Recommandé
Contenu connexe
Tendances
Tendances (20)
En vedette
En vedette (20)
Plus de forsenskolan
Vardagskemi
- 1. VARDAGSKEMI Vart finns det kemi hemma hos er? Matlagning Diskning Städning
- 2. Har du tänkt på vad som egentligen finns i det vi äter? Mycket kommer från naturen (frukt och grönsaker) men det mesta är tillverkade livsmedel med många olika ingredienser(bröd).
- 3. Livsmedel Om maten har blivit gjord av flera olika ingredienser ska det stå på paketet = ingrediensförteckning. Ingredienserna ska stå i den ordning som först visar det som det finns mest av och sist det som finns minst av i maten.
- 4. Genom att lära dig att förstå vad det är som står på förpackningarna, kan du bättre ta ställning till dina matval. Källa: www.hittastilen.nu
- 5. Tillsatser(kemikalier) i mat På korvpaketet innan stod det att korven innehöll E300 och E250. • E300 tillsätts för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter. • E250 är ett konserveringsmedel för att korven inte ska ruttna eller mögla så lätt.
- 6. E-nummer • Det finns idag 316 tillsatser som är tillåtna i Sverige och som måste deklareras på förpackningen. • Utöver dessa tillsatser finns tusentals aromämnen som inte behöver specificeras. Kontrollera E-nummer
- 7. Film Madelens matmyter : Är alla tillsatser dåliga? 13 min
- 8. Bevara mat Ordet konservera betyder bevara, det vill säga förvara något utan att det förstörs. Vilka metoder känner du till?
- 9. Bevara mat Frysen Konservburkar Torka t.ex. kryddor eller lufttorkadskinka Salta Röka t.ex. kallrökt lax Inläggningar t.ex. i ättika
- 10. Förvaring av mat En del livsmedel blir förstörda av torka och andra av att bli fuktiga. Därför har man olika typer av förpackningar. Ost Blir torr i kylen om man inte lägger den i något som stänger in fukten t.ex. en plastpåse. Mjöl Är torkad och då ska man stänga fukten ute t.ex. glasburk med lock som sluter tätt.
- 11. Kemiska reaktioner Brustablett • Gasen koldioxid co2 bildas när tabletten läggs i vatten. • Det är samma gas som finns i luften som vi andas ut.
- 12. Bakpulver Små bubblor av koldioxid gör sockerkakan luftig och lätt. Kemiska reaktioner = Det bildas något annat än det som fanns innan. Källa: www.fazer.se
- 15. Surt och basiskt • Surt är en kemisk egenskap som innebär att något innehåller syra t.ex. bär och frukter. Alla syror smakar surt. • Motsatsen till surt är basiskt. De flesta rengöringsprodukter är basiska och känns ”hala”. • Rent vatten är varken surt eller basiskt utan neutralt.
- 16. Näringsämnen Din kropp behöver en blandning av olika näringsämnen varje dag för att fungera och må bra. • Kolhydrater • Protein • Fett • Vitaminer och mineralämnen Källa: www.slv.se
- 17. Vitaminer Det finns två olika typer av vitaminer: Vattenlösliga Vitamin B, C, niacin, folsyra och biotin Dessa måste vi få i oss varje dag! Gör inget om det blir för mycket eftersom man kissar ut överskottet. Fettlösliga A, D, E, K Lagras i fettet i kroppen så vi behöver inte få i oss dem varje dag.
- 18. Kemiska processer i kroppen Maten omvandlas i kroppen genom olika kemiska processer till: • Energi så att kroppen kan röra sig. • Värme så att kroppen klarar av att hålla rätt temperatur. • Olika byggstenar som behövs för att bygga upp kroppens organ.
- 19. Uppdrag 1. Brödförvaring Lägg en mjuk brödbit i en plastpåse och en annan likadan brödbit i en papperspåse. Låt dem ligga tills näst dag. Vad har hänt och varför? 2. Potatismjöl Rör ut potatismjöl i kallt vatten och häll sedan ned det i het saft. Vad händer och varför?
- 20. Källor • Text: PULS, Grundbok i Fysik och Kemi (2011). Natur och Kultur. • Bilder: Clipart om inte annat anges. • Sammanställt av Åsa Sääf 281212.