Cette recette de cheesecake à la ricotta de Matt Wright nécessite des biscuits écrasés et du beurre pour la base, et un mélange d'œufs, de fromage, de sucre, de farine et d'autres ingrédients pour le gâteau. Après avoir préparé la mixture, on la cuit au four à 180 degrés pendant 40 minutes. Laisser refroidir puis réfrigérer avant de servir avec des fruits frais.

1. Ricotta Cheesecake
By Matt Wright

2. Ingrédients
• La Base de Biscuits
200 grammes de biscuits
75 grammes de beurre non salé
• Ingrédients du Gâteau
3 gros œufs
3 cuillères de farine
500 grammes de fromage crémeux
¼ tasse de sucre
¼ petite cuillère de levure
¼ tasse de zeste de citron râpé et cannelle
1 cuillère de vanille
Préchauffer le four à 180 degrés!

3. La Base
• Ecraser les biscuits dans un robot de
cuisine, ajouter le beurre et combiner. Mettre
dans la base du moule.

4. Recette
• 1: Battre les œufs avec le sucre dans un grand
bol.
• 2: Ajouter le fromage et continuer à battre.
• 3: Doucement ajouter la farine et la levure.
Apres ça ajouter les autres ingrédients et
battre jusqu'à une consistance lisse.
• 4: Verser la mixture dans le moule et faire
cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le
gâteau soit doré.

5. Recette (continuer)
• 5: Laisser le gâteau refroidir dans le moule et
mettre dans le réfrigérateur
• 6: Au moment de servir, sortir le gâteau du
réfrigérateur et mettre sur un plat de service.
• 7: Manger avec des fruits frais.