2. Crise démographique Hausse brutale de la mortalité Disette Manque de nourriture, due généralement à de mauvaises récoltes Jachère Terre laissée temporairement sans culture pour laisser le sol se reconstituer
9. La crise de 1693-4 Les habitants de l’Europe sont menacés souvent par les disettes, les épidémies et les guerres. La mortalité infantile est élevée : un enfant sur quatre meurt avant l’âge d’un an