Les Iridacées comprennent environ 67-92 genres et 1800 espèces, dont les plus connus sont Crocus, Iris, Gladiolus et Freesia, et se trouvent principalement dans les régions tropicales et tempérées. Ces plantes, qui sont souvent bulbeuses ou rhizomateuses, jouent un rôle important tant sur le plan écologique que commercial, comme en témoigne l'usage du Crocus sativus pour obtenir le safran. De plus, l'iris versicolore est un symbole floral du Québec, représentant la diversité culturelle et l'importance des milieux humides.

1. Iridaceae
On trouve 67-92 genres avec ≈ 1800 espèces d’Iridacées.
Les genres les plus importants: Crocus, Iris,Gladiolus et Freesia.
Rita MERHY et Wendy SAHYOUNI
1ère année de Licence en Sciences de la Vie et de la terre-Biochimie. Cours de Biologie végétale.
Ce sont des plantes angiospermes monocotylédones qu’on trouve dans les régions tropicales et tempérées de l'Afrique,
l'Amérique, l'Asie et l'Europe. C'est une famille cosmopolite. Elles préfèrent les milieux où les précipitations annuelles sont
supérieures à 750mm, favorisés par une humidité atmosphérique élevée et à sols plus ou moins riches en bases.
Tige épinese de Rosa glutinosa
Utilités des iridacées:
Caractéristiques morphologiques:
Ce sont des plantes herbacées, même s'il existe quelques rares arbustes, rhizomateuses, bulbeuses ou à racines
épaissies des régions tempérées à tropicales. De leurs racines s’échappent une ou plusieurs tiges suivant les espèces.
Le feuillage des iridacées est présent en groupe dès la base de la tige, alterne en deux rangs, avec un limbe unifacial et à
nervures parallèles.
Leurs fleurs sont hermaphrodites, à symétrie radiaire ou bilatérale, soutenues individuellement par 1-2 bractées.
Chaque fleur possède 6 tépales pétaloïdes, les externes parfois différents des internes. Habituellement on trouve 3
étamines et 3 carpelles soudés. L’ovaire est souvent infère et à placentation axile. Après la fécondation, l’ovaire se
transforme en un fruit sec déhiscent, une capsule, s’ouvrant par des fentes traversant les parois entre carpelles.
Distribution géographique des Iridaceae adaptée par eol.org
Crocus Iris Gladiolus Freesia
Bulbes d’Iris
Hollandica
Rhizome d’iris
Feuilles alternes
d’iris
Fleur de
Safran
Des iridacées indigènes:
Crocus vitellinus
Iris antilibanotica Gladiolus
atroviolaceus
Moraea sisyrinchium
Romulea ramiflora Iris sofarana
Les grandes fleurs de Crocus sativus en forme de
coupe, de couleur violette, ont des pistils pourvus de
stigmates, ce sont eux qui, séchés de manière
précieuse, apporte le safran du commerce, de minces
filaments d’un rouge foncé d’environ 2,5 cm de
longueur, dégagent une odeur forte et pénétrante,
particulière, avec une saveur piquante, un peu
amère, et un arôme puissant, chaud et parfumé.
En plus, le safran possède des propriétés
thérapeutiques, il:
 Contribue à une bonne relaxation.
 Aide à préserver un bon équilibre émotionnel.
 Aide à préserver une humeur positive.
L’iris de Florence
est un fixateur de
parfum, il est
excellent comme
shampoing sec,
déodorant et dans
les préparations
cosmétiques.
Adoptée à l'automne 1999, la Loi sur le drapeau et les
emblèmes du Québec consacre l’Iris versicolore (Iris
versicolore Linné) comme nouvel emblème floral
québécois.
Par la variété et l'harmonie des couleurs de sa fleur, l'iris
versicolore illustre parfaitement la diversité culturelle du
Québec. Il souligne par ailleurs l'importance de l'eau et
des milieux humides pour l'équilibre de la nature.
Iris versicolore
Fruit d’Iris foetidissima