Le document présente l'histoire et les caractéristiques de la ville de Charolles, située en Bourgogne, ainsi que son patrimoine architectural, notamment des vestiges de châteaux et d'anciens couvents. Il évoque également la réputation de la vache charolaise, ainsi que la création de l'Institut du Charolais, qui promeut cette race bovine. Enfin, il décrit les attraits touristiques de la région, comme ses canaux et son charme rural.