1. CAPITULO I: IDENTIFICACION DE LA EMPRESA
1.1. ANALISIS FODA
a) Misión
PACIFIC PREMIUN SEAFOOD S.A.C, es una empresa dedicada a la extracción, manejo,
procesamiento, comercialización y exportación de productos hidrobiológicos pescados,
Crustáceos, Moluscos y demás Invertebrados acuáticos pescado congelado
b) Visión
“Ser una empresa líder y competitiva en la producción, comercialización y exportación de
productos hidrobiológicos dentro del ámbito Regional, Nacional e Internacional cumpliendo con
los lineamientos que establecen las Normas de Calidad, Medio Ambiente, Seguridad y Salud
Ocupacional”.
c) Organigrama y estructura de la empresa
Organigrama de PACIFIC PREMIUN SEAFOOD S.A.C
1.2. Definir el proceso de toma de decisiones para resolver problemas
2. CAPITULO II: EVALUACIÓN DE RIESGOS
Riesgos externos
Medio ambientales
Las aguas continentales son un recurso natural necesario para el desarrollo de un gran número de
actividades humanas. Su creciente degradación por disminución de su calidad implica la pérdida
de posibilidades para hacer frente a un gran número de usos con lo que se hace necesario la
realización de estudios que permitan adoptar criterios a la hora de elaborar una planificación
racional de la utilización de dicho medio. Por lo tanto, para la realización de una adecuada labor de
control y vigilancia de dichas aguas por parte de los organismos competentes, debe existir un
conocimiento previo y lo más completo posible del estado físico, químico y biológico, para
conseguir así analizar la integridad ecológica, es decir, la estructura y función del ecosistema
acuático.
Capital Humano
El déficit de profesionales en el sector privado empieza a agudizarse. Según un estudio de
Manpower, se ha más que duplicado se ha más que duplicado al pasar de18% en 2011 a 42% en lo
que va de 2012. Tienen que importar Minería, Construcción, Energía y Agroindustria son los
sectores en los que se ha acentuado el déficit. No solo se busca técnicos. También hay una
demanda insatisfecha de ejecutivos y de obreros.
Naturales
El fuerte oleaje que viene sufriendo toda el litoral peruano ha generado que los precios de los
productos hidrobiológicos empiecen a incrementarse, hecho que genera malestar entre las amas
de casas, quienes al llevar a los principales centros de abasto ven afectado su presupuesto
planificado para la compra de los alimentos.
El panorama, tras el cierre de los 17 puertos ocurridos en el litoral consecuencia del oleaje
anómalo, ha repercutido en la poca producción de pesca de los hombres de mar, quienes se
esperan que el temporal llegue a su fin en bienestar de su economía familiar que se encuentra
afectada.
Riesgos internos
Operacionales, tecnológicos y/o Físicos
El estudio de una cadena productiva debe considerar el abastecimiento de materia prima, insumos
y equipos relevantes; los servicios empleados durante los procesos de transformación y
distribución; y la regulación de la actividad económica respec
3. Alternativas de solución
Riesgos
Medio ambientales
El Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) debe aplicar la fuerza de la ley a los
empresarios que no han acogido la recomendación de contar con plantas de tratamiento, así lo
preciso el presidente regional de Piura, Javier Atkins. La autoridad resalto que estas plantas de
tratamiento se plantearon desde el 2012 a través de un trabajo de fiscalización en todo el litoral
entre la OEFA y la Gerencia de Recursos Naturales, en relación a la contaminación en la provincia
de Paita. ¡§Se deben tomar las medidas correctivas ante la contaminación, si se deben cerrar
plantas que se cierren¡¨, enfatizo Atkins Lerggios.se esta validando un perfil para una propuesta
como la Planta de Tratamiento, esto ante la contaminación debido a que varias empresas
procesadoras de productos hidrobiológicos arrojan al mar sus desagües y residuos industriales.
Capital Humano
Demanda especializada las compañías se han visto obligadas a buscar profesionales en Chile,
Ecuador, Argentina y España. Se les busca para que cubran puestos de jefes de fundo, ingenieros y
técnicos, puntualiza.
Riesgos internos
Operacionales, tecnológicos y/o Físicos
En una cadena productiva pesquera se identifican tres factores principales: la captura, la
transformación y la comercialización. La interacción entre estos factores, o con partes de otras
cadenas productivas, estará determinada por las características de cada recurso pesquero, lo que
implica tanto sus aspectos biológicos como aquellos relacionados con la administración y las
características de los consumidores
Plan de acción
Medio ambientales
El Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA) debe aplicar la fuerza de la ley a los
empresarios que no han acogido la recomendación de contar con plantas de tratamiento.
Capital Humano
Capacitación especializada al personal que se encuentra perenne en la empresa
Riesgos internos
4. Operacionales, tecnológicos y/o Físicos „h Capacitación por parte del área de logística, para que el
personal entienda la forma idónea en la que trabaja la empresa, y a los procesos a la cual está
sujeta para los correctos procedimientos que se realizan en la cadena de producción
CAPITULO III: ANALISIS DE RIESGO
