Plaquette de présentation du projet bees coop supermarché

1. Cooperative
Bruxelloise
Ecologique
Economique et
Sociale
BEES coop est un projet de supermarché coopératif,
participatif et à but non lucratif. Il s'agit d'une
initiative portée par des citoyens désireux de créer
une alternative à la grande distribution classique.
Le projet est basé sur des valeurs de durabilité, de
solidarité et de coopération.
Contact
www.bees-coop.be
contact@bees-coop.be
Quentin 0498/65.20.38
Martin 0473/38.54.42
Enrico 0489/74.89.51
a l'origine:
Le secteur agro-alimentaire industriel
classique a des effets négatifs sur
l’environnement et les conditions de travail
des producteurs.
Les alternatives existantes (achats en
circuit court, commerces spécialisés,...)
font face à des limites récurrentes :
- Prix peu accessibles dans les commerces
spécialisés
- Engagement et organisation imposants
pour les groupements d’achats et la vente
directe
- Gamme limitée de produits
- Peu de mixité sociale - fréquentées par un
public averti
Des alternatives probantes existent,
notamment à Brooklyn avec la Park Slope
Food Coop1
, à Paris avec La Louve2
et à
Londres avec The people supermarket3
.
Ces projets ont démontré la faisabilité
pratique de combiner accessibilité, qualité
et solidarité.4
1. www.foodcoop.com
2. www.cooplalouve.fr
3. www.thepeoplesupermarket.org
4. Voir document «A la découverte de coopératives
alimentaires à Brooklyn et Montréal, La BEES coop Outre-
Atlantique»

2. Le projet BEES coop
Missions :
Créer une coopérative de consommation
d’envergure visant à offrir, à des prix
accessibles, une nourriture de qualité et
ce dans une démarche respectueuse de
l’environnement et de l’humain.
Ouvrir un lieu convivial, ouvert à tous,
représentant la diversité sociale et
culturelle bruxelloise, répondant aux
besoins et aux choix variés de ses
membres. À terme, on y trouvera un
restaurant proposant des plats de saison
et à base d’invendus, des ateliers de
sensibilisation sur l’alimentation durable
et divers services aux membres (garderie,
wasserette,...).

3. Le but est de créer une entité économique
et sociale pérenne, capable de porter des
valeurs fortes:
Durabilité :
Favoriser les produits issus d’une
démarche respectueuse de l’homme et de
l’environnement, en donnant la priorité à
des produits durables issus d’échanges
équitables. Avoir un rayonnement positif
aux niveaux économique, social et
écologique. La réduction des emballages
alimentaires, la promotion du vrac et la
lutte contre le gaspillage font partie des
piliers du projet.
Solidarité :
Permettre et soutenir l’accès à
l’alimentation durable pour tous. La
coopérative rémunérera correctement
les producteurs et les fournisseurs et
développera des mécanismes de solidarité
entre les coopérateurs. De plus, BEES coop
sera plus qu’un simple supermarché; un
lieu de vie et d’échange qui permettra de
promouvoir la mixité et l’entraide et de
renforcer le tissu social de notre ville.
Coopération :
Mettre en place un magasin basé sur
la coopération, la collaboration et la
démocratie. Les échanges et le partage
sont favorisés au sein et à l’extérieur du
projet.
De ces valeurs découlent les objectifs
principaux du modèle de supermarché
coopératif :
- Permettre l’accès à l’alimentation
durable5
à un maximum de nos
concitoyens ;
- Encourager une économie locale en
créant des partenariats sur le long terme
avec des producteurs de la région ;
- Créer, au-delà d’un point de vente, un lieu
de vie afin de renforcer la cohésion sociale
;
- Mettre en place une politique de
prix juste: un prix le plus accessible
possible pour les consommateurs tout
en rémunérant correctement le travail du
producteur ;
- Proposer une politique de transparence
de l’information sur le fonctionnement du
supermarché et sur les produits ;
- Sensibiliser sur les habitudes de
consommation et leurs conséquences
(santé, écologie, économie, etc.)
- Lutter contre le gaspillage alimentaire et
le suremballage.
5. Nous nous basons sur la définition du Réseau des acteurs
Bruxellois pour l’alimentation durable.
Les valeurs et objectifs : OBJECTIFS :
• accès à l’alimentation durable
• encourager une économie locale
• renforcer la cohésion sociale
• changer les comportements
alimentaires
• lutter contre le gaspillage
alimentaire et le sur-emballage
MODELE :
• supermarché coopératif,
participatif à but non-lucratif
• société coopérative à finalité
sociale
VALEURS :
• durabilité
• solidarité
• coopération
• transparence et participation
des membres

4. Le Modele:
BEES coop sera le premier supermarché
coopératif, participatif à but non lucratif à
Bruxelles.
Coopératif et participatif ?
Ce modèle se base sur le triple engagement
de ses membres. Le coopérateur est à la
fois :
Propriétaire : Pour être membre, il souscrit
à une part de coopérateur. Afin de favoriser
l’accessibilité financière, différents types
de parts sont prévus. Chaque membre peut
participer aux décisions via sa participation
aux assemblées générales.
Travailleur : Il s’engage à travailler 3
heures par mois au sein du supermarché.
La majorité des tâches sont effectuées
par les membres : mise en rayon, caisse,
nettoyage, maintenance, etc.
Client : Le magasin est ouvert uniquement
aux coopérateurs. BEES coop propose
l’essentiel des produits alimentaires,
d’entretien et d’hygiène.
Le fonctionnement participatif permet
de réduire les coûts de fonctionnement
afin de proposer des prix réduits. De plus,
l’implication des consommateurs permet
de responsabiliser ces derniers par rapport
au choix des produits et à leur prix. Cela
favorise aussi une communication claire et
transparente.
Sans but lucratif?
BEES coop vise à être rentable,
indépendante financièrement, tout en
ne cherchant pas le lucre (absence de
dividendes financiers). Pour cela, BEES
coop choisit la forme d’une Société
Coopérative à Responsabilité Limité à
Finalité Sociale agréée par le Conseil
National de la Coopération (CNC).

5. Ou en est le projet BEES coop ?
Le projet porté depuis janvier 2014 par plus de 50 coopérateurs répartis en
8 groupes de travail : approvisionnement, groupe d’achat, mixité sociale,
gouvernance, finance et subsides, business plan, communication, intégration
des coopérateurs.
Le groupe porteur est constitué de 8 personnes s’occupant de la gestion et
coordination quotidienne du projet.
Un groupement d’achat mis en place et permet à 150 ménages (45O personnes)
de commander des produits secs de grande qualité toutes les 6 semaines. Ce
groupement sert de laboratoire pour le choix des produits, le contact avec les
producteurs et la culture de travail participative.
Écologique
mode de production
Équitable
(nord/sud) et
Solidaire
(nord/nord)
Distribution
Local
matière première
Aucune garantie
Aucune garantie
Grossiste Industriel
Monde
Agriculture
raisonnée /
paysanne
Préserve l’interêt de
chaque acteur de la
filière : producteur,
transformateur,
distributeur
Grossiste biologique
Europe
Agriculture Bio
Label AB,
Label Biocohèrence
Équitable via label par
tiers, Solidaire
nord-nord ( issus de
coopérative, petits
producteurs, agriculture
paysanne )
Intermédiaire ou
grossiste coopératif
Belgique
Label Nature et Progrès,
Demeter
Équitable via petite
structure et certification
participative (Minga...),
Solidaire issu d’entre-
prises à finalité sociale
Vente directe du
producteur
-70km
1 2 3 4
Transparence etqualitE des produits :
Pour informer et guider le consommateur, une «étiquette» multifactorielle a été
développée. Chaque produit est analysé, grâce au code couleur, sur base de 4
critères : Type de Distribution - Lieu de production - Équitable/solidaire - Écologie.
Les produits proposés résultent d’une équation complexe prenant en compte tant
les aspects écologiques et sociaux que le prix de revient.