Choquiño

INDICE:

1. INVESTIGACION DE MERCADO……………………………………… ………3
1.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA………………………………… ………3
2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACION DE MERCADO………………… ……..3
2.1. OBJETIVO GENERAL…………………………………………………… …….3
2.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS……………………………………...……… …...3
3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS…...… ….4
3.1.PROCESAMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS………………….. ….4
3.2. DESCRIPCION DEL OBJETO DE ESTUDIO…………………………… …..5
4. DISEÑO DE ELABORACION DE LA ENCUESTA……………………… ..….5
4.1.RESULTADOS DE LA ENCUESTA REALIZADA, INTERPRETADA EN
DATOS ESTADÍSTICOS…………………………………………………...………...9
5. PLAN DE MARKETINS…………………………………………………... …….25
6. CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACION…………………………… ………27

1

EMPRESA PRODUCTORA DE BARRAS DE QUINUA CON CHOCOLATE
“CHOQUIÑO”

1. INVESTIGACION DE MERCADO

1.1. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

Se observó que en el mercado actual de la cuidad de La Paz, no existen muchas
empresas que elaboren productos derivados de la quinua, por lo que la población
no tiene otras alternativas de alimentación de este grano de origen andino de
grandes cualidades nutricionales.

Además pudimos ver que la población tiene malos hábitos alimenticios debido a
que consumen pocos alimentos nutritivos, por lo que el propósito principal para la
elaboración y comercialización de nuestro producto es promover el consumo de
quinua en alimentos que sean más provechosos para la salud.
Siendo importante el análisis y definición del segmento de mercado para conocer
sus reales necesidades y deficiencias, lo que nos ayudara a proponer soluciones
que permitan desarrollarse a futuro.

2. OBJETIVO DE LA INVESTIGACION DE MERCADO

2.1. OBJETIVO GENERAL
Determinar la demanda de la “Barra de quinua bañado con chocolate” en la
ciudad de La Paz tomando en cuenta zona central, norte, sur. Estudiar, analizar
sus diferentes hábitos y comportamientos.
2.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS

Analizar el microambiente, tanto a:
o La competencia de la ciudad de La Paz y el grado de influencia que
esta pudiera ejercer en nuestra propuesta de producto.

2

o El perfil del cliente, el cual se busca satisfacer con la “Barra de
quinua bañado con chocolate”
o Los intermediarios que influenciaran en la eficiencia y efectividad del
producto.
Analizar el macro ambiente, tanto en:
o La tecnología, como aspecto cambiante e influencia en el producto.
o La cultura, la cual determina los valores y actitudes que toma la
gente.
o El ambiente económico, en su forma, distribución y cambios que
sufre en el mercado paceño.
o El ambiente político, el cual se encarga de regular las normas y
lineamientos accesibles o inviables para la empresa.
o El ambiente natural y los recursos que este ofrece para el buen
funcionamiento de la empresa.

3. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Para el logro de los objetivos propuestos es fundamental la recolección de datos,
lo que hace importante utilizar técnicas e instrumentos apropiados que permita
recabar el máximo de información y así obtener datos de manera exacta y lo más
cercano a la realidad.

En esta investigación se aplicará un instrumento principal la encuesta
estructurada, el cual será aplicado a todo público en general sea niño(a),
adolecentes, jóvenes, adultos de la ciudad de La Paz, de manera que sirva para
asentar las inquietudes de cada una de las personas a través de preguntas
correctas previamente estipulada y donde se tendrá la oportunidad de valorar la
opinión de la sociedad en general respecto a la “Barra de quinua bañado con
chocolate”.

3

3.1.PROCESAMIENTO DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Para un mejor análisis e interpretación de los resultados, se debe realizar una
serie de técnicas que nos permitirán encarar la investigación de forma más clara y
precisa respecto a la cantidad de datos posibles.

En la presente investigación los datos obtenidos se representarán mediante
cuadros estadísticos y gráficos de tortas y su debida interpretación.

3.2. DESCRIPCION DEL OBJETO DE ESTUDIO.-

¿A quién?

Nuestra Investigación de Mercado se realizara a:
adultos
jóvenes
niños

El rango de edad que tomaremos en cuenta será desde los 10 años para adelante
Con el objetivo es averiguar el comportamiento de nuestro posible mercado meta:
los gustos, actitudes, cultura alimenticia, valores, etc.

¿Dónde?

Esta investigación se efectuara en la zona central, norte de la ciudad de La Paz,
principalmente en escuelas y mercados.

4. DISEÑO DE ELABORACION DE LA ENCUESTA:
Primero se identifico objetivos, luego se obtuvo variables, sub-variables y
posteriormente indicadores los cuales nos sirvieron para formular las preguntas.

4

EMPRESA PRODUCTORA DE BARRAS DE QUINUA CON CHOCOLATE “CHOQUIÑO”
CUADRO DE OPERALIZACION DE VARIABLES
OBJETIVOS VARIABLES SUB VARIABLES INDICADOR PREGUNTAS
1.- Determinar el porcentaje de las 1.- ¿Usted incluye dentro de la alimentación de su familia el
personas que consumen quinua. consumo de quinua?
2.- Conocer los motivos paras consumir 2.- ¿Por qué lo consume?
quinua.
3.- Determinar el potencial de adquisición.  Nivel social.  Capacidad de gastos. 3.- ¿Con que frecuencia adquiriría la quinua en la semana?

4.- Determinar los productos más  Lugar de  Preferencias. 4.- ¿En qué tipos de productos consume la quinua?
consumidos los cuales contengan quinua.  Producto adquisición.
 Disposición de
 Medios de compras.
5.- Determinar los lugares en los cuales comunicación. 5.- ¿Dónde habitualmente adquiere los productos?
los clientes acuden para adquirir los
productos.
6.- Determinar la forma en que los 6.- ¿Por qué medio se entero de la existencia de los productos
clientes se enteran de los productos que de quinua?
contengan quinua.

7.- Determinar si al cliente le gustaría  Satisfacción. 7.- ¿Incluiría dentro de su alimentación la barra de quinua
adquirir este nuevo producto. SERVICIO  Cuidado  Tipo de tecnología bañada con chocolate que contiene propiedades nutritivas y a la
nutricional. utilizada. vez agradables al gusto de las personas?
8.- Determinar cuan próximo quiere el 8.- ¿Le gustaría que el producto sea de fácil accesibilidad para
cliente el producto. su compra?
 Comodidad de
9.- Nos ayuda a determinar el rango en el 9.- ¿Cuanto estaría dispuesto a pagar por la barra de quinua
compra
que se encontrará el precio del producto. bañada con chocolate?
 Acceso – ubicación.
 Envase del
10.- Nos ayuda a conocer si al cliente le SOPORTE FÍSICO producto.  Caracterización 10.- ¿Le gustaría que el producto de quinua con chocolate tenga
gustaría adicionalmente un valor temática. incluidos rellenos de distintos sabores?
agregado.  Forma de
presentación.
11.- Conocer las preferencias de empaque 11.- ¿Preferiría usted que la barra de quinua con chocolate tenga
del producto. un envase de sachet?
12.- Conocer la forma en la que al cliente 12.- ¿Qué forma le gustaría que tenga la barra de quinua con
le gustaría que tenga el producto. chocolate?

13.- El género y la edad nos permiten Relación 13.-
segmentar el mercado en función a  CLIENTE Ó Edad/Genero EDAD
factores socio demográfico. BENEFICIARIO GENERO

5

ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE QUINUA

MARQUE LA OPCION QUE CREA CONVENIENTE PARA USTED

1. ¿Usted incluye dentro de la alimentación de su familia el consumo de quinua?

Si No

2. ¿Por qué lo consume?

Por salud Necesidad Por gusto Otros

3. Con que frecuencia adquiriría la quinua en la semana

1-2 veces 3-4 veces 5 a mas veces

4. ¿en qué tipos de productos consume la quinua?

En dulces comidas bebidas jugos

5. ¿Dónde habitualmente adquiere los productos?

Kiosco Tienda Supermercado mercados otros

¿Cuál?...................................................................................................

6. ¿Por qué medio se entero de la existencia de los productos de quinua?

TV radio familiares ferias prensa

¿Cuál?............................................................................................................

7. Incluiría dentro de su alimentación la barra de quinua bañado con chocolate que
contiene propiedades nutritivas y a la vez agradables al gusto de las personas

Si no

8. ¿Le gustaría que el producto sea de fácil accesibilidad para su compra?

Si No Tal vez Indiferente

9. Cuánto estaría dispuesto a pagar por la barra de quinua con chocolate?

1 a 2 Bs. 3 a 4 Bs. 5 a más.
10. Le gustaría que el producto de quinua con chocolate tenga incluido rellenos de
distintos sabores

Si No

Frutilla vainilla dulce de leche

11. ¿preferiría usted que la barra de quinua con chocolate tenga un envase de sachet?

Si No ¿Qué tipo de envase sugiere?...............................................

6

12. ¿Qué forma le gustaría que tenga la barra de quinua con chocolate?

Rectangular cuadrada circular cono

GENERO: Masculino Femenino

EDAD: 15 a 20 21 a 25 26 a mas

Estado civil: soltero casado

Gracias por su colaboración

7

4.1.RESULTADOS DE LA ENCUESTA REALIZADA, INTERPRETADA EN
DATOS ESTADÍSTICOS:

Estadísticos

consumo de quinua
N Válidos 60
Perdidos 0

consumo de quinua

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos si 49 81,7 81,7 81,7
no 11 18,3 18,3 100,0
Total 60 100,0 100,0

consumo de quinua

si
no

8

Resumen del procesamiento de los casos

Casos
Válidos Perdidos Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
consumo de quinua *
genero * edad 60 100,0% 0 ,0% 60 100,0%

Tabla de contingencia consumo de quinua * genero * edad

genero
edad masculino femenino Total
10-15 consumo de si Recuento 7 6 13
quinua % de consumo de quinua 53,8% 46,2% 100,0%
% de genero 100,0% 100,0% 100,0%
Total Recuento 7 6 13
% de consumo de quinua 53,8% 46,2% 100,0%
% de genero 100,0% 100,0% 100,0%
15-25 consumo de si Recuento 13 5 18
% de genero 100,0% 45,5% 75,0%
no Recuento 0 6 6
% de consumo de quinua ,0% 100,0% 100,0%
% de genero ,0% 54,5% 25,0%
% de genero 100,0% 100,0% 100,0%
25 a mas consumo de si Recuento 1 17 18
% de genero 100,0% 77,3% 78,3%
no Recuento 0 5 5
% de consumo de quinua ,0% 100,0% 100,0%
% de genero ,0% 22,7% 21,7%
% de genero 100,0% 100,0% 100,0%

9

edad=15-25
edad=10-15
genero
genero masculino
femenino
masculino 12,5
femenino
6

10,0

Recuento
Recuento

4 7,5

5,0

2

2,5

0 0,0
si
si no
consumo de quinua
consumo de quinua

edad=25 a mas

20 genero
masculino
femenino

15
Recuento

10

5

0
si no
consumo de quinua

10


Casos
con que frecuencia
adquiere en la semana * 59 98,3% 1 1,7% 60 100,0%
cuanto pagaria

Tabla de contingencia con que frecuencia adquiere en la semana * cuanto pagaria

Recuento
cuanto pagaria
de 1_2 de 3-4 de 5 a mas Total
con que frecuencia 1-2veces 30 3 0 33
adquiere en la 3-4veces 11 6 0 17
semana
5 a mas veces 2 5 2 9
Total 43 14 2 59

Gráfico de barras

30 cuanto pagaria
de 1_2
de 3-4
de 5 a mas

20
Recuento

10

0
1-2veces 3-4veces 5 a mas veces
con que frecuencia adquiere en la semana

11


Casos
genero * por que medio
se entero * edad 60 100,0% 0 ,0% 60 100,0%

Tabla de contingencia genero * por que medio se entero * edad

Recuento
por que medio se entero
edad tv radio familiares ferias prensa Total
10-15 genero masculino 4 3 0 7
femenino 0 0 6 6
Total 4 3 6 13
15-25 genero masculino 5 2 4 2 0 13
femenino 0 1 8 1 1 11
Total 5 3 12 3 1 24
25 a mas genero masculino 0 0 1 0 0 1
femenino 4 2 10 5 1 22
Total 4 2 11 5 1 23

edad=15-25
edad=10-15

8 por que medio se
6 por que medio se entero
entero
tv
tv radio
radio familiares
5 familiares ferias
6 prensa

4
Recuento
Recuento

4
3

2

2

1

0 0
masculino femenino masculino femenino
genero genero

12

edad=25 a mas

10 por que medio se
entero
tv
radio
familiares
8 ferias
prensa
Recuento

6

4

2

0
masculino femenino
genero


Casos
consumo de quinua *
le gustaria el envase 56 93,3% 4 6,7% 60 100,0%
en sachet

Tabla de contingencia consumo de quinua * le gustaria el envase en sachet

le gustaria el envase en
sachet

si no Total
consumo de si Recuento 38 7 45
quinua % de le gustaria el
envase en sachet 88,4% 53,8% 80,4%
no Recuento 5 6 11
% de le gustaria el
envase en sachet 11,6% 46,2% 19,6%
% de le gustaria el
envase en sachet 100,0% 100,0% 100,0%

13

Gráfico de barras

40 le gustaria el envase
en sachet
si
no

30
Recuento

20

10

0
si no
consumo de quinua


Casos
consumo de quinua *
¿que tipo de envase 53 88,3% 7 11,7% 60 100,0%
sugiere?

Tabla de contingencia consumo de quinua * ¿que tipo de envase sugiere?

¿que tipo de envase sugiere?
carton plastico nailon Total
consumo de si Recuento 37 7 4 48
quinua % de ¿que tipo de
envase sugiere? 97,4% 100,0% 50,0% 90,6%
no Recuento 1 0 4 5
% de ¿que tipo de
envase sugiere? 2,6% ,0% 50,0% 9,4%
Total Recuento 38 7 8 53
% de ¿que tipo de
envase sugiere? 100,0% 100,0% 100,0% 100,0%

14

Gráfico de barras

40 ¿que tipo de envase
sugiere?
carton
plastico
nailon

30
Recuento

20

10

0
si no
consumo de quinua


Casos
incluiria en su
alimentacion la barra
de quinua * cuanto 60 100,0% 0 ,0% 60 100,0%
pagaria * genero

Tabla de contingencia incluiria en su alimentacion la barra de quinua * cuanto pagaria * genero

Recuento
cuanto pagaria
genero de 1_2 de 3-4 de 5 a mas Total
masculino incluiria en su si 18 2 20
alimentacion la
barra de quinua no 1 0 1
Total 19 2 21
femenino incluiria en su si 25 10 0 35
alimentacion la
barra de quinua no 0 2 2 4
Total 25 12 2 39

15

genero=masculino

20 cuanto pagaria
de 1_2
de 3-4

15
Recuento

10

5

0
si no
incluiria en su alimentacion la barra de quinua

genero=femenino

25 cuanto pagaria
de 1_2
de 3-4
de 5 a mas

20
Recuento

15

10

5

0
si no


Casos
enque tipo de productos
consume la quinua *
donde adquiere los 60 100,0% 0 ,0% 60 100,0%
productos

16

Tabla de contingencia enque tipo de productos consume la quinua * donde adquiere los productos

Recuento

donde adquiere los productos
supermerc
kiosco tienda ado mercados otros Total
enque tipo de en dulces 3 0 0 0 0 3
productos comidas 4 10 2 14 1 31
consume la
quinua bebidas 0 0 0 3 1 4
jugos 4 0 0 14 4 22
Total 11 10 2 31 6 60

Gráfico de barras

donde adquiere los
productos
kiosco
12,5
tienda
supermercado
mercados
otros
10,0
Recuento

7,5

5,0

2,5

0,0
en dulces comidas bebidas jugos
enque tipo de productos consume la quinua

Estadísticos


N Válidos 60
Perdidos 0


Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válidos si 55 91,7 91,7 91,7
no 5 8,3 8,3 100,0
Total 60 100,0 100,0

17


si
no


Casos
¿cual? * donde adquiere
los productos * consumo 55 91,7% 5 8,3% 60 100,0%
de quinua

Tabla de contingencia ¿cual? * donde adquiere los productos * consumo de quinua

Recuento

donde adquiere los productos
consumo de superme mercado
quinua kiosco tienda rcado s otros Total
si ¿cual? zona 4 4 2 9 1 20
villa
6 1 0 6 2 15
fatima
calle 1 2 0 0 1 4
rodriguez 0 3 0 1 1 5
Total 11 10 2 16 5 44
no ¿cual? zona 1 0 1
villa
6 1 7
fatima
calle 3 0 3
Total 10 1 11

18

consumo de quinua=si
consumo de quinua=no

10 donde adquiere los
productos 6 donde adquiere los
kiosco
productos
tienda mercados
supermercado otros
8 mercados 5
otros

4
Recuento

6

Recuento
3

4

2

2
1

0
0
zona villa fatima calle rodriguez
zona villa fatima calle
¿cual? ¿cual?


Casos
facil accesibilidad de
compra * consumo de
quinua * donde adquiere 60 100,0% 0 ,0% 60 100,0%
los productos

19

Tabla de contingencia facil accesibilidad de compra * consumo de quinua * donde adquiere los
productos

Recuento
consumo de quinua
donde adquiere
los productos si no Total
kiosco facil accesibilidad si 10 10
de compra no 1 1
Total 11 11
tienda facil accesibilidad si
10 10
de compra
Total
10 10

supermercado facil accesibilidad si
2 2
de compra
Total 2 2
mercados facil accesibilidad si 21 8 29
de compra indiferente
0 2 2

Total 21 10 31
otros facil accesibilidad si
5 1 6
de compra
Total 5 1 6

donde adquiere los productos=kiosco donde adquiere los productos=tienda

10 10

8 8
Recuento

Recuento

6 6

4 4

2 2

0 0
si no si
facil accesibilidad de compra facil accesibilidad de compra

20

donde adquiere los productos=supermercado

2,0

1,5
Recuento

1,0

0,5

0,0
si
facil accesibilidad de compra

donde adquiere los productos=mercados

25 consumo de quinua
si
no

20
Recuento

15

10

5

0
si indiferente

donde adquiere los productos=otros

5 consumo de quinua
si
no

4
Recuento

3

2

1

0
si

21


Casos
consumo de quinua * con
que frecuencia adquiere
en la semana * cuanto 59 98,3% 1 1,7% 60 100,0%
pagaria

Tabla de contingencia consumo de quinua * con que frecuencia adquiere en la semana * cuanto
pagaria

Recuento
con que frecuencia adquiere en la
semana
5 a mas
cuanto pagaria 1-2veces 3-4veces veces Total
de 1_2 consumo de si 30 9 2 41
quinua no 0 2 0 2
Total 30 11 2 43
de 3-4 consumo de si 3 3 2 8
quinua no 0 3 3 6
Total 3 6 5 14
de 5 a mas consumo de no
2 2
quinua
Total
2 2

cuanto pagaria=de 1_2 cuanto pagaria=de 3-4

30 con que frecuencia con que frecuencia
adquiere en la semana 3
adquiere en la semana
1-2veces 1-2veces
3-4veces 3-4veces
5 a mas veces
5 a mas veces

20
2
Recuento

Recuento

10
1

0
si no 0
si no
consumo de quinua
consumo de quinua

22

cuanto pagaria=de 5 a mas

2,0

1,5
Recuento

1,0

0,5

0,0
no
consumo de quinua


Casos
incluiria en su
alimentacion la barra
de quinua * consumo 60 100,0% 0 ,0% 60 100,0%
de quinua

Tabla de contingencia incluiria en su alimentacion la barra de quinua * consumo de quinua

Recuento
consumo de quinua
si no Total
incluiria en su si 48 7 55
alimentacion la
barra de quinua no 1 4 5
Total 49 11 60

23

Gráfico de barras

50 consumo de quinua
si
no

40
Recuento

30

20

10

0
si no

5.PLAN DE MARKETING.

24

PLAN DE MARKETING
OBJETIVO GENERAL
Determinar el interés predeterminado de la ciudad de La Paz, frente al producto chocolates con quinua y su intención de compra para establecer estrategias para su introducción
y posicionamiento.Obtener información confiable para poder cuantificar y determinar el tamaño del mercado que nos permita generar la correcta estrategia de marketing.
PRODUCTO PRECIO
Estrategia de mercado Estrategias
Nuestra empresa proporcionara al mercado un producto de alto
valor nutricional como lo es “La barra de Quinua bañada en La estrategia de precios se vera despues de la aceptacion del producto en el segmento escogido
chocolate” con anterioridad debido a que no es lo mismo precios de mercado como los de la ciudad por la
Características existencia de diferenciacion en las economias.
 Tamaño del sachet 18cm El precio del producto para el consumidor final es de……….precio que puede variar según la
 Tamaño de la barra de quinua bañado con chocolate es 15cm M adquisición de los ingredientes y la demanda en el mercado así como también el precio de los
 Contiene quinua bañado con chocolate y con distintos rellenos A productos similares.
 Porción 27g (unidad) R
 Calorías 135 K
E
Ventaja competitiva del producto T
Nuestro producto además de tener el ingrediente más nutritivo y I
sano para los niños y familias que es la QUINUA está acompañado N
del sabor más rico y consumido por todos que es el CHOCOLATE. G
PLAZA PROMOCIÓN
El producto estará dirigido a todas las familias, especialmente a los M Estrategias
niños y por ende a las amas de casa, debido a que son ellas las que I  Ofrecer descuentos por cantidad (compras por mayor), o descuentos por temporadas
evalúan de alguna forma el producto antes de adquirirlo por X  Mantendremos una buena distribución de nuestros productos, y actividades promocionales
cuestiones de salud. en los puntos claves de distribución. (Por lo menos durante unos 6 meses, ya que es un
Estrategias producto nuevo).
 Nuestro producto se distribuirá a escuelas y en los mercados  La publicidad que usaremos no es muy comun, debido a que contrataremos los servicios
populares más conocidos. de personas con una capacidad de convencimiento y persuacion para publicitar y
 Nuestro canal de distribucion sera los minoristas debido a que promocionar nuestro producto en escuelas donde las amas de casa acuden diariamente. A
el precio del producto no se incremente con las cadenas de un corto plazo se pretende usar medios de comunicación como la television en horarios de
adquisicion del producto. tenenovela para que salgan los comerciales.
 Crear puestos de degustación ya sea en rmercados como en puntos de ventas.
 Crear boletines tradicionales o electrónicos
 Participar en ferias.

25

6.CONLUSIONES DE LA INVESTIGACION

mediante la investigación realizada en diferentes zonas de la Ciudad de La Paz,
se llego a las siguientes conclusiones:
 Se concluye que dentro el plan de marketing se llega a determinar que el
producto tendrá una buena aceptación en el mercado.

 Tras la investigación que se realizo mediante encuestas podemos
determinar que el potencial de mercado con respecto al comportamiento de
nuestro consumidor que buscamos, este consumidor está ubicado
geográficamente en una gran porcentaje en las escuelas y mercados ya
que estos son los mas concurridos por las familias. Nuestro consumidor no
necesariamente tiene un alto nivel económico pero si el suficiente para
comprar el producto.
 Concluimos diciendo que tenemos mercado, para la comercialización de
nuestro producto. Ya que verificamos que nuestros consumidores tienen el
siguiente estilo de vida, que se sujeta al tipo de producto que ofreceremos.

Mercado Potencial

Identificación de nuestro mercado potencial
Con los resultados obtenidos se observa lo siguiente que nuestro mercado
potencial son las amas de casa y niños ya que en la encuesta realizada fueron las
personas que consumen mas este alimento que es la QUINUA ya que el 81,7%
fue el porsentaje valido de las encuestas realizadas.

26

Choquiño

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

Similaire à Choquiño

Similaire à Choquiño (20)

Choquiño