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L’IMPACT SUR LE TERRITOIRE
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Le décryptage des experts
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Innovation eau et bien-être.

Animée par Catherine Farran
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Interventions

Problématique : Quelles ...
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Innovation Eau et bien-être
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Tour d’horizon du secteur du bien-être,...
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« Aqui o Thermes » : un cluster innovan...
« Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
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En quelques mots

AQUI O Thermes
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gouvernance thermale
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Focus
Un territoire – un réseau d’...
« Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
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Gouvernance - organigramme
Gouvern...
« Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de
gouvernance thermale
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Le budget
Dépenses
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gouvernance thermale
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Les cabines peloïdes
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gouvernance thermale
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Animée par Catherine Farran

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Innovation et thermoludisme
Marc Pépi, ...
Innovation et thermoludisme
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Le thermoludisme : comment un
vieux concept peut-il avoir quelque
chose à voir ave...
Innovation et thermoludisme
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L’innovation au niveau des déclinaisons du concept
Création d’ambiance ou de théma...
Innovation et thermoludisme
Séquence
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L’innovation architecturale
Peter Zumthor

THERMES de VALS (Grisons- Suisse)
Innovation et thermoludisme
Séquence
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L’innovation au niveau des techniques de soins de bien
être
Venues d’autres cultur...
Innovation et thermoludisme
Séquence
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L’innovation technique
Les économies de moyens
•Les économies d’énergie
•Les écono...
Innovation et thermoludisme
Séquence
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L’innovation en marketing
Exemple : la création d’une tarification nouvelle en 200...
Innovation et thermoludisme
Séquence
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Innovation et thermoludisme
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Evolution

Balnea 1

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Espace ouvert

Bains
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B...
Innovation et thermoludisme
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Innovation et thermoludisme
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1) Les enjeux au niveau du marché
La baisse du pouvoir d’achat qui ralentit les pr...
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La stratégie de diversification par l’e...
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Rdv innov tourisme -Séquences 4 et 5

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Eau Loisir et Eau Bien être. Les 2 dernières thématiques qui furent abordées lors des 2nds RDV de l'Innovation Touristique le 6 février 2014 à Lourdes. Ces deux séquences étaient animées par Olivier Bessy et Catherine Farran.

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Rdv innov tourisme -Séquences 4 et 5

  1. 1. Place à la pause lunch disposée au rez-de-chaussée, Agrémentée d’expositions photographiques sur le thème de l’eau. Rendez-vous à 14h30 ici même pour la suite du programme !
  2. 2. Séquence 4 : Innovation eau et loisirs. Animée par Olivier Bessy.
  3. 3. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 Interventions Problématique : Quels sont les impacts touristiques des innovations en matière d’entreprises, d’aménagements et d’événements liés à l’eau récréative ? Les Stades d’Eaux Vives : des équipements innovants à vocation touristique ? Des espaces innovants de loisirs et de tourisme aquatiques : le Wave Garden, le Canyon Park, le Dutsh Water Dream Présenté par M. Présenté par F. Saccavini, Pellegrino & N Cook S. Landais, J. Loope Des stades d’eauxvives de Pau Pyrénées et Cergy Pontoise De l’UPPA Les impacts touristiques d’une innovation événementielle autour de l’eau : l’exemple de Touskiflot Une entreprise innovante de loisirs aquatiques et les retombées touristiques pour le territoire Le décryptage des experts Présenté par A. Lejeanne Présenté par R. Hernanz Par O.Bessy & A. Marsac De l’association Léo Lagrange De Hautes-Pyrénées Sport Nature De l’UPPA et Université de Dijon
  4. 4. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 Les Stades d’Eaux Vives : des équipements innovants à vocation touristique ? Michel Pellegrino directeur des sites UCPA sud-ouest, Nicolas Cook directeur de la base de loisirs de Cergy Pontoise
  5. 5. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4
  6. 6. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 Des espaces innovants de loisirs et de tourisme aquatiques : le Wave garden, le Canyon Park, le Dutsh water dream F. Saccavini, S. Landais, J. Loope
  7. 7. Des espaces innovants de loisirs et de tourisme aquatiques : le Wave Garden, le Canyon Park, le Dutsh Water Dream Séquence 4 Le Canyoning park Le Dutsh water dream Le Wave Garden
  8. 8. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 Les impacts touristiques d’une innovation événementielle autour de l’eau : l’exemple de Touskiflot Alain Lejeanne, responsable sports Maison pour tous Léo Lagrange, Pau.
  9. 9. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 DVD
  10. 10. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 Une entreprise innovante de loisirs aquatiques et les retombées touristiques pour le territoire Richard Hernanz, directeur de HPSN.
  11. 11. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 EN QUOI HPSN EST IL UN ÉTABLISSEMENT INNOVANT? A mi chemin entre public et privé Créer de l’image, de l’économie, des emplois et ne pas coûter Faire découvrir un territoire et les sports de nature à tous les publics Proposer une offre la plus large possible Figer le moins possible, s’adapter à la demande
  12. 12. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 L’INNOVATION AU PROFIT DE L’USAGER Sortir de la ‘’balade nautique’’ pour aller vers un apprentissage Utiliser le matériel comme élément de progression Adapter l’expertise de compétition au tourisme Proposer un produit abouti même aux publics les moins rémunérateurs
  13. 13. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 L’IMPACT SUR LE TERRITOIRE De 27000 à 32000 ½ journées d’activités 17000 à 18000 nuitées Les mineurs, des touristes adultes potentiels Une image d’expertise avec la compétition de haut niveau Les sportifs de haut niveau des ambassadeurs de choix La qualité pour vecteur de communication
  14. 14. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 Comparaison des activités sur les 3 dernières années 29216 29500 29000 28500 28000 27004 26590 27500 27000 26500 26000 25500 25000 2010 2011 2012
  15. 15. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 RÉSULTAT D’ACTIVITÉS PAR TYPE DE PUBLIC Ass.Sportives 852 Entreprises 440 Individuels 2254 NP SNP 6204 Scolaires 6087 Centres de vacances 4540 UCPA ad 4530 UCPA juniors 1683
  16. 16. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4
  17. 17. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 L’IMPACT SUR LE TOURISME LOCAL Une identité locale ‘’eau-vive’’ Une offre complémentaire pour les hébergeurs locaux La volonté d’aller chercher le public plutôt que de capter le passage
  18. 18. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 LES LIMITES DU DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE DE L’EAU VIVE L’eau qualité et quantité Aménagement des accès à la rivière Permettre aux non pratiquants de ‘’profiter du spectacle’’ Exemples d’aménagements de rivière
  19. 19. Séquence 4 : Innovation Eau et Loisirs Animée par Olivier Bessy Séquence 4 Le décryptage des experts Olivier Bessy (PR UPPA) et Antoine Marsac (MFC Université de Dijon).
  20. 20. Séquence 5 : Innovation eau et bien-être. Animée par Catherine Farran
  21. 21. Séquence 5 : Innovation Eau et bien-être Animée par Catherine Farran Séquence 5 Interventions Problématique : Quelles sont les innovations repérables aujourd’hui dans le secteur de l’eau santé et qui contribuent au développement touristique des territoires ? Tour d’horizon du secteur du bienêtre, les grandes tendances « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Innovation et thermoludisme La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais Présenté par C. Farran Présenté par L. Delpy Présenté par M. Pépi Par T. Marcon Consultante Directrice d’Aqui o Thermes Consultant Directeur du centre
  22. 22. Séquence 5 : Innovation Eau et bien-être Animée par Catherine Farran Séquence 5 Tour d’horizon du secteur du bien-être, les grandes tendances Catherine Farran, Consultante
  23. 23. Séquence 5 : Innovation Eau et bien-être Animée par Catherine Farran Séquence 5 « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Laurence Delpy, directrice d’Aqui o Thermes
  24. 24. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Séquence 5 En quelques mots AQUI O Thermes Déc. 2009 : AG Constitutive Janv. 2011 : labellisation Grappe d’entreprise Fev 2012 : PIA Juil. 2012 : label de bronze Esca Nov. 2013 : prix Eco Maires Notre force : l’innovation et la stratégie Cluster : réseau d’ entreprises, généralement dans un même domaine d’activité; associant des acteurs de la formation, de la gestion de l’emploi et des compétences, de l’innovation et de la recherche. Le réseau s’articule et coopère avec les acteurs publics et privés de son environnement territorial.
  25. 25. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Séquence 5 Focus Un territoire – un réseau d’acteurs sur le tourisme de santé 1er cercle Noyau dur Un territoire en évolution géographique 2009 2010 THERMES HEBERGEMENT Autres clusters Collectivité Université Les curistes 2011 2013 Le club thermalisme et tourisme de santé Des acteurs en synergie
  26. 26. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Séquence 5 Gouvernance - organigramme Gouvernance Président : Gilbert Ponteins Vice – président : Virginie Bérot Vice président entreprise Jean Charles Pressigout Vice présidente « Formation et recherche » Pr. Céline Ohayon Vice président Institutionnels Jean Marie Abadi Trésorier 1 secrétaire Béatrice Duguet Alain Danglade L’équipe Amandine Lamy Communication – AQUI O Thermes Laurence Delpy Directrice – Grand Dax Monia SINGH Recherche – AQUI O Thermes Maguy Blanc ETP – OT de Dax
  27. 27. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Séquence 5 Le budget Dépenses 1. communication 2014 en K€ 25 Recettes Fond propre/privé 2014 en K€ 160 2. mutualisation 55 Appel à projet 28 3. ETP 20 Subvention publique 77 4.RDI 79 Financement en nature 95 5. Fonctionement 31 6. RH T = T1 à T6 150 360 Total 360
  28. 28. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Séquence 5 Les cabines peloïdes 2009 : Plan de dev. thermal Axe A0.1.2 : Relookage des établissements 2010/ 2011 : Audit 4 design 2012 : Projet cabine 2013 : Création
  29. 29. « Aqui o Thermes » : un cluster innovant en matière de gouvernance thermale Séquence 5 Techvie • • Un terminal mobile Un outil « coach » pour le curiste contribuant à : - Stimuler la pratique d’activités physiques - Augmenter l’attractivité du séjour sur le territoire grâce aux informations touristiques géo localisées - Suivre les paramètres physiologiques à distance Dax (40) Grappe d’entreprises Saint-Paul-lès-Dax (40) Recherches Bidart (64) Bidart (64) Développement Bureau d’études Projet retenu par la DGCIS pour être financé, dans le cadre des Investissements d’Avenir
  30. 30. Séquence 5 : Innovation Eau et bien-être Animée par Catherine Farran Séquence 5 Innovation et thermoludisme Marc Pépi, consultant
  31. 31. Innovation et thermoludisme Séquence 5 Le thermoludisme : comment un vieux concept peut-il avoir quelque chose à voir avec l’innovation ? Cette activité dont la dénomination n’est apparue qu’en 1993, est pourtant ancienne : plus d’un siècle pour l’établissement thermal d’Europe centrale dont le concept est celui du thermoludisme d’aujourd’hui.
  32. 32. Innovation et thermoludisme Séquence 5 L’innovation au niveau des déclinaisons du concept Création d’ambiance ou de thématique nouvelle Luxe; Zen; Détente en famille; Détente après l’effort; Evasion
  33. 33. Innovation et thermoludisme Séquence 5 L’innovation architecturale Peter Zumthor THERMES de VALS (Grisons- Suisse)
  34. 34. Innovation et thermoludisme Séquence 5 L’innovation au niveau des techniques de soins de bien être Venues d’autres cultures Ou nouveaux matériels
  35. 35. Innovation et thermoludisme Séquence 5 L’innovation technique Les économies de moyens •Les économies d’énergie •Les économies de personnel
  36. 36. Innovation et thermoludisme Séquence 5 L’innovation en marketing Exemple : la création d’une tarification nouvelle en 2000 à Balnéa. Dans un marché en devenir, il s'agissait d'anticiper les attentes des consommateurs et leur apporter un produit nouveau, avec un concept attractif mais qui pouvait être appréhendé facilement par les consommateurs. L'important était de faire cadrer la nouvelle offre qualitativement à une clientèle captive de l'environnement géographique. Le marketing mix faisant le reste a priori, même si les ajustements ont dû se faire rapidement sur la base d'essais-erreurs. Dans les quelques établissements thermoludiques existants en France: •Forte démographie à moins de ¾ d’heure •Passage important : 9,5 millions pour l’Andorre. =Un tarif unique Balnea: •Horaires d’ouverture différenciés suivants les saisons (mais 7j/7 •Prix différents suivant la saison •Prix malins certains jours (lundi et mercredi) •Promotions (St Valentin, fête des grands-mères etc.)
  37. 37. Innovation et thermoludisme Séquence 5
  38. 38. Innovation et thermoludisme Séquence 5 Evolution Balnea 1 Balnea 2 Balnea 3 Balnea 4 Espace ouvert Bains romains Bains amérindiens et tibétains Restaurant Nouvelle entrée Bains japonais Date d’ouverture 07/2000 2005 2007 07/2011 Fréquentation entrées /12 mois Surfaces de plans d’eau en cumul Divers Durée d’ouverture 2013 Fin 2013 65000 90000 110000 160000 205000 150 350 350 500 500 Pompe à chaleur Chaudière bois Entre 45 et 47 semaines
  39. 39. Innovation et thermoludisme Séquence 5
  40. 40. Innovation et thermoludisme Séquence 5 1) Les enjeux au niveau du marché La baisse du pouvoir d’achat qui ralentit les progressions (hors secteur du luxe) Concurrence interne ou externe au secteur Le marché est mûr, quasiment saturé dans certaines régions. L'innovation vient d'un positionnement soit par rapport à une concurrence existante, soit par rapport à une offre de loisirs en berne du fait de la crise économique. Le réajustement tarifaire via la promotion et l'animation commerciale (réseaux sociaux notamment) contribuent à rendre le produit toujours attractif malgré la maîtrise du budget loisirs des ménages. 2) Les coûts croissants de l’énergie
  41. 41. Séquence 5 : Innovation Eau et bien-être Animée par Catherine Farran Séquence 5 La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais Thomas Marcon
  42. 42. Séquence 5 La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais Localisation St Bonnet le Froid (220 habitants) 2h15 de Clermont Ferrand et 1h30 de Lyon Village gourmand: 7 restaurants et auberges (du 3* guide Michelin au restaurant familial)  Plus de 200 lits en hébergement Esprit de village et forte dynamique entrepreneuriale (plus de 30 activités économiques et de services) Nature et gastronomie
  43. 43. Séquence 5 La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais Création d’un Spa Détente et Nature Objectifs: • Créer une nouvelle activité en parfaite adéquation avec :  - Nos offres actuelles  - Notre philosophie  - Notre environnement • Fidéliser la clientèle actuelle et attirer une clientèle « bien être » (bénéfique pour tout les commerçants et restaurateurs) • Etendre à l’année l’activité touristique et économique du village. • Fédérer les acteurs touristiques autour de cette structure.
  44. 44. Séquence 5 La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais Présentation du Spa Détente et Nature • Idée originelle : « La Montagnothérapie » → Bien être en moyenne montagne et grand air • Dépendant de la notoriété et de l’implication du chef 3*: Régis Marcon • 600 m2 composé de :  Espace Eau intérieur et extérieur  Espace Soins (3 cabines modelages)  Espace Relaxation (ambiance cocooning)  Espace de Remise en forme  Cabinet médical (à orientation diététique) • Partenariat avec un hôtel 3* en cours de réhabilitation
  45. 45. Séquence 5 La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais Offre envisagée • Prestations à la carte • Offres weekend et séjours avec :  Prestations du spa Cours de cuisine Consultation diététique  Activités physiques et sportives et randonnées accompagnées Hébergement et restauration possible dans les établissements du village  Activités touristique environnantes
  46. 46. Séquence 5 La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais Montage de l’opération • Partenariat public/privé (Intercommunalité et investissements privés) • Financement: Public Subventions: Contrat Location Vente: Création d’une société d’exploitation: o Communauté de communes du Pays de Montfaucon -Actionnaires actifs: -Famille MARCON o PER oRégion Auvergne (Nattitude) Privé - Actionnaires Passifs: -Habitants et amis du village
  47. 47. Séquence 5 La stratégie de diversification par l’eau d’un établissement culinaire dans le Vivarais MERCI DE VOTRE ATTENTION!!!

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