Le lycée Uruguay-France d'Avon, fondé en 1920 pour accueillir les orphelines de la Première Guerre mondiale, est devenu un établissement public offrant une diversité de formations allant du lycée général aux technologies de laboratoire. Actuellement dirigé par Mme Cahin-Duby, il accueille environ 1400 élèves et met l'accent sur des enseignements de qualité, notamment dans les métiers de la santé et du social, tout en maintenant des liens avec l'Uruguay. Le lycée, situé dans une région riche en patrimoine culturel, est impliqué dans des projets innovants et des échanges internationaux.