La saline d'Uyuni, située à 3.650 mètres d'altitude en Bolivie, est le plus grand désert de sel au monde avec 12.000 km² et, lorsqu'elle est recouverte d'eau, elle devient un immense miroir. Composée de couches de sel et de saumure, elle contient environ 10 milliards de tonnes de sel, dont 25.000 tonnes sont extraites chaque année par une méthode traditionnelle. Le sel extrait est notamment utilisé pour la construction d'hôtels de sel.