1. Pain a la farine d'epeautre
ingredient
•1sachet de levure
•de boulanger
•25 cl d'eau tiede
•225 g de farine de ble
•20 g de beurre
•2 cc de miel
•sel
preparation
rehydratez la levure dans les 3 cuilleres a soupe d'eau tiede. Laisser reposer 15
minutes.
Dans un grand saladier malangez tous les ingredient a l'aide d'une cuille're
en bois posez le melange sur
un plan de travail de farine et petrissez la pate a la main 5 a 10 min. Laisser-la
reposer dans un grand saladier couvert d'un linge humide pendant 1h.
Au bout de ce temps, reprenez la pâte. Travaillez la et formez un pain allongé sur la
plaque à pâtisserie. Badigeonnez la surface avec un peu de lait et laissez lever encore
1h.
Enfournez environ 30 min dans le four prechauffe' a' 180 c