Eau Loisir et Eau Bien être. Les 2 dernières thématiques qui furent abordées lors des 2nds RDV de l'Innovation Touristique le 6 février 2014 à Lourdes. Ces deux séquences étaient animées par Olivier Bessy et Catherine Farran.

1. Place à la pause lunch
disposée au rez-de-chaussée,
Agrémentée d’expositions photographiques
sur le thème de l’eau.
Rendez-vous à 14h30 ici même pour la suite du
programme !

2. Séquence 4 :
Innovation eau et loisirs.
Animée par Olivier Bessy.

3. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
Interventions
Problématique : Quels sont les impacts touristiques des innovations en matière
d’entreprises, d’aménagements et d’événements liés à l’eau récréative ?
Les Stades d’Eaux
Vives : des
équipements
innovants à
vocation
touristique ?
Des espaces innovants
de loisirs et de tourisme
aquatiques : le Wave
Garden, le Canyon Park,
le Dutsh Water Dream
Présenté par M.
Présenté par F. Saccavini,
Pellegrino & N Cook
S. Landais, J. Loope
Des stades d’eauxvives de Pau Pyrénées
et Cergy Pontoise
De l’UPPA
Les impacts
touristiques d’une
innovation
événementielle
autour de l’eau :
l’exemple de
Touskiflot
Une entreprise
innovante de loisirs
aquatiques et les
retombées
touristiques pour le
territoire
Le décryptage
des experts
Présenté par A.
Lejeanne
Présenté par R.
Hernanz
Par O.Bessy &
A. Marsac
De l’association Léo
Lagrange
De Hautes-Pyrénées
Sport Nature
De l’UPPA et
Université de
Dijon

4. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
Les Stades d’Eaux Vives : des équipements innovants à
vocation touristique ?
Michel Pellegrino directeur des sites UCPA sud-ouest,
Nicolas Cook directeur de la base de loisirs de Cergy Pontoise

5. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4

6. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
Des espaces innovants de loisirs et de tourisme
aquatiques : le Wave garden, le Canyon Park, le Dutsh
water dream
F. Saccavini, S. Landais, J. Loope

7. Des espaces innovants de loisirs et de tourisme aquatiques : le
Wave Garden, le Canyon Park, le Dutsh Water Dream
Séquence
4
Le Canyoning park
Le Dutsh water dream
Le Wave Garden

8. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
Les impacts touristiques d’une innovation
événementielle autour de l’eau : l’exemple de
Touskiflot
Alain Lejeanne, responsable sports Maison pour tous Léo Lagrange, Pau.

9. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
DVD

10. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
Une entreprise innovante de loisirs aquatiques et les
retombées touristiques pour le territoire
Richard Hernanz, directeur de HPSN.

11. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
EN QUOI HPSN EST IL UN ÉTABLISSEMENT INNOVANT?
A mi chemin entre public et privé
Créer de l’image, de l’économie, des emplois et ne pas coûter
Faire découvrir un territoire et les sports de nature à tous les publics
Proposer une offre la plus large possible
Figer le moins possible, s’adapter à la demande

12. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
L’INNOVATION AU PROFIT DE L’USAGER
Sortir de la ‘’balade nautique’’ pour aller vers un apprentissage
Utiliser le matériel comme élément de progression
Adapter l’expertise de compétition au tourisme
Proposer un produit abouti même aux publics les moins rémunérateurs

13. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
L’IMPACT SUR LE TERRITOIRE
De 27000 à 32000 ½ journées d’activités
17000 à 18000 nuitées
Les mineurs, des touristes adultes potentiels
Une image d’expertise avec la compétition de haut niveau
Les sportifs de haut niveau des ambassadeurs de choix
La qualité pour vecteur de communication

14. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
Comparaison des activités sur les 3 dernières années
29216
29500
29000
28500
28000
27004
26590
27500
27000
26500
26000
25500
25000
2010
2011
2012

15. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
RÉSULTAT D’ACTIVITÉS PAR TYPE DE PUBLIC
Ass.Sportives 852
Entreprises 440
Individuels 2254
NP SNP 6204
Scolaires 6087
Centres de
vacances 4540
UCPA ad 4530
UCPA juniors
1683

16. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4

17. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
L’IMPACT SUR LE TOURISME LOCAL
Une identité locale ‘’eau-vive’’
Une offre complémentaire pour les hébergeurs locaux
La volonté d’aller chercher le public plutôt que de capter le passage

18. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
LES LIMITES DU DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE
L’EAU VIVE
L’eau qualité et quantité
Aménagement des accès à la rivière
Permettre aux non pratiquants de ‘’profiter du spectacle’’
Exemples d’aménagements de rivière

19. Séquence 4 :
Innovation Eau et Loisirs
Animée par Olivier Bessy
Séquence
4
Le décryptage des experts
Olivier Bessy (PR UPPA) et Antoine Marsac (MFC Université de Dijon).

20. Séquence 5 :
Innovation eau et bien-être.
Animée par Catherine Farran

21. Séquence 5 :
Innovation Eau et bien-être
Animée par Catherine Farran
Séquence
5
Interventions
Problématique : Quelles sont les innovations repérables aujourd’hui dans le secteur
de l’eau santé et qui contribuent au développement touristique des territoires ?
Tour d’horizon du
secteur du bienêtre, les grandes
tendances
« Aqui o Thermes » : un
cluster innovant en
matière de
gouvernance thermale
Innovation et
thermoludisme
La stratégie de
diversification par
l’eau d’un
établissement
culinaire dans le
Vivarais
Présenté par C. Farran
Présenté par L. Delpy
Présenté par M. Pépi
Par T. Marcon
Consultante
Directrice d’Aqui o
Thermes
Consultant
Directeur du centre

22. Séquence 5 :
Innovation Eau et bien-être
Animée par Catherine Farran
Séquence
5
Tour d’horizon du secteur du bien-être, les
grandes tendances
Catherine Farran, Consultante

23. Séquence 5 :
Innovation Eau et bien-être
Animée par Catherine Farran
Séquence
5
« Aqui o Thermes » : un cluster innovant en
matière de gouvernance thermale
Laurence Delpy, directrice d’Aqui o Thermes

24. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
Séquence
5
En quelques mots
AQUI O Thermes
Déc. 2009 : AG Constitutive
Janv. 2011 : labellisation Grappe
d’entreprise
Fev 2012 : PIA
Juil. 2012 : label de bronze Esca
Nov. 2013 : prix Eco Maires
Notre force :
l’innovation et la stratégie
Cluster : réseau d’ entreprises, généralement
dans un même domaine d’activité; associant
des acteurs de la formation, de la gestion de
l’emploi et des compétences, de l’innovation et
de la recherche. Le réseau s’articule et coopère
avec les acteurs publics et privés de son
environnement territorial.

25. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
Séquence
5
Focus
Un territoire – un réseau d’acteurs sur le tourisme de santé
1er cercle
Noyau dur
Un territoire en évolution
géographique
2009
2010
THERMES
HEBERGEMENT Autres
clusters
Collectivité
Université
Les
curistes
2011
2013
Le club thermalisme et tourisme de santé
Des acteurs en synergie

26. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
Séquence
5
Gouvernance - organigramme
Gouvernance
Président : Gilbert Ponteins
Vice – président : Virginie Bérot
Vice président entreprise
Jean Charles Pressigout
Vice présidente
« Formation et recherche »
Pr. Céline Ohayon
Vice président
Institutionnels
Jean Marie Abadi
Trésorier
1 secrétaire
Béatrice Duguet
Alain Danglade
L’équipe
Amandine Lamy
Communication – AQUI O Thermes
Laurence Delpy
Directrice – Grand Dax
Monia SINGH
Recherche – AQUI O Thermes
Maguy Blanc
ETP – OT de Dax

27. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
Séquence
5
Le budget
Dépenses
1. communication
2014
en K€
25
Recettes
Fond propre/privé
2014
en K€
160
2. mutualisation
55
Appel à projet
28
3. ETP
20
Subvention publique
77
4.RDI
79
Financement en
nature
95
5. Fonctionement
31
6. RH
T = T1 à T6
150
360
Total
360

28. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
Séquence
5
Les cabines peloïdes
2009 : Plan de dev. thermal
Axe A0.1.2 : Relookage des
établissements
2010/ 2011 : Audit 4 design
2012 : Projet cabine
2013 : Création

29. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
Séquence
5
Techvie
•
•
Un terminal mobile
Un outil « coach » pour le curiste contribuant à :
- Stimuler la pratique d’activités physiques
- Augmenter l’attractivité du séjour sur le territoire grâce
aux informations touristiques géo localisées
- Suivre les paramètres physiologiques à distance
Dax (40)
Grappe d’entreprises
Saint-Paul-lès-Dax (40)
Recherches
Bidart (64)
Bidart (64)
Développement
Bureau d’études
Projet retenu par la DGCIS pour être financé, dans le cadre des
Investissements d’Avenir

30. Séquence 5 :
Innovation Eau et bien-être
Animée par Catherine Farran
Séquence
5
Innovation et thermoludisme
Marc Pépi, consultant

31. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
Le thermoludisme : comment un
vieux concept peut-il avoir quelque
chose à voir avec l’innovation ?
Cette activité dont la dénomination n’est apparue
qu’en 1993, est pourtant ancienne : plus d’un siècle pour
l’établissement thermal d’Europe centrale dont le concept
est celui du thermoludisme d’aujourd’hui.

32. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
L’innovation au niveau des déclinaisons du concept
Création d’ambiance ou de thématique nouvelle
Luxe; Zen; Détente en famille; Détente après l’effort; Evasion

33. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
L’innovation architecturale
Peter Zumthor
THERMES de VALS (Grisons- Suisse)

34. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
L’innovation au niveau des techniques de soins de bien
être
Venues d’autres cultures
Ou nouveaux matériels

35. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
L’innovation technique
Les économies de moyens
•Les économies d’énergie
•Les économies de personnel

36. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
L’innovation en marketing
Exemple : la création d’une tarification nouvelle en 2000 à Balnéa.
Dans un marché en devenir, il s'agissait d'anticiper les attentes des consommateurs et leur apporter un produit
nouveau, avec un concept attractif mais qui pouvait être appréhendé facilement par les consommateurs.
L'important était de faire cadrer la nouvelle offre qualitativement à une clientèle captive de l'environnement
géographique. Le marketing mix faisant le reste a priori, même si les ajustements ont dû se faire rapidement sur
la base d'essais-erreurs.
Dans les quelques établissements thermoludiques existants en France:
•Forte démographie à moins de ¾ d’heure
•Passage important : 9,5 millions pour l’Andorre.
=Un tarif unique
Balnea:
•Horaires d’ouverture différenciés suivants les saisons (mais 7j/7
•Prix différents suivant la saison
•Prix malins certains jours (lundi et mercredi)
•Promotions (St Valentin, fête des grands-mères etc.)

37. Innovation et thermoludisme
Séquence
5

38. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
Evolution
Balnea 1
Balnea 2
Balnea 3
Balnea 4
Espace ouvert
Bains
romains
Bains
amérindiens
et tibétains
Restaurant
Nouvelle
entrée
Bains
japonais
Date d’ouverture
07/2000
2005
2007
07/2011
Fréquentation entrées /12 mois
Surfaces de plans d’eau en cumul
Divers
Durée d’ouverture
2013
Fin 2013
65000
90000
110000
160000
205000
150
350
350
500
500
Pompe à
chaleur
Chaudière
bois
Entre 45 et 47 semaines

39. Innovation et thermoludisme
Séquence
5

40. Innovation et thermoludisme
Séquence
5
1) Les enjeux au niveau du marché
La baisse du pouvoir d’achat qui ralentit les progressions (hors secteur du luxe)
Concurrence interne ou externe au secteur
Le marché est mûr, quasiment saturé dans certaines régions.
L'innovation vient d'un positionnement soit par rapport à une concurrence existante, soit par
rapport à une offre de loisirs en berne du fait de la crise économique.
Le réajustement tarifaire via la promotion et l'animation commerciale (réseaux sociaux
notamment) contribuent à rendre le produit toujours attractif malgré la maîtrise du budget
loisirs des ménages.
2) Les coûts croissants de l’énergie

41. Séquence 5 :
Innovation Eau et bien-être
Animée par Catherine Farran
Séquence
5
La stratégie de diversification par l’eau
d’un établissement culinaire dans le Vivarais
Thomas Marcon

42. Séquence
5
La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement
culinaire
dans le Vivarais
Localisation
St Bonnet le Froid (220 habitants)
2h15 de Clermont Ferrand et 1h30 de Lyon
Village gourmand:
7 restaurants et auberges (du 3* guide Michelin au restaurant familial)
 Plus de 200 lits en hébergement
Esprit de village et forte dynamique entrepreneuriale
(plus de 30 activités économiques et de
services)
Nature et gastronomie

43. Séquence
5
La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement
culinaire
dans le Vivarais
Création d’un Spa Détente et Nature
Objectifs:
•
Créer une nouvelle activité en parfaite adéquation avec :

- Nos offres actuelles

- Notre philosophie

- Notre environnement
•
Fidéliser la clientèle actuelle et attirer une clientèle « bien être » (bénéfique pour
tout les commerçants et restaurateurs)
•
Etendre à l’année l’activité
touristique et économique du village.
•
Fédérer les acteurs touristiques
autour de cette structure.

44. Séquence
5
La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement
culinaire
dans le Vivarais
Présentation du Spa Détente et Nature
•
Idée originelle : « La Montagnothérapie »
→ Bien être en moyenne montagne et grand air
• Dépendant de la notoriété et de l’implication du chef 3*: Régis Marcon
• 600 m2 composé de :
 Espace Eau intérieur et extérieur
 Espace Soins (3 cabines modelages)
 Espace Relaxation (ambiance cocooning)
 Espace de Remise en forme
 Cabinet médical (à orientation diététique)
• Partenariat avec un hôtel 3* en cours de réhabilitation

45. Séquence
5
La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement
culinaire
dans le Vivarais
Offre
envisagée
• Prestations à la carte
• Offres weekend et séjours avec :
 Prestations du spa
Cours de cuisine
Consultation diététique
 Activités physiques et sportives et randonnées accompagnées
Hébergement et restauration possible dans les établissements du village
 Activités touristique environnantes

46. Séquence
5
La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement
culinaire
dans le Vivarais
Montage de
l’opération
• Partenariat public/privé
(Intercommunalité et investissements privés)
• Financement:
Public
Subventions:
Contrat Location
Vente:
Création d’une société
d’exploitation:
o Communauté de
communes du Pays
de Montfaucon
-Actionnaires actifs:
-Famille MARCON
o PER
oRégion Auvergne
(Nattitude)
Privé
- Actionnaires Passifs:
-Habitants et amis du village

47. Séquence
5
La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement
culinaire
dans le Vivarais
MERCI DE VOTRE
ATTENTION!!!