Nicolas Desanti, après avoir dirigé divers hôtels de luxe à travers le monde, s'est installé à Aix-en-Provence pour revitaliser le Château de la Pioline et prépare actuellement la reprise du Grand Hôtel de Serre-Chevalier pour le transformer en un établissement quatre étoiles. Des investissements d'environ cinq millions d'euros sont prévus pour moderniser ces deux établissements, avec l'objectif d'améliorer considérablement leurs niveaux de confort. Parallèlement, Desanti et Isabelle Degan ont créé le cabinet Medicis Global, offrant des services de conseil et développement aux acteurs du tourisme.

1. ENTREPRENDRE / COMMUNIQUÉ
A
près un parcours qui l’a
conduit de l’hôtel du Golf
de Dolce Frégate à Saint-
Cyr-Bandol aux Hautes-Alpes, en
passant par la création et la trans-
formation de l’hôtel du Couvent
Royal de Saint-Maximin-la-Sainte-
Baume, la gestion de grands hôtels
de luxe à Manathan New York ou
le développement d’unités de pro-
duction et de services à Koweït City
et Tokyo notamment, Nicolas Des-
anti pose ses valises à Aix-en-Pro-
vence en 2011 pour relancer le Châ-
teau de la Pioline. Il crée le fonds
de commerce, redonne vie à cette
bâtisse du XVe siècle nichée dans
un écrin de verdure aux portes de
la cité du Roy René et redore les
quatre étoiles de ce fleuron de l’hô-
tellerie aixoise haut de gamme.
Alors que le Château de la Pioline
effectue actuellement une nouvelle
cure de modernisation - l’établisse-
ment passera de 31 à 19 chambres
de très haut niveau dont une suite
présidentielle à partir du début du
mois de mars -, voilà Nicolas Des-
anti reparti vers de nouvelles aven-
tures, alpines cette fois, avec la
reprise du célèbre Grand Hôtel de
Serre-Chevalier.
Celui-ci, actuellement classé 3
étoiles, est constitué de 85 cham-
bres. Remis à neuf, il arborera 4
étoiles et comptera 70 chambres et
appartements dès le mois de
décembre, à l’orée de la saison
hivernale 2016-2017.
Près de cinq millions de
travaux à Aix et à Serre-
Chevalier…
Les travaux en cours de réalisation
au Château de la Pioline, et pro-
grammés dès la fin du printemps
dans la station haut-alpine, s’élève-
ront à près de cinq millions d’euros,
dont la majeure partie sera consa-
crée au Grand Hôtel. Ce dernier
jouit d’un emplacement exception-
nel au cœur du village de Chante-
merle et du plus grand domaine
skiable d’Europe,au pied de la piste
Luc Alphand de Serre Chevalier,de
la télécabine et du centre commer-
cial Serre d’Aigle.
Un Grand Hôtel connecté doté
d’une cuisine « show kitchen »
L’entrée dans le XXIe siècle du
Grand Hôtel de Serre-Chevalier,
dont le futur aspect sera celui d’un
chalet traditionnel, a été confiée à
l’architecte aixois Olivier Fremont.
Aux seize chambres standard s’ajou-
teront 49 chambres supérieures,
deux suites dont une avec terrasse
et jacuzzi privés, ainsi que quatre
appartements.Quant au restaurant,
il bénéficiera d’une cuisine ouverte
« show kitchen ».
En ce qui concerne les équipements
de confort et de loisirs, le Grand
Hôtel au goût nouveau sera ultra-
connecté et pourvu d’espaces spé-
cifiques détente,dédiés aux enfants
et aux séminaires: ski shop,terrasse
face aux pistes, spa avec sauna,
hammam, spa de nage, salles de
détente et de massage.
Cabinet « Medicis Global » :
l’expertise et l’expérience
Par ailleurs, forts de leur expertise
précise et globale, de leur grande
expérience dans l’industrie du tou-
risme et la gestion hôtelière/restau-
ration de haut niveau, tant en
France qu’à l’international,Nicolas
Desanti et Isabelle Degan viennent
de créer le cabinet Medicis Global,
qu’ils dirigent de concert.
Medicis Global a principalement
pour champs d’action : le conseil
en stratégie de vente et événemen-
tielle, l’intelligence économique
dans l’industrie du tourisme, l’in-
novation et le développement, l’in-
génierie du tourisme, la gestion et
l’optimisation financières des cen-
tres de revenus, de même que l’en-
semble des corollaires de ces acti-
vités. Aujourd’hui, Medicis Global
accompagne des hôtels, des desti-
nations « resorts » mais également
des villes en termes d’analyse stra-
tégique, en ingénierie portant sur
le positionnement, la gestion et le
développement…
Medicis Global offre également des
programmes de fidélisation de
clients, d’animation de réseaux,
dynamisation et motivation
d’équipe. Organisation de déplace-
ments, de voyages, de création et
commercialisation de salons en
France comme à l’export, de road
show, de séminaires… en garantis-
sant des prestations pouvant inclure
les transports terre air mer, les
hébergements et l’ensemble du pro-
gramme sur la durée de l’opération
et/ou de l’événement.
Nouvelles Publications n° 9889 vendredi 1er avril 20168
LES
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NICOLAS DESANTI SUR DEUX FRONTS
Au Château de la Pioline
et au Grand Hôtel de Serre-Chevalier
Nicolas Desanti n’en est pas à son premier coup d’éclat hôtelier. Mais à 49 ans, ce provençal - né à Toulon et ins-
tallé à Aix-en-Provence - qui a refusé de prendre les commandes du guide Michelin pour continuer à exercer son
métier avec passion aux côtés d’Isabelle Degan en région Provence-Alpes-Côte d’Azur, trace une nouvelle diago-
nale d’Aix vers les Hautes-Alpes.
QUELQUES ÉTABLISSEMENTS
SOUS CONTRÔLE DIRECT :
LE GRAND HÔTEL****, Chantemerle-Serre-
Chevalier Vallée - Place du téléphérique,
Chantemerle, 05330 Saint-Chaffrey.
LE CHÂTEAU DE LA PIOLINE****, 260, rue
Guillaume du Vair, 13290 Aix-en-Provence.
HÔTEL RENAISSANCE***** Mariott, 320,
avenue Wolfgang Amadeus Mozart, 13100
Aix-en-Provence.
Cabinets « Médicis Conseil » et « Médicis
Global » 260, rue Guillaume du Vair, 13290
Aix-en-Provence.
LE CABINET « MEDICIS GLOBAL » :
Isabelle Degan, directrice générale, cofondatrice associée, Master Datas, analyse stratégique
& intelligence économique. Sami Conde Amal, directeur administratif et financier, cofon-
dateur associé, audit, stratégie financière, fusions et acquisitions, montages et recherche
de ressources financière suivant les projets, contrôle de gestion.
Claire Palumbo, directrice du pôle hébergement, ex-Four Seasons et Ritz Carlton, finaliste
au Meilleur ouvrier de France 2015. Jancarthier Voyages, expert et conseil, agence de
voyage, partenaire exclusif Air, Terre, Mer, IATA (Association internationale du transport
aérien), spécialiste des voyages de groupes, entreprises et circuits de prestige.
Nicolas Desanti, cofondateur gérant, ingénierie du tourisme, spécialiste en innovation,
développement de réseaux etc. Président Provence MPI France-Suisse (Meeting Profes-
sionals International) et de la commission du luxe Paca, membre du conseil d’adminis-
tration du Comité régional du tourisme Provence-Alpes-Côte d’Azur et du Pôle commercial
Aix-Pioline.
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