Le document décrit la fête de la procession de Sainte Agathe, la patronne du village de Villalba del Alcor, qui se déroule le 5 février. C'est un événement très important et émouvant pour les habitants, bien qu'il n'y ait pas de spécialités culinaires associées. L'auteur, Angela Ma Gómez, exprime son affection pour cette fête en raison de son attachement à Sainte Agathe.