La torta barozzi est un gâteau traditionnel de Vignola, créé à la fin du XIXe siècle par Eugène Gollini. Protégé par une marque déposée, il est fait à la main selon une recette secrète transmise de génération en génération et est souvent servi avec du prosecco. Le gâteau est reconnaissable par son emballage élégant et une image de l'architecte Jacopo Barozzi.

1. Torta Barozzi est un gâteau typique de Vignola.
Il a été créé avec le nom de " gâteau noir " à la
fin du XIXe siècle par Eugène Gollini , qui en
1887 avait ouvert une boulangerie dans le
centre de la ville émilienne.
Il est toujours très apprécié. Le nom Torta
Barozzi est protégé par une marque déposée et
elle est ainsi nommée d'après un célèbre
architecte italien Jacopo Barozzi deVignola, qui
a vécu au XVIe siècle.

2. C'est un produit totalement fait à la main , la recette est
secrète , transmise depuis plus de cent ans de père en
fils .
Sur l'emballage du gâteau il y a une image de Jacopo
Barozzi et du château de Vignola .

3. Le gâteau est présenté sous forme rectangulaire découpé en carrés , enveloppé
dans du papier d'aluminium et en général , déposé dans des boîtes élégantes de
carton.
Il ne devrait pas être conservé dans le réfrigérateur , mais à température ambiante ,
de cette façon vous le garderez pour une quarantaine de jours.
Torta Barozzi est servie avec du Prosecco.