Baguette au thermomix, une recette simple et rapide. Plus de détails http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-baguette.html

1. Baguette
au
thermomix
Recette simple et rapide
Plus de détails sur
http://www.omothermix.com/fr/thermomix/recette-vorwerk-tm31-baguette.html

3. Mettre la levure et l'eau
dans
le bol du thermomix.

4. Ajouter le farine et le sel.

5. Régler 3 minutes
sur la fonction épi.

6. Laisser la pâte levé
dans le bol du thermomix.

7. Laisser la pâte levé
dans le bol du thermomix.

8. Recouvrir celui-ci
d'un linge humide.

9. La pâte doit doubler de volume.

10. Sortir la pâte du thermomix
et
la pétrir.

11. Former un rectangle avec la pâte.

12. Rabattre le coté qui est vers vous
sur l'autre côté.

13. Appuyer pour emprisonner l'air.

14. Répéter l'opération plusieurs fois.

15. Laisser lever à nouveau
la pâte dans un saladier.

16. Le recouvrir d'un linge humide.

17. Poser la pâte à plat
sur un plan de travail fariné.

18. Etaler la pâte et rabattre les bord au milieu
et
appuyer.

19. Répéter plusieurs fois l'opération.

20. Diviser la pâte en 2.

21. Former un carré.

22. Replier le côté droit au milieu.

23. Faire pareil pour le côté gauche
afin de former un boudin.

24. Arrondir les bouts de la baguette.

25. Répéter les opérations précédentes
avec
le 2ème morceau de pâte.

26. Mettre les baguettes
sur un moule à baguette.

27. Laisser lever 45 minutes
en mettant
un torchon humide
sur les baguettes.

28. Préchauffer le four à 240°C.

29. N'utiliser pas de chaleur tournante.

30. Mettre un récipient rempli d'eau
dans le fond de votre four.

31. Une fois les baguettes levées,

32. humidifier les légèrement avec de
l'eau.

33. Entailler le pain
en diagonale
à plusieurs endroits
à l'aide d'un couteau.

34. Mettre au four + ou - 30 minutes.

35. Une fois vos baguettes cuites,
laisser les refroidir sur une grille.