1. Qui je suis...
Je me nomme Kristine Robitaille et j'aurai bientôt 23 ans. J'habite la région de
Québec et ce, depuis toujours. Plus précisément, j'ai habité la ville de Beauport
dès la naissance.
Mon cheminement des dernières années
L'an dernier, je n'allais pas à l'école puisque j'étais en pleine période de
questionnement, alors j'ai travaillé à temps plein comme serveuse durant toute
l'année. Par contre, avant cette année sabatique, j'ai étudié en sciences
humaines pendant un an et demi au cégep Limoilou Québec.

2. Le choix d'étudier en GER
Mon premier choix était une technique en travail social suivie d'un certificat en
toxicomanie, mais c'est en travaillant au restaurant Casa Calzone que j'ai vu la
restauration d'un autre oeil. De plus, le chef cuisiner a fait ce programme à
Mérici et il m'en a parlé en bien, ce qui a attiré encore plus mon attention.
Aussi, lorsque j'ai parlé à mon patron, à ma gérante et au chef cuisuiner de mon
choix d'étude, ils m'ont tous encouragés à faire ce métier et que j'ai su que dans
la bonne voie.
Mon expérience et mes connaissances dans le domaine
J'ai débuté dans la restauration en travaillant en tant que barmaid au Bâton
Rouge de Ste-Foy, après avoir suivi un cours de service au bar à l'école des
Maîtres de Québec. J'ai ensuite fait du service aux tables quelques temps, ce qui
m'a amené à faire des banquets pour le restaurant Panache de l'Auberge St-
Antoine et pour le restaurant Monte Cristo du Château Bonne Entente.
Maintenant, je travaille au restaurant Casa Calzone depuis plus d'un an. Pour ce
qui est de mes connaissances sur la nutrition, les aliments et le budget, je ne m'y
connait pas vraiment, mais je suis là pour apprendre!
Mon projet d'avenir et mes centres d'intérêts en GER
Il est certain que pour mes projets d'avenirs, j'aimerais beaucoup avoir un
restaurant, mais sinon, il est clair que je vais travailler dans un restaurant. Ce
qui m'importe le plus, c'est d'être présente dans la salle à manger, que ce soit
comme serveuse ou comme gérante. Ce qui m'intéresse le plus dans ce
domaine, c'est le contact avec les clients et de les voir se détendre et s'amuser,
pour ensuite repartir satisfait et heureux. J'adore contribuer à ce bonheur en
travaillant, car de plus, je n'ai pas l'impression de travailler lorsque je fais ce
métier.
Mes attentes face à la formation et ma vision de la formation
Je me suis inscrite dans ce programme dans le but d'apprendre tout ce donc j'ai
besoin pour mon futur métier et d'avoir le plus de ressources possibles afin
d'atteindre mon but. Je vois la formation comme un outil précieux qui me

3. servira tout au long de ma vie.
Ce qui me motive et ce qui me préoccupe par rapport à la formation
Ce qui me motive, c'est d'aller dans un restaurant et regarder tout ce qui se
passe. Ça me passionne et je veux rester dans ce domaine, c'est pourquoi ça
me motive à réussir ma formation. Ce qui me préoccupe le plus, c'est que je ne
cuisine pas beaucoup, alors j'espère être à la hauteur dans mes cours de cuisine.