivo. Lo que lo define son las relaciones entre sus partes.
Antropometría Estática: Las medidas que interesan a la ergonomía estática se toman con la
persona en absoluto reposo y en dos posturas fundamentales: de pie y sentado.
​Antropometría Dinámica: Las medidas que toma se denominan compuestas, ya que la
antropometría se intersecta con la biomecánica y la goniometría. Esto sirve para determinar
la posición del hombre en relación con los objetos y el espacio que lo rodea, definir su
espacio proxémico.
Relaciones dimensionales​: se busca la compatibilidad entre las medidas antropométricas
dinámicas de los distintos usuarios y las dimensiones, formas y estructuras que deben tener
los puestos de trabajo y sus distintas partes, de manera que puedan garantizarse que el
individuo se halle en situación de bienestar físico y psíquico que provoca éste, mientras
duren las actividades. (Mondelo, 1998: 16)
Relaciones informativas​: se analiza la compatibilidad necesaria entre la capacidad de la
percepción de la información de los trabajadores antes y durante la actividad, la información
que deben recibir y los dispositivos informativos necesarios para transmitirla. (Mondelo,
1998: 16)
Relaciones de control​: se analiza la compatibilidad entre las necesidades de los
trabajadores para poder regular las máquinas y los procesos con eficiencia, seguridad,
rapidez y bienestar, mediante los mandos apropiados. (Mondelo, 1998: 16)
Postura​: Es la posición que toma el cuerpo o un segmento de éste. La misma va cambiando
con la edad, con variaciones de la curvatura de la columna y del centro de gravedad. Su

4.
3
objetivo principal es mantener el equilibrio para poder llevar a cabo ciertas actividades de la
vida diaria y laboral.
Bipedestación​: Postura determinada por la verticalización de la columna.
Sedestación​: Postura sentado.
Ventajas de la postura sedente frente a la de bipedestación:
∙​ ​Hay un menor consumo energético cuando se está sentado que de pie.
∙​ ​Menos esfuerzo en las articulaciones.
∙​ ​Disminución de la presión hidrostática en las circulación de las extremidades inferiores.
∙​ ​El peso del cuerpo es distribuido en distintas partes del cuerpo.
Sin embargo, aunque la posición sedente sea la postura recomendada dentro del puesto de
trabajo, hay ciertas desventajas si se trabaja en condiciones desfavorables, estas son:
∙ ​Disminución de la circulación sanguínea de las extremidades inferiores , debido a una
altura de la silla excesiva, profundidad elevada del asiento, poco espacio donde mover la
extremidades inferiores, o un prolongado tiempo de manera sedente.
∙ ​Dolor y fatiga en los músculos de la espalda, por un mal ajuste del respaldo o la altura
de la silla, o una superficie de trabajo muy inclinada y baja.
∙ ​Dolor y estrés de los músculos del cuello, hombros, incluso hasta en las manos, por una
superficie de trabajo muy elevada. (González Soto, 2009:35­44)
Metodología Utilizada
Para identificar la/s problemática/s generada/s en dicho puesto de trabajo se realiza una
entrevista, observación y un registro fotográfico de las diferentes actividades desarrolladas
en dos supermercados (Liro y Devoto), obteniendo así los datos pertinentes para el estudio.

5.
4
PROCESO
Identificación del problema
En esta etapa se realiza una investigación general sobre el puesto de trabajo asignado
(cajera de supermercado) para identificar los problemas que este puede ocasionar y de esta
forma proponer soluciones que mejoren las condiciones de trabajo.
Análisis del puesto de trabajo (cajera)
Ergonomía organizacional
● Horarios de trabajo: Ritmos de trabajo,
Pausas y comidas,
Rotacìón de turnos
● Organización jerárquica: Relaciones sociales
● Ubicación de los puestos de trabajo: Relaciones sociales
● Tareas a desarrollar
Delimitación del problema
Dicha investigación se enfoca en mujeres preferentemente entre 18 y 50 años, cajeras en
este caso de dos supermercados distintos situados en Montevideo.
Como principal requisito se intenta identificar los posibles riesgos de salud ocasionados por
condiciones físicas y ambientales inadecuadas (ruido, mala iluminación), posturas
inapropiadas, y la ejecución de tareas repetitivas a lo largo de la jornada, rutina y el grado
de responsabilidad que viene emparejado con todo lo anterior generando estrés y
desmotivación; y cómo todo esto influye en el adecuado funcionamiento del sistema.
Estructuración del problema
Se analizan todos los factores que se relacionan en el ambiente laboral, con el fin de poder
mejorar las condiciones de trabajo y prevenir futuros problemas de salud.
Dentro de los factores ambientales y dimensionales podemos encontrar: un diseño del
puesto de trabajo inadecuado, ruidos, mala iluminación, temperatura. Y dentro de los
psicosociales la gran concurrencia de público, manejo de dinero y variedad de pagos, horas
pico, etc.
Observación de registro fotográfico
Para llegar al objetivo anterior se realiza un registro fotográfico mediante el cual se obtienen
datos relevantes tales como:
­ La cajera pasa mucho tiempo de pie (en el caso de Liro)
­ La cajera pasa mucho tiempo sentada en un asiento que no es el adecuado para la
cantidad de horas en las que desempeña su actividad (en el caso del Devoto)
­ Presencia de movimientos repetitivos: los movimientos realizados por la cajera son
muy similares entre si y estos se repiten de forma continua durante varias horas,
especialmente aquellos que se muestran en la foto 1, 2 y 3.
­ Muchas cajas en un espacio muy delimitado, por lo que el espacio de trabajo es muy
limitado y poco adecuado, ya que en ocasiones la empleada se ve obligada a
realizar movimientos para poder alcanzar los productos en determinadas zonas de la
cinta.

6.
5
­ Las condiciones ambientales que pudimos percibir mientras nos encontrábamos
relevando el lugar, es de una temperatura en el puesto de trabajo adecuada, excepto
para las cajas próximas a las puertas, ya que las empleadas se encuentran en una
posición relativamente estática donde las corrientes de aire frío pueden perjudicar su
salud.
­ También se percibe un ruido de voces y de máquinas constante, lo que en conjunto
al resto del contexto donde se encuentra la cajera produce indirectamente estrés
mental.
­ La iluminación del lugar es adecuado, encima de cada caja hay situados tubos de
luz fluorescentes.(Devoto)
ANÁLISIS ERGONÓMICO
Problemática
Consecuencias
Ergonomía
Sumermercado
Liro
Supermercado
Devoto
Relaciones
dimensionales
­Dimensiones
para un tipo de
personas
(delgadas).
­Estrecha
separación
entre cajas.
­Mostrador
demasiado bajo
para el alcance
de productos.
­Largo del
mostrador
inadecuado o
mal utilizado
quedando muy
poco espacio
para el apoyo y
manipulación de
productos.
­Silla­taburete
no utilizado por
las cajeras por
su baja altura y
la no rotación
del mismo.
­Movimientos
repetitivos al
tener que cobrar
y envasar los
productos.
­Envasado de
productos en
posición
sentado
teniendo que
realizar
esfuerzos con
brazos
dependiendo
del peso de los
productos.
­Movimientos
repetitivos al
tener que
cobrar y
envasar los
productos.
­Lesiones
principalmente
en miembros
superiores por
movimientos
repetitivos.
­Cansancio en
piernas por
permanecer la
mayor parte del
horario de pie.
­Lesión en la
zona lumbar y
cintura por
movimiento
innecesario de
giro e inclinación
para alcanzar
productos.
E. Física:
dimensiones
antropométrica
s y
biomecánica
que se deben
tener en cuenta
en el diseño del
puesto de
trabajo.
E.
Organizacional:
inasistencia del
personal por
problemas de
salud lo que
implica tomar
decisiones para
cubrir el cargo
faltante.

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6
Relaciones
informativas
­Altura del
monitor
adecuada ​si
está sentada.
­Códigos
incorrectos que
debe ingresar
manualmente.
­Códigos
incorrectos que
debe ingresar
manualmente.
­Retraso y
lentitud del
trabajo.
­Incremento de
errores.
­E. Física:
ubicación de
dispositivos de
información.
­E.Organizacio
nal: control del
trabajo de otros
puestos que
inciden en el
puesto
analizado.
Relaciones de
control
­No se han detectado problemas
al no poder acceder en detalle a la
manipulación de la maquinaria.
­E. Cognitiva:
percepción y
conocimiento
de funciones
de las
maquinarias,
indicadores.
­E. Física:
ubicación de
los comandos y
tamaño de los
mismos.
­E.
Organizacional:
Control y
evaluación de
errores
comunes para
mejorar el
puesto.
Factores
ambientales
­Cajas muy
cerca de la
puerta de
entrada­salida.
­Música con
volumen alto.
­No cuenta con
iluminación
particular del
puesto.
­Ruido e
interferencia
proveniente del
murmullo y la
maquinaria
utilizada.
­Estrés,
imposibilidad de
concentración
para la
realización del
trabajo.
­Problemas de
salud.
E. Física:
Consecuencias
en la salud de
los
trabajadores.
E.
Organizacional:
inasistencia del
personal por
enfermedades
lo que implica
tomar
decisiones para
cubrir el cargo
faltante.
E. Cognitiva:
Estrés y
desconcentraci

8.
7
ón por
interferencia o
ruidos.
Factores
psicosociales
­Poco relacionamiento entre
compañeros por tener un único y
breve horario de descanso que
generalmente es diferente al del
resto para poder cubrirse.
­Alto índice de concentración y
estrés por el manejo de dinero y
diferentes tipos de pago.
­Elevada carga horaria con un solo
descanso.
­Trabajo rutinario.
­En caso de precios o códigos
incorrectos, mal funcionamiento de
la maquinaria, etc; generalmente
el cliente se enfada con la cajera
no teniendo ésta relación con el
error.
­Estrés
­Desmotivación
­Cansancio
­Frustración por
no poder
solucionar
algunos
problemas que
escapan de la
responsabilidad
de los
trabajadores del
puesto en
cuestión.
E. Física:
contracturas
por estrés
laboral.
E.
Organizacional:
Motivación del
personal para
mayor
productividad.
E. Cognitiva:
Estados de
ánimo con
altibajos.
CONCLUSIONES
La exigencias de esta actividad son tanto físicas como mentales, lo que lleva a grandes
molestias, como pudimos confirmar con las entrevistas, ya que las cajeras reportaron
dolores de cabeza, manos, muñeca, de espalda y brazos, debido a los movimientos
repetitivos que realizan. El trato constante con todo tipo de clientes, la monotonía y
repetitividad del trabajo produce fatiga mental. Por esto es imprescindible alternar
posiciones, realizar descansos periódicos y disponer de una buena silla de trabajo, que se
adecue a la altura necesaria y que contenga la zona lumbar.
Toda la problemática analizada anteriormente incide de forma tajante en el adecuado
funcionamiento del sistema que son parte. Inasistencias por problemas de salud
desembocando en falta de personal para el cumplimiento de las tares; estados de ánimo
cambiantes que influyen en el trato a los clientes, entre colegas y superiores; y los posibles
errores cometidos que pueden acarrear consecuencias importantes para el control y
contabilidad de la empresa; son los problemas más importantes detectados en este informe;
“De ahí que se haga evidente que el control sobre los PPTT, la máquina, el entorno … y la
percepción de sus respuestas (información), más que simples necesidades humanas cuya
satisfacción produzca un estado de bienestar generalizado en la persona, condición ​sine
qua non​ para obtener sistemas productivos de calidad”.(Mondelo, 1998:17)

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8
SE ACONSEJA:
­ Utilizar correctamente las cintas transportadoras, permitiendo así manipular y levantar los
productos lo más cerca posible del cuerpo.
­ Los factores ambientales como el ruido perjudica indirectamente al trabajador, se aconseja
tenerlo en cuenta al momento de ubicar los puestos de trabajo.
­Los descansos cortos, distribuidos en la jornada, evitan el estrés mental del trabajador.
Recomendaciones al adoptar una postura ​sedente​.
­ ​Mantener la columna vertebral dentro de los límites apropiados.
­ ​Posición correcta de las extremidades inferiores, apoyando los muslos y los pies
uniformemente, no situando la presión de apoyo del peso cuerpo en una zona
localizada. (González Soto, 2009:43)
En el caso de que la postura sea la de ​bipedestación​, se recomienda:
­ Evitar la inclinación de la cabeza y antepulsión de los hombros, ya que produce una
mayor tensión muscular.
­ Evitar giros bruscos al colocar objetos, ya que suponen sobreesfuerzos en la
columna vertebral y músculos dorsales.
­ Mantener la espalda lo más recta posible, evitando giros y movimientos bruscos para
no forzar la columna.
­ Realizar movimientos suaves.
­ Mantener derecha y erguida la espalda, y acercar el cuerpo a la superficie del
trabajo.
­ Pies separados, rodillas y tobillos ligeramente flexionados.
­ Utilización de calzado cómodo, que no apriete demasiado, cerrado y con una suela
con una altura menor a 5 cm. (González Soto, 2009:42)

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BIBLIOGRAFÍA
● MONDELO, Pedro… [et al.]. Ergonomía 3: Diseño de puestos de trabajo. Barcelona:
Edicions UPC, 1998. 246p. ISBN:84­8301­194­8 (obra completa)
● GONZALEZ SOTO, Alicia; GONZALEZ CARDENAS, Karina; YAGODE HARO,
Rossmanétts. “Determinar los factores de riesgo físicos y ambientales que
predisponen a lesiones músculo esqueléticas en columna lumbar, en cajeras del
supermercado Unimarc centro de la ciudad de Punta Arenas, región de Magallanes y
antártica chilena”. Director: Adriana Barrientos. Licenciatura. [Tesis]. Universidad de
Magallanes, Facultad de humanidades y ciencias de la salud, departamento de
ciencias de la salud, Punta Arenas, Chile, 2009. 130p.
● Manual de ergonomía y psicosociología aplicada. ​Curso de técnico de prevención de
riesgos laborales de nivel superior. Higiene industrial, seguridad en el trabajo,
ergonomía y psicosociología aplicada. 1997, Equipo técnico de prevencion
procarion. [Manual]

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ANEXOS
Guía de entrevista
¿Cuánto tiempo hace que trabaja en este puesto?
¿Cuántas horas al día y cuántos días a la semana trabaja?
¿Cuánto tiempo le corresponde descansar? ¿ Le es suficiente?
¿Siente molestias generadas a partir de las actividades que este puesto de trabajo le hace
desarrollar? En caso afirmativo, ¿cuáles son ?
¿Presenta estrés laboral?¿Cuáles son las principales causas?
¿Cómo es el vínculo que lleva con los demás trabajadores de la empresa?
¿Qué cambios haría para trabajar de forma más cómoda?

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Fotografías
Supermercado Liro
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