Chapitre 2. Déceler la présence d'eau. M. Balcerek

1. Chap 2 : Déceler la présence d’eau

2. Un jour, des extraterrestres déposent devant votre
porte un panier.
A l’intérieur se trouve une petit boule de poils qui
est un animal, trois flacons contenant des poudres
(du chlorure de sodium, du sulfate de cuivre anhydre
et du carbonate de calcium)
et ce message :
Se pourrait-il que les poudres puissent être utiles pour
nourrir correctement Guzo ?
Démarche d’investigation
Guzo est un petit être fragile, prends-en bien soin !
Ne lui donne surtout pas à manger un aliment
contenant de l’eau sinon il pourrait disparaître !!!

3. Tester les trois poudres sur de l’eau pour savoir laquelle
nous aidera à détecter la présence d’eau.
Démarche d’investigation
•Mettre un peu de chaque poudre sur la palette.
•Ajouter quelques gouttes d’eau à l’aide d’un
compte-gouttes.
•Observer.
•Quelle poudre va-t-on utiliser ?
Le sulfate de cuivre anhydre.

4. Pour déceler la présence d’eau dans les
aliments et les boissons
On utilise du sulfate de cuivre anhydre.
Il est blanc et il devient bleu en présence d’eau.
C’est du sulfate de cuivre hydraté.
Démarche d’investigation

5. Sur la coupelle de peintre, mettre un peu de :
-jambon -pomme -jus d’orange -lait -vinaigre
-huile -alcool (éthanol).
Verser à l’aide d’une spatule un peu de sulfate de cuivre
anhydre sur chacun des produits solides et avec une
pipette, verser un peu de chaque liquide sur le sulfate de
cuivre anhydre.
Notez si il y a un changement de couleur dans un tableau.
Aliment
ou liquide
Jambon Pomme Jus
d’orange
Lait Vinaigre Huile Alcool
Couleur du
sulfate
Mettre les lunettes de protection.
bleu blanc blancbleu bleu bleu bleu
Quels aliments/boissons peut-on donner à Guzo ?
Démarche d’investigation

6. Réfléchir.
Quel point commun trouver entre les
boissons de cette photo ?
Elles contiennent toutes de l’eau

7. Chap 2 : Déceler la présence d’eau
1 L’eau dans les liquides.
Tous les liquides ne contiennent pas
forcément de l’eau mais les boissons en
contiennent.
2 L’eau dans les aliments
La plupart des aliments d’origine végétale
ou animale contiennent de l’eau.

8. 3 Tester la présence d’eau
Avec sulfate de cuivre anhydre.
Il est blanc et devient bleu en présence d’eau.
C’est du sulfate de cuivre hydraté.
Chap 2 : Déceler la présence d’eau

9. Activité 2
On laisse dans une coupelle à l’air libre du
sulfate de cuivre anhydre quelques
heures.
On remarque qu’il devient bleu. Pourquoi ?
Réponse :
l’air contient de l’eau.

10. Chap 2 : Déceler la présence d’eau
4 L’eau dans l’air.
L’air qui nous entoure contient
toujours de l’eau.
5 L’eau chez les êtres vivants
Le corps humain contient environ
65% d’eau.
Il faut boire en moyenne 2,5 L d’eau
par jour (eau, thé, café...)

11. Exercices p31, 32, 33
n° 2, 3, 12, 14