jacques Mathe

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Jacques Mathé est Économiste au réseau CERFRANCE, et Professeur-Associé à la Faculté de Sciences Economiques de l'Université de Poitiers. Expert de l’économie rurale, il s'est d'abord intéressé au secteur de la production agricole. . Depuis quelques années, il étudie le fonctionnement des marchés alimentaires, la structuration de la distribution des produits ainsi que l'évolution du comportement des consommateurs dans leur relation à l’alimentation. Il a publié avec Hélène Raymond* en 2011 un ouvrage de référence "Une agriculture qui goûte autrement" qui témoigne du renouveau des productions locales dans les modèles alimentaires des pays occidentaux et plus particulièrement en Amérique ...

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