La recette des macarons nécessite 150 g de blancs d'œufs, 170 g de sucre semoule, 185 g de poudre d'amande et 185 g de sucre glace. Après avoir monté les blancs et mélangé les ingrédients, les macarons sont dressés sur une plaque et cuits à 150° pendant 8 minutes. Il est possible d'ajouter de la couleur à la préparation avant de cuire.

1. Les macarons
Ingrédients :
• 150 gr de blanc d'oeuf
• 170 gr de sucre semoule
• 185 gr de poudre d'amande
• 185 gr de sucre glace
Préparation :
Préchauffer votre four à 150°.
Mettre les blancs d'oeufs dans une cuve, ajoutez y 1/3 du sucre semoule et
battre le tout. Mettre dans un cul de poule, le sucre glace et la poudre
d'amande, laissez le à part. Lorsque les blancs sont montés, ajoutez y le reste
du sucre pour serrer les blancs. Pour ce qui est de la couleur choisi pour vos
macarons, ajoutez le à ce moment là et mélanger délicatement pour ne pas
casser les blancs. Incorporer le mélange de sucre glace et de poudre d'amande
à votre préparation. Le but est de faire retomber les blancs d'oeufs et que vous
ayez une texture brillante.
Dressez sur une plaque vos macarons avec une poche et une douille (de 10
unie).
Enfournez les pendant 8min pour des macarons de taille moyenne.