Télécharger pour lire hors ligne
Téléchargé parInstitut de l'Elevage - Idele
[GAV2025] Démonstration d’outil « Bovin à équilibre » (Impactomètre)
Par Paul Tribot-Laspière, Idele et Aurore Ammer, Interbev
![[DIRAPE] Mieux caractériser la diversité génétique des races bovines locales ...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/2025prsentationprojetdirape-251215172721-e6c13be9-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV 2025] - Impactomètres viande de boeuf](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/prsentationgav2025-impactomtresviandedeboeuf-p-251211161728-dea3d37d-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Viande persillée : perceptions des consommateurs, pilotage et impac...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/04prsentationpersillgav-251208122356-1204022f-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Optimiser la productivité du troupeau : enjeux, outils et leviers d...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/09gav2025productivit-251208130427-d6f3d9c6-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Engraissement de jeunes bovins. Quelles évolutions récentes en Fran...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/10gavengraissementjbcomplte-251208131215-0cbbeb11-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Face aux tensions sur la ressource en eau, comment améliorer la rés...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/08romainsallesressourceeneaudiffusion-251208124939-59d67483-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV 2025] Réduire les émissions de méthane avec des compléments alimentaires...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/06bertrandderochegav2025carmen-251208124622-e1c3f25a-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Face aux objectifs de souveraineté alimentaire en viande bovine, qu...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/03jjacquesbertronviandedutroupeaulaitvf-251205081332-9046a230-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Tendances d’évolution de l'élevage allaitant dans un contexte pertu...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/02cheptelsanitaireperrogroshensdrouetvf-251205081000-3fbfdfb8-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Situation, évolutions et tendances des marchés](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/01gav2025conjoncturemonniotcvf-251205080556-ab7de59f-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[Webinaire ECD] Élevage caprin : activer les bons leviers pour allier perform...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/web-ecd-cap2er041225-251208164235-7416ab2e-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
![[GAV2025] Disponibilité de la ressource en eau : faire face à une baisse et à...](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/7wittenagence-de-leauvf1-1-251208124826-5bb080ec-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
[GAV2025] Démonstration d’outil « Bovin à équilibre » (Impactomètre)
- 1. 12e édition Jeudi 13novembre 2025 Conférence Grand Angle Viande © Martial Kaczurak - FlicrR En collaboration avec : #GAViande
- 2. 2 Conférence Grand AngleViande 12e édition Jeudi 13 novembre 2025 En collaboration avec : Yurii Zushchyk - StockAdobe Edson Saldaña - Unsplash Martial Kaczurak - FlicrR Impactomètres en viande de bœuf Aurore AMMER - INTERBEV Paul TRIBOT LASPIERE – Institut de l’Elevage
- 3. Conférence Grand AngleViande – Jeudi 13 novembre 2025 Contexte / enjeux • La RHD, un secteur important • Volume • Contribue à former le consommateur de demain (scolaire) • Secteur pas toujours facile à gérer lors de la prise de commandes avec des conséquences sur le déséquilibre matière pour les opérateurs du milieu de filière • Un moyen pour lutter contre ce déséquilibre anatomique, est d’encourager les opérateurs de RHD (seuls ou en association avec d’autres) à acheter : • Des groupes de muscles plutôt qu’un seul type de muscle • Ou idéalement des « bovins à l’équilibre » • Les impactomètres, deux outils créés par INTERBEV pour simuler de façon pédagogique les achats et leurs conséquences sur le nombre d’animaux valorisés • Impactomètre « Achat par recette » • Impactomètre « Bovin à l’équilibre »
- 4. Conférence Grand AngleViande – Jeudi 13 novembre 2025 • Commande par la recette Optimisation de l’achat en recommandant à l’utilisateur certains morceaux pour réduire le nombre d’animaux • Commande par le nombre d’animaux Simulation de l’approvisionnement d’un nombre d’animaux et ses conséquences sur les quantités de produits à valoriser Les impactomètres, 2 outils pour la RHD Présentation pendant la pause déjeuner
- 5. Merci pour votreattention ! Retrouvez tous les diaporamas et le replay prochainement sur idele.fr 5 Conférence Grand Angle Lait 5e édition Mercredi 4 avril 2018 En collaboration avec : #GAViande Conférence Grand Angle Viande 12e édition Jeudi 13 novembre 2025 Yurii Zushchyk - StockAdobe Edson Saldaña - Unsplash Martial Kaczurak - FlicrR Remerciements :